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坚持绿色发展:从酒店行业的技术层面到管理层面。

  2016年4月10日 来源:迈点网   责任编辑:JiangHaiDan   繁体
绿色发展是一个很大的话题,从酒店业的实践而言,具体体现在两个方面:技术层面和管理层面。
中研网讯:

  党的十八大五中全中提到,要实现“十三五”时期的发展目标,必须牢固树立并惯彻落实创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念。这五大理念的实践和落实,是旅游行业持续发展的基础。在以上五大理念中,酒店业的实践早已开始进行时,但是挑战不小。

绿的发展

 

  酒店业提倡绿色、环保、节能多年,但是不少酒店能耗还是在占总营收10%左右的高水平徘徊,客房卫生间消耗品的六小个件,至今还在流行,光说这两个方面,酒店行业对于落实绿色发展的社会实践似乎还路途遥远。是否坚持绿色发展,是一个酒店行业和酒店企业对社会责任和态度。目前不少酒店企业在参与每年一次的关灯一小时的节能活动,老酒店在积极地进行设备设施节能化改造,新筹建酒店也在大量应用最新节能技术的设备设施,但整个行业在坚持绿色发展方面的水准和其他先进国家的酒店业相比,距离还是很大。
  
  绿色发展是一个很大的话题,从酒店业的实践而言,具体体现在两个方面:技术层面和管理层面。
  
  就技术层面而言,目前新型节能环保技术很多,如,采用热回收中央空调系统、泵组风机变频自动控制系统、空调机房集控系统、自动扶梯箱控节能装置、红外声控感应照明在公共走廊和客房内的应用、照明系统的LED应用、采用太阳能热水系统、空气源水源地热的热泵应用、洗衣房热能回收循环使用等等,应该说从设备设施的技术角度,对于酒店而言有了众多的方案选择,换言之,技术层面能得到可行的支持,关键在于管理层面的实践了。说到这方面的管理层面可以大体分为两个阶段,第一阶段是新酒店建造或老酒店改造阶段,投资方是否对于绿色环保的理念的认识并善于在实践中运用,不少的地产开发商建酒店,除了买个国际品牌包装,其他的投资能省即省,对于如何落实国际品牌的绿色环保标准,成为投资方和管理方矛盾和争议的焦点之一。如果新建酒店初期,为了节约投资,不采用新型节能设备设施,在未来的营运中成本和代价是很大的,而且短期内难以再投入改造。对于采用了新型的节能绿色环保设备设施,在日后酒店的每天营运中是否体现节能效果,也不是全自动能够实现的,需要经营管理者的科学运用。根据一位我熟知的在国际品牌酒店工作的工程总监介绍,他每天一早上班的第一件工作就是查明当地的气象预报,根据温度、湿度、风力等数据,做出空调温度的调整,同时会研究市场营销部的当日活动报告,决定活动、会议场馆的新风、空调预开时间,另参照团队入住报告,根据团队游客的年龄和来自哪里,,调整客房的温度,年龄高的,来自南方的和年龄轻的来自北方的,客房放送的温度有所不同。该酒店从关爱员工的角度,将洗衣房的热温回收,使洗衣房员工一改过去在高温环境工作的状况,能够在20多度的舒适环境中工作,同时,回收处理后的热温,被循环利用在员工洗浴更衣的热水系统,如此做法,既达到了绿色环保,又提升了员工满意指数。这个案例告诉我们,绿色环保的实践,管理层面比技术层面更为重要,有了新的技术,不去科学合理的应用,会涉及一个敏感的投资回报话题。目前采用先进节能技术但无人用心管理和应用的现象不少。
  
  对于很多老酒店而言,老化的、耗能的设备设施是难以解决的现实,更新吧,需要大量资金,虽然目前在政府支持下推广合同能源管理,只是酒店可以不必一次投资更换设备,可以用节能金额逐步偿会供应商合同金额的模式,在偿还前的年份,节能的贡献无法体现在GOP的账面上。得知一家在内地二线城市园林式大体量的酒店,在实施天然气替代煤锅炉的过程中,感到天然气的高昂收费单价,无法抵消三个铲煤工的薪酬和廉价的煤炭。当然对于绿色环保的认识,这家酒店还是顺利完成了煤改气的技术改造。
  
  再聊一下行业议论多年的客房卫生间六小件的话题。多年前,行业协会都在引导酒店取消六小件和采用环保包装,但由于顾客的多年住店习惯和旅途中的安检不便携带瓶装梳洗物品,绝大多数酒店还是在客房卫生间保留六小件梳洗供应用品。部分酒店在包装上采用精致大盒内装简包装浴帽、牙刷、棉签等,但是像沐浴液、洗发水、护发素等,多数酒店不但不采用大瓶包装,反而比拚品牌,行业内高端酒店采用了欧苏丹品牌,更有酒店采用其他的英国、法国奢侈品牌,几十元一套的成本,房价只卖几百元的酒店都在采用。这些小瓶小灌在顾客离开后的去向,对于环境是严重的污染。在其他国家酒店内不提供的一次性拖鞋,我们的酒店还在不断提供,部分酒店的一次性拖鞋居然花费成本十多元。对于六小件,是比拼品牌还是改变包装,是全提供还是部分提供,环保先进国家酒店的做法值得我们借鉴,没有拖鞋顾客也不会投诉,挂壁式的沐浴、洗发液质量很好,使用也方便为何不可?笔者认为,关于六小件的改变,需要从供应商对于环保认识抓起,改变设计、改变包装,不要再在产生污染、浪费酒店费用的小包装上下功夫了。
  
  坚持绿色环保在酒店行业的实践,管理层面的认识比技术层面更重要,酒店数量众多,俄社会责任重大。实践从投资方做起,从酒店管理公司做起,从每个经营管理者做起。

 

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