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“三月三 荠菜做灵丹” 体质虚寒及胃寒患者不宜过多食用

  2016年4月12日 来源:金陵晚报   责任编辑:chenying   繁体
农历三月三刚过,民间有句俗语“三月三,荠菜做灵丹”,这荠菜到底有什么功效,为何三月那么多野菜,偏偏是它能媲美灵丹?它究竟有多灵呢?
中研网讯:
  农历三月三刚过,民间有句俗语“三月三,荠菜做灵丹”,这荠菜到底有什么功效,为何三月那么多野菜,偏偏是它能媲美灵丹?它究竟有多灵呢?
  
  我国现存最早的诗歌总集《诗经》中已经有“谁谓荼苦,其甘如荠”诗句。唐代,荠菜更是春天里广受欢迎的美食,人们甚至还将以荠菜为主料的春盘作为礼物。农历三月的荠菜,叶嫩根肥,味道鲜,八大菜系中几乎都有它的身影,如淮扬菜中的“荠菜冬笋山鸡片”、鲁菜的“荠菜鱼卷”、徽菜的“荠菜丸子”等。
  
  南京市中西医结合医院治未病科副主任中医师夏公旭介绍,中医认为,荠菜有清热解毒、利尿止血、软坚散结、益胃等功效。
  
  对于有胃部疾患和因为上火导致的眼部疾患的人尤其合适。

  我国许多地方至今仍然保留着三月三吃荠菜煮鸡蛋的习俗,由于荠菜可以通过利尿、散结等作用起到降血压的功效,所以说“三月三,荠菜当灵丹。”
  
  从营养学的角度来说,荠菜含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C以及人体所需要的各种氨基酸和矿物质,对防止软骨病、麻疹、皮肤角化、呼吸系统感染、前列腺炎、泌尿系统感染均有较好的功效。
  
  荠菜除了食用防病保健,还可以外用保健。苏东坡《物类象感志》中说:“三月三,收荠菜花置灯擎上,则飞蛾、蚊虫不投。”
  
  此外,荠菜花晒干后有一股特殊香味,有的地方老人会用荠菜花缝制一个小包,戴在儿童身上,俗称“香草包”,用来辟邪。
  
  需要提醒的是,荠菜性稍凉,体质虚寒的人以及胃寒的患者不宜过多食用。
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