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让对葡萄酒陌生的消费者接受葡萄酒看看这四条建议

  2016年4月19日 来源:凤凰酒业   责任编辑:chenying   繁体
俗话说南甜北咸,众口难调。中国地域辽阔,各个地方的饮食不同,口味的偏好度不一。回想啤酒、咖啡刚刚传入中国时,也有很多人喝不惯,后来随着人们喝得多了,慢慢也适应了其口感,部分的消费者甚至能够喝出好坏。
中研网讯:
  俗话说南甜北咸,众口难调。中国地域辽阔,各个地方的饮食不同,口味的偏好度不一。回想啤酒、咖啡刚刚传入中国时,也有很多人喝不惯,后来随着人们喝得多了,慢慢也适应了其口感,部分的消费者甚至能够喝出好坏。
  
  然而,作为酒商要让更多对葡萄酒陌生的消费者接受葡萄酒,必须针对当地饮食习惯和消费者个人口味来给出建议。笔者梳理了四条建议,供朋友参考。
  
  建议一:南方气候炎热的地区,餐饮比较清淡,食材常常以海鲜、河鲜为主,单宁轻,顺口的红葡萄酒更受欢迎。适当推荐一些干白,也是海鲜河鲜菜肴不错的搭配,高酒精度的红葡萄酒可能不是主流。
  
  建议二:对于西南、湖南等嗜辣地区,酒商可以主推一些果味浓郁,回味稍甜的红葡萄酒,辣菜和甜味可以中和,一定程度上可以增加每餐的饮用量。如果推荐客人重单宁和高酒精度的葡萄酒,就会和加重刺激性,反而不利于葡萄酒的饮用。

  建议三:如果客人平时很少饮酒,甚至滴酒不沾,酒商就应该推荐度数低于13度,或稍稍陈年的葡萄酒,这样的酒酒精度不高,容易让消费者慢慢接受。比如,博若莱的新酒、勃艮第的葡萄酒都具有此类特征。
  
  建议四:对于常常饮用白酒的客人,特别是黄河以北区域,优雅细腻的红葡萄酒未必会受到刚接触葡萄酒的客人的青睐。酒商可以选择一些酒精度高,酒体偏重的葡萄酒推荐,比如南澳的、智利中央山谷、法国朗格多克的酒,这些产自炎热地区酒或许能满足重口味客人的偏好。同时从经济上来看,酒精度高的葡萄酒对于常常饮用白酒客人而言,性价比更合算。一瓶500毫升的50度白酒,只需要两瓶14.5度的葡萄酒就可以达到同样的酒精含量,一般4人聚餐,两瓶葡萄酒基本就能解决(喝大酒的除外)。
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