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猪肉鸭肉“变身”羊肉串最便宜四毛钱一串

  2016年4月14日 来源:中国食品科技网   责任编辑:chenying   繁体
消息称,最近有一名在夜市烧烤干了20年的李师傅爆料,说当地售价低于3块钱的羊肉串基本都是假的。造假者一般通过往猪肉、鸭肉上加上羊尾油,使肉具有膻味来冒充羊肉。
中研网讯:
  消息称,最近有一名在夜市烧烤干了20年的李师傅爆料,说当地售价低于3块钱的羊肉串基本都是假的。造假者一般通过往猪肉、鸭肉上加上羊尾油,使肉具有膻味来冒充羊肉。所谓羊尾油,就是羊尾根部的脂肪。不仅羊肉能造假,羊腰也能做。一块牛腰切成若干块,和一块羊尾油裹入塑料袋中,放入冰箱冷冻,再拿出来时羊尾油和牛腰就长得严丝合缝了。老李称,现在一斤羊肉30元,一斤能做20串,一串最低成本也在1.5元,再加上调料、人力成本等,三元到四元才是正常的售价。
  
  事实上近年来,各种假羊肉串不时出现。去年一名爱吃羊肉串的女子突然患上紫癜、中毒入院,体内检出老鼠药的成分,警方在捣毁一黑窝点时,也发现惊人一幕,厂里工人将一只只老鼠扒皮去毛,再放入筐中。2009年开始,这些不法商贩就从山东买来未经检验检疫的老鼠等动物肉制品,加上明胶、胭脂红以及硝酸盐,伪装成羊肉出售,获取非法所得1000多万元。

  医师介绍,用老鼠肉代替牛羊肉,可能里边有毒鼠强,会造成胀气、出血、肾功能衰竭,严重的造成人的死亡。
  
  肉鸭肉“变身”羊肉串最便宜四毛钱一串
  
  那目前苏州市场上是否也存在类似情况呢?相关也进行了调查。
  
  在市区一处大型肉制品批发市场,一名摊主得知相关人士想进一批羊肉串后,推荐了一包全羊肉的羊肉串。
  
  羊肉串重量600克,只要23块钱,而目前苏州市场上500克鲜羊肉就要30元左右,但摊主始终强调,绝对货真价实。相关人士随后又来到了另一家店。对方则毫不隐晦地表示,卖的就是假羊肉。
  
  没有纯羊肉的串,那是什么做的呢?老板表示他们卖的是羊肉风味串。
  

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