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安全农产品亟待撬开消费门
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http://www.chinairn.com 发稿日期:2005-4-26
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- 中研网讯：
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2008-2009年中国生态农业投资研究咨询报告 【出版日期】 2009年1月 【报告页码】 368页 【图表数量】 172个2008-2010年中国渔业应对金融危机影响及发展策略 2008年，美国华尔街危机不仅迅速波及全球金融市场，而且已由虚拟经济向实体经济蔓延。金融危机2008-2010年中国玉米行业应对金融危机影响及发展 2008年，美国华尔街危机不仅迅速波及全球金融市场，而且已由虚拟经济向实体经济蔓延。金融危机2008-2010年中国水产品行业应对金融危机影响及发 2008年，美国华尔街危机不仅迅速波及全球金融市场，而且已由虚拟经济向实体经济蔓延。金融危机近两年，浙江杭州市场上出现了有机茶、海水菜、高山菜等绿色健康的农产品。但它们中有不少退出了市场，剩下的大多数也在勉强维持局面。叫好不叫座几乎是所有高档农产品面临的问题。
绿色农产品在市场上的遭遇也很类似。杭州市农业局产业信息处田小民副处长说，去年杭州地区有17个农产品通过了有机农产品认证。这些有机农产品大部分国内市场效益都不好。“这几年里，只有千岛湖有机鱼售价上涨了7倍，每年260万公斤的产量还满足不了市场需求。”
高成本导致高售价
经营者们有自己的苦衷。他们认为，是种植这些蔬菜的高成本导致了高售价。杭州宇航食品公司曾经营过海水蔬菜的周经理说，海水蔬菜的口感比普通的陆地蔬菜鲜嫩、爽脆，所含的胡萝卜素和微量元素锰、锌、碘都比普通蔬菜高。与普通的蔬菜品种不同，这些蔬菜生长在海边，需要专门用海水浇灌。种子需要从加拿大进口，一斤海芦笋的种子高达1700元。
目前，海水蔬菜主要在江苏盐城种植，由于生产规模有限，每次运到杭州的量也不大。与普通蔬菜相比，大白菜这样需求量大的蔬菜可以成车运送，一车可达10吨，摊到每斤大白菜头上，一斤的运输成本不过几分钱。而海水蔬菜的量太少，每次运输以件（每件250公斤）计，每斤的运输成本高达0.6元，是普通蔬菜的10倍。
海水蔬菜上市时正值酷暑，为了保鲜，运输过程还需加冰块，运输前后要分别包装，相当于给每斤的成本增加了0.2元；由于处于试销期，海水蔬菜的销量很不稳定，损耗率比普通蔬菜高，与超市普通蔬菜最高8％的报损率相比，海水蔬菜的损耗高达30％。
高售价导致低销量
为了给海水蔬菜打开销路，周经理尝试了许多渠道，但是结果都不尽如人意。
与农贸市场相比，超市消费者的消费能力较高，所以周经理首先选择进入超市。不过他很快发现，为了使超市的消费者接受海水蔬菜，需要加大宣传费用。宣传了两个月之后，销量仍然没有很大提升。
酒楼饭店的蔬菜利润很高，但是饭店方面表示，海水蔬菜的进价太高，利润太低。
周先生还想到了进入蔬菜批发市场。不过三里亭蔬菜批发市场的一位负责人表示，批发市场的菜成交量大，只有价格便宜的蔬菜才有竞争力，高价蔬菜在批发市场没有竞争力。
销售不畅，给高档蔬菜产地带来了连锁效应。新源农庄的沈经理曾经与庆元县的高山蔬菜种植户合作开发高山蔬菜。它的成熟期比普通蔬菜晚，被认为可以填补普通蔬菜的空当期。不过现在高山蔬菜本身却面临断档，在市场上难觅踪影。高山蔬菜的生长期为每年的6月到10月，上市期只有短短的5个月时间，其余时间都不适合生长，无法像普通蔬菜一样套种。在气候不适合种植的大半年里，用来种植高山蔬菜的土地只能空着，无法利用。海水蔬菜也面临同样的档期问题，一年之内有大半时间不能种植。一旦销量无法保证，农户便失去了种植的积极性。
有机农产品国外飘香
大部分种植业有机农产品虽然在国内市场表现一般，但出口形势却相当不错。到去年底，建德市有8家茶叶生产企业通过了有机茶认证，通过认证的有机茶基地面积10820亩，每年在这些基地出产的200余吨有机茶中，80%出口到德国、美国等国家，产值3800万元。
出口欧洲、美国的有机茶价格比普通茶高出50%左右。临安青顶有机茶在国外能卖到每斤800元人民币，而普通茶只需要几十元一斤。
借鉴经验求发展
有专家认为，要实现有机农产品的普及，丰富、畅通的销售渠道是最主要的因素。这应该学学国外的先进经验。
德国是有机农产品发展比较成熟的国家。在德国，有机食品的销售渠道已经比较多元：一是农户直销，其次是有机食品专卖店销售，最后是在传统商店设专柜、专区销售，占有机食品市场份额的25%。
另外，有机农产品应该加强品牌营销。一部分有机农产品有潜在消费者，但很多人不知道哪些是有机农产品，也不知道到哪里去购买。杭州千岛湖有机鱼的品牌推广经验值得学习。为了使有机鱼让更多的消费者认识、购买，出产有机鱼的公司先后在杭州、上海等地举办了“淳”牌千岛湖有机鱼新闻发布会，同时经常参加各地举办的渔业博览会、农产品展示会，在不少酒店中还设立了有机鱼专卖店。
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