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草莓泡水掉色?其实是草莓汁

  2016年4月11日 来源:姑苏晚报   责任编辑:chenying   繁体
最近,草莓大量上市,很多人都会买上一些尝尝。然而,市民梁先生遇上蹊跷事,买回家的草莓在水里泡了泡,竟然会掉色。
中研网讯:
  最近,草莓大量上市,很多人都会买上一些尝尝。然而,市民梁先生遇上蹊跷事,买回家的草莓在水里泡了泡,竟然会掉色。
  
  前天傍晚,梁先生下班后去东延路上的莲花农贸市场买菜,看到水果摊上的草莓新鲜诱人,就买了一些。拿回家后,梁先生把草莓放在里,用清水泡着。没想到,泡了一段时间后,碗里的水竟然变成了红色。“草莓一洗会掉色,是不是被染色了?”回想以前买过的草莓,从来没遇到过这样的情况,梁先生觉得,这批草莓有问题。

  草莓真的被染色了?为解开疑惑,相关人士联系了有着多年草莓种植经验的吴美运。草莓掉色是“正常现象。”吴美运解释说,草莓在浸泡时出现的红色,其实是草莓汁,随着四五月份天气转暖,草莓成熟得快,成熟度高的草莓存放时间不能过长,否则表皮就容易烂,清洗时草莓汁自然就把水染红了。不过,吴美运提醒,对颜色异常红亮的草莓,市民要当心,有可能打了增色剂。
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