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教你轻松辨别铁棍山药的真假

  2016年4月13日 来源:新浪健康   责任编辑:chenying   繁体
前几日,一朋友从河南老家带来些铁棍山药,如获至宝。要知道,在菜市场上是不太容易能买到真正的铁棍山药的,很多不良商贩利用外形相似的怀山药甚至菜山药冒充铁棍山药。
中研网讯:
  前几日,一朋友从河南老家带来些铁棍山药,如获至宝。要知道,在菜市场上是不太容易能买到真正的铁棍山药的,很多不良商贩利用外形相似的怀山药甚至菜山药冒充铁棍山药。我想好多朋友可能会像我一样遭遇假货,特请这位朋友介绍一下如何辨别铁棍山药,使我们以后避免上当受骗买到假的铁棍山药。
  
  一、揭开铁棍山药的面纱
  
  1、出身
  
  怀山药是以古怀庆府(今河南省焦作市境内)所产山药最为地道,被称为怀山药或怀山。因当地的气候环境有“春不过旱、夏不过热、秋不过涝、冬不过冷”之特点,特别适合山药的生长。古代名医如孙思邈、张仲景、李时珍等用药都必以产地区分药性。就如阿胶以山东东阿、人参以长白山、枸杞以宁夏中宁为正宗一样,山药也是以河南省怀庆府所产的才可入药。
  
  2、长相

  怀山药可细分为铁棍山药、白皮山药、小绒毛山药等多个品种,而铁棍山药是怀山药众多品种中的一员,也是怀山药中的极品。铁棍山药粗细均匀,呈圆柱形,身长约60~80cm,有的甚至有1米以上,直径约2cm左右,毛须长略多,外皮颜色微深并有暗红色“锈斑”,入水久煮不烂,因此被大家俗称——铁棍山药。
  
  3、内涵
  
  内含有丰富的山药多糖、尿囊素、蛋白质、脂肪、膳食纤维、皂甙和铁、钙、锌、多种氨基酸、微量元素及矿物质,其营养都高于普通山药。
  
  4、特长
  
  有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚,固肾益精、益心安神等作用,
  

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