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重庆市餐饮行业已经呈现出五大特点
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http://www.chinairn.com 发稿日期:2008-5-7
- 【搜索关键字】：重庆 餐饮业 火锅
- 中研网讯：
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一是行业规模“大”。截至去年底，全市餐饮业实现社会消费品零售总额235.74亿元，餐饮网点8.5万个，从业人员67.87万人。二是餐饮品牌“多”。现有的餐饮品牌企业中，跨入全国餐饮100强的有17家，其中陶然居荣获中国十大品牌餐饮企业；培育了南滨路、北城天街、洪崖洞等6条中华美食街，渝北区被授予“中国水煮鱼之乡”。三是菜品创新“快”。每年新推菜品700多个；重庆美食菜品在参加全国美食会展活动中，获国际奖23个，金奖16个、金鼎奖53个，中国名菜名点665个。四是对外交流“广”。成功了举办第四届、第五届中华美食节，特别第三届中国重庆火锅美食文化节上的最大火锅宴创吉尼斯世界纪录，重庆荣获“中国火锅之都”称号。韩国烧烤、日本料理、巴西烤肉、必胜客等国外餐饮风味店落户重庆。五是产业链条“长”。与石柱等区县签定了建设重庆火锅产业原辅材料基地县备忘录。德庄、陶然居等20多家餐饮品牌企业拥有或正在建设种养殖（植）餐饮原料生产、加工基地和物流配送中心。
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