随着国内经济形势持续向好，国内酒店业进入难得的发展高峰期，使得中外资本纷纷将目光投向中低端市场。中国酒店业的区域结构不合理、竞争手段不足和市场对经济型酒店的需求日益显露，以及2008年北京奥运会、2010年上海世博会对酒店业的积极影响等诸多力量的交织，正将中国酒店低端市场演变成一个淘金圣地。目前，国内经济型品牌酒店目前在市场上占有比例不足10%，巨大的潜力使经济型酒店市场燃起狼烟，众多经济型酒店的外资品牌纷纷进入中国市场。

由于入境游和国内旅游增长，2006年酒店业的经营继续呈现全面增长的态势，客房出租率和房价同时增长。预计2006年旅游行业收入将为8532亿元，同比增长17.17%。但是由于客源市场的重新震荡分配，客源市场分层更加细化，一些酒店将更加趋向于专一性客源定位。其产品也更加细化，更有深度，主题酒店、经济型酒店和一些专题酒店如会议酒店和度假酒店将在市场上以其鲜明的市场形象拥有更强的竞争力。

2006年酒店人力成本将会继续提高，主要原因有人员流失较严重及其带来培训成本的增加。酒店业市场将会在供求两个方面都将发生较大的变化，在新的一轮市场格局变化当中每个酒店都面临着机遇与挑战。面对资源共享、市场共有的全新的环境，众多国际知名酒店集团大举进入并高位抢滩中国酒店市场，中国酒店业该如何发展呢？

本研究咨询报告内容丰富翔实，引用大量基础信息和统计数据，运用图、表等分析工具，结合相关的经济学理论，对国际酒店业和我国酒店业的发展现状、消费状况、酒店业的竞争情况等进行了分析，重点对商务酒店、旅游度假酒店、经济型酒店、产权式酒店、绿色酒店进行了透彻的分析。最后对我国酒店业发展的主要趋势进行了科学的预测，揭示了宾馆酒店行业新的发展机会，以及当前面临问题的解决方案，是宾馆酒店、经营宾馆酒店的相关企业和单位及旅游开发企业等准确了解目前中国宾馆酒店市场发展动态，把握宾馆酒店的消费现状和趋势、制定市场发展策略的重要决策参考依据。

