在国际冰激凌市场上，一直有工业化流水线式生产的美式冰激凌到强调手工制作的意大利冰激凌之争，中国市场上更是“韩国冰激凌”、“新西兰”冰激凌不断登场，呈现出从未有过的热闹，巨大的市场引发剧烈的竞争。目前世界第一大冰淇淋消费国美国年人均消费冰淇淋23公斤，澳大利亚为17公斤，瑞典为16公斤，日本为11公斤，而中国年人均消费量仅为1.2公斤。尽管中国冰淇淋市场从上世纪90年代以来以每年约10%的速度递增，但市场潜力依然巨大。DQ品牌自1992年进入中国，迄今已在全国20多个大城市开店近百家，80%选择在当地商圈旺铺，以“店中店”形式经营。时下国内年轻一族喜好购物场所休闲消费，以“反季节”进食冷饮为乐事，众多国际冰淇淋品牌就此展开商场营销，秋季销售渐与夏季相差无几。

2007年我国冰淇淋市场的产销量达256万吨，比2006年同期增长12%；实现销售额308亿元左右，而目前世界最大的冰淇淋生产国是美国，年产量达800多万吨，人均40多公斤。2008年产销量能突破280万吨，实现销售额340亿元以上。离发达国家相距甚远，市场前景可观。以消费者研究为例，冰淇淋产品最忠实的消费群是年轻人15-29岁。2008年末全国总人口为132802万人，比2007年末增加673万人。我国15-59岁人口为91647万人，占全国人口69%，潜在消费需求很大，正是如此巨大的市场规模的存在，也使得中国冰淇淋市场成为了国际以及国内食品巨头的必争之地。随着人们对奶制品消费意识的提高，冰淇淋消费群体不断扩展，未来冰淇淋行业盈利前景广阔。

然而，从目前中国冰淇淋市场的总体状况看，国产品牌和洋品牌的地位比较均衡。这在一定程度上要归因于国产品牌的成本优势和价格优势。但与此同时，国产品牌档次普遍偏低的现象也应引起足够的关注。中国冰淇淋市场中，中、低档品牌价格竞争的日益白热化已使得利润空间越来越小。因而，未来冰淇淋市场中获利的主要方向应该是：基于市场调查和消费者研究，对冰淇淋消费市场进行细分，有针对性地制定产品策略和市场策略。未来冰淇淋产品的发展趋势主要表现在：第一，用料的天然性。很多生产企业都提出了“天然”的概念。天然冰淇淋，不含添加剂、防腐剂等，所有原料天然性、添加天然香精。让消费者够买更放心。第二，追求健康性。针对很多爱美女性对身材的要求，研发出低糖、低脂产品，不含动物脂肪、不含氢化油脂、不含胆固醇，深受消费者的喜爱。第三，冰淇淋的安全性。权威机构安全认证产品，严把食品安全关。根据国家相关政策要求，均在包装上注明产品营养成分含量，让冰淇淋成分更加的透明化。第四，冰淇淋属于休闲食品，但休闲食品并不等同于垃圾食品，因此营养性也让生产企业非常的看重。研发出系列清新含果肉的产品，或是加入“益生菌”的产品，大大提升了冰淇淋产品本身的附加值。

本报告详尽描述了中国冰淇淋行业运行的环境，重点研究并预测了其下游行业发展以及对冰淇淋需求变化的长期和短期趋势。针对当前行业发展面临的机遇与威胁，提出了我们对冰淇淋行业发展的投资及战略建议。本报告以严谨的内容、翔实的数据、直观的图表帮助冰淇淋企业准确把握行业发展动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。我们的主要数据来源于国家统计局、国家信息中心、海关总署、中国乳制品行业协会等业内权威专业研究机构以及我中心的实地调研。本报告整合了多家权威机构的数据资源和专家资源，从众多数据中提炼出了精当、真正有价值的情报，并结合了行业所处的环境，从理论到实践、宏观与微观等多个角度进行研究分析，其结论和观点力求达到前瞻性、实用性和可行性的统一。这是我中心经过市场调查和数据采集后，由专家小组历时一年时间精心制作而成。它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局、规避经营和投资风险、制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一，具有重要的参考价值！

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