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推荐四款养生排骨汤 教你炖好排骨汤的小技巧

  2016年4月12日 来源:家庭医生在线   责任编辑:chenying   繁体
排骨深受男女老少喜欢,而排骨用来炖汤也是一种美味。如何炖好一锅排骨汤可是有技巧的,今天就教您,如何炖好排骨汤,以及排骨汤的常见做法。
中研网讯:
  排骨深受男女老少喜欢,而排骨用来炖汤也是一种美味。如何炖好一锅排骨汤可是有技巧的,今天就教您,如何炖好排骨汤,以及排骨汤的常见做法。
  
  排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环,50-59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期,骨骼老化速度快,多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。
  
  炖好排骨汤的小技巧
  
  炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。
  
  在煮时滴几滴香醋,可以加快骨头钙质的溶解,缩短烹饪的时间;同时可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。

  放入沙锅的水需是已开的开水,并且最好是一次性地在锅内加足,在炖的过程中最好不要加冰水,但可加少许开水。
  
  推荐:四款养生排骨汤
  
  炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法,但主料均为排骨;可根据自己的口味和需要配以不同的辅料。
  
  1、白萝卜排骨汤
  
  材料:排骨一斤,萝卜一个,生姜一块,盐,鸡精少许。
  
  做法:排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,这个水要倒掉不要,另起一锅凉水放入姜片,排骨,滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右,此时应该能闻到香味了。萝卜洗净切块,放入炖好的排骨汤中大火烧开。盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟,加少许盐和鸡精出锅。
  

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