目 录

CONTENTS

第一部分 概念及行业投资特性

第一章 宾馆酒店产业的概念及投资特性     1

第一节 宾馆酒店业的概念与分类     1

一、宾馆酒店的定义    1

二、宾馆酒店的分类    1

第二节 宾馆酒店业的性质和特点     4

一、现代宾馆酒店的基本性质    4

二、现代宾馆酒店的基本特点    5

第三节 宾馆酒店业的投资特性  7

一、赢利性与成长性    7

二、酒店的周期性       8

三、要素的密集性       9

四、宾馆酒店业壁垒研究    10

第二章 关联产业分析       16

第一节 旅游业现状与酒店业发展     16

一、我国旅游业的现状       16

二、旅游业发展的特点       18

三、发展我国旅游服务业的相应对策       19

四、旅游收入及预测    22

五、"红色"旅游势头不减     23

六、旅游业复苏，酒店业发展空间巨大    24

七、2006年旅游酒店收入预测  26

第二节 餐饮业发展现状及对酒店业的影响     27

一、我国目前餐饮业发展现状及趋势       27

二、餐饮业对宾馆酒店业的影响       28

三、酒店餐饮经营竞争策略分析       31

第三节 会展业与酒店业互动发展情况     32

一、我国会展业总体发展平稳    32

二、会展与酒店业互动关系       34

三、会展与酒店业互动发展支撑体系       36

四、会展与酒店业互动发展模式       37

五、我国实现会展与酒店互动发展的对策       39

第二部分 行业发展现状分析

第三章 中国酒店业市场发展情况  43

第一节 中国酒店业市场发展变化分析     43

一、呈现的主要变化    44

二、面临的主要问题    45

三、发展建议       46

第二节 中国酒店业市场特点     47

一、中国酒店业数字化尚处发展期    47

二、经济型酒店成支柱       48

三、梯次布局中国酒店市场       48

第三节 中国饭店业市场分析     50

一、中国饭店业市场壁垒分析    50

二、海外扩张国内"瘦身"     55

第四节 饭店企业基于盈利细分的竞争战略     56

一、顾客盈利细分理论综述       56

二、盈利型顾客群体的特征       57

三、基于盈利特征细分顾客的竞争战略    60

第五节 我国饭店业市场竞争动向     62

一、从注重委托管理转向对饭店业的直接投资       63

二、外资借助城市改造进入饭店延伸行业       63

三、目标市场从中心城市转向度假风景区及二级城市    64

四、从单一的地面战转向空间战-收购网络预定系统      65

第四章 我国宾馆酒店业的发展特点     67

第一节 宾馆酒店业的发展演变历程  67

一、中国古代饭店的形成与发展       67

二、中国近代饭店的兴起与发展       68

三、2020年世界酒店业发展趋势预测     69

第二节 宾馆酒店行业需求预测  72

一、收入预测       72

二、发展趋势预测       72

第三节 几种新型的酒店业态分析     75

一、酒店公寓       75

二、主题酒店       80

三、公路旅馆       83

四、产权式酒店    86

第五章 行业市场结构分析      89

第一节 行业市场细分  90

一、商务型酒店    90

二、经济型酒店    91

三、会议/会展酒店      93

四、旅游度假酒店       97

五、青年旅舍类酒店    97

六、公寓式酒店    99

七、分时度假酒店       102

第二节 行业市场结构分析  105

一、消费市场结构       105

二、行业市场领先者（国际、国内）       106

三、行业集中度    111

第三节 消费选择与消费趋势分析     112

一、游客对住宿设施的选择调查分析       112

二、游客的旅行目的    115

三、入境游客感兴趣的商品       116

四、消费者对住宿、餐饮的评价       117

第六章 其他类型酒店业的现状      120

第一节 商务酒店  120

一、商务旅游概述       120

二、我国商务酒店的现状    120

三、商务酒店的前景    122

第二节 度假酒店  123

第三节 分时度假酒店在中国的发展  126

一、我国分时度假的四种经营者       126

二、我国分时度假市场存在的问题    126

三、我国开展的分时度假网络本土化实践的特点    128

四、我国分时度假酒店的前景    128

第四节 度假酒店发展趋势分析  129

一、旅游市场需求特点       129

二、度假旅游需求特点       130

三、度假地的酒店供给       131

四、国内酒店需要解决的问题    132

第五节 经济型酒店的现状分析和发展机会     133

一、我国经济型酒店发展中的主要问题    134

二、经济型酒店发展的机遇       136

四、中国经济型酒店的规模       137

五、经济型酒店的发展策略       138

六、外资巨头齐聚中国凶猛布点经济酒店       141

第六节 我国经济型饭店经营模式分析     143

一、经济型饭店界定    143

二、国际经济型饭店主流经营模式    144

三、我国目前经济型饭店主要经营模式分析    146

四、我国经济型饭店经营展望    147

第三部分 行业格局分析

第七章 中国宾馆酒店业的行业格局     151

第一节 行业竞争结构分析  151

一、盈利分布高度不均衡    151

二、行业中现有企业的竞争       151

三、不同类型酒店的竞争格局    160

四、行业竞争地区案例       162

第二节 构建酒店业核心竞争力  167

一、酒店业的任务       167

二、酒店业的核心竞争力    167

三、以人为本--提升酒店的核心竞争力     168

四、酒店专用智能网关竞争优势       170

第三节 行业成本与赢利分析     171

一、行业赢利集中于两个热点    171

二、酒店行业的成本、定价和收入    173

第四节 现代酒店成本管理新趋向     176

一、什么是战略成本管理    177

二、现代酒店引入战略成本管理的现实意义    178

第八章 WTO对宾馆酒店行业格局的影响   181

第一节 国内宾馆酒店面临严峻挑战  181

第二节 跨国酒店集团经营中国市场的策略     183

第三节 中国酒店如何应对国际竞争  184

一、中资酒店业的经营策略       184

二、开拓海外市场的环境分析    187

第九章 宾馆酒店业主要企业、组织分析     190

第一节 国际酒店集团  190

一、六洲集团(即巴斯集团) 190

二、希尔顿    193

三、万豪       195

四、香格里拉       198

第二节 主要内资酒店  200

一、华天大酒店    200

二、锦江集团       204

三、东方宾馆       214

四、金陵饭店       218

五、长城酒店       221

第三节 宾馆酒店业联盟     222

一、金钥匙联盟    222

二、中国名酒店组织    225

第四部分 行业的发展趋势与策略

第十章 宾馆酒店业发展的主要趋势     227

第一节 新世纪酒店业的发展趋势     227

一、技术革命对酒店业的支持会转化为服务    227

二、酒店业集团化和品牌化的趋势将促进饭店业的重新分工       228

三、酒店经营管理真正从标准化管理向个性化管理方向发展       228

四、文化要素在酒店的重要作用       229

五、酒店从业人员的职业化程度不断提升       229

第二节 我国酒店行业外包服务的发展趋势     229

一、外包服务概念的采用    230

二、高新技术普及率不够    230

三、高质量专业公司缺乏    230

四、外包服务的收费    231

五、外包服务的管理    231

第三节 全球饭店业发展趋势展望     232

第四节 饭店业未来发展趋势     235

一、饭店服务产品向功能化方面发展       235

二、管理手段向智能化、现代化发展       236

三、饭店服务向个性化发展       236

四、饭店人力资源开发和用工制度向社会化方向发展    237

五、饭店环境向绿色化方向发展       238

第五节 酒店业电子分销的发展趋势  239

一、酒店业电子分销现状    240

二、酒店分销渠道的发展方向    241

三、分销系统中的营销管理变革       242

四、酒店与分销中介的博弈       243

第六节 电子商务化趋势     244

一、我国酒店业电子商务的现状       244

二、电子商务，变革酒店管理    245

三、电子商务在酒店中的运用    246

第七节 经济型酒店成为重要的竞争领域  248

一、中国经济型酒店的规模估计       249

二、我国经济型酒店发展中的主要问题    250

三、经济型酒店发展的机遇       252

四、外资看好中国经济型酒店    253

第八节 生态和绿色--未来酒店的主流      256

第十一章 西部大开发带来无限商机     259

第一节 西部大开发带来宾馆酒店关联产业大发展  259

一、西部开发的重点    259

二、西部旅游产业开发       260

第二节 西部市场的开发策略     263

一、西部资源与文化环境    263

二、东西部酒店比较    264

第十二章 宾馆酒店业发展的主要策略 267

第一节 中国宾馆酒店业的优势劣势分析  267

一、中国酒店的比较优势    267

二、外方酒店的优势    268

第二节 提升竞争力的主要策略  270

一、注重酒店设计，突出经营特色    270

二、管理的专业化与创新策略    278

三、特许经营与连锁经营策略    284

第三节 酒店信息化、智能化是新竞争点  286

一、四大差距       287

二、三种趋势       288

三、四点建议       289

四、信息化发展五大阶段    290

第四节 中国绿色酒店的发展策略     294

一、问题和障碍    295

二、发展思路       297

三、实施要求       300

四、酒店业发展思路    302

附录

附录一 五星级酒店投资研究     305

一、中国五星级酒店市场状况    305

二、五星级酒店的投资效益及投资方式    309

三、五星级酒店的管理       314

附录二 经济型酒店案例：如家酒店连锁  318

一、基本信息       318

二、如家快捷酒店国内分布       320

三、如家快捷酒店的房型及房价       322

图表目录

图表：美国各等级酒店的投资成本平均水平    9

图表：会展与酒店一体化发展模式图       38

图表：不同顾客群体对价格的敏感度       58

图表：不同顾客群体对价格的忠诚度       59

图表：宾馆酒店未来20年收入预测  72

图表：酒店业市场细分结构表    89

图表：中国主要城市星级酒店的数量       105

图表：各星级酒店的客房数量及比例表    105

图表：2005年中国饭店集团20强   106

图表：2004年中国十大最受欢迎商务酒店     111

图表：男性过夜旅游者对住宿设施的选择比例       113

图表：女性过夜旅游者对住宿设施的选择比例       113

图表：不同年龄游客对住宿设施选择比例       113

图表：不同文化程度的游客在不同的住宿设施中住宿时间比例    114

图表：不同目的的出游者选择不同住宿设施住宿的时间比例       114

图表：国内城镇游客出游情况（按目的分）    115

图表：国内农民出游目的比例表       115

图表：入境外国游客人数和比例（按目的分）       116

图表：入境外国游客不同目的人数比例图       116

图表：国内游客对住宿设施的评价    119