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沾酒就脸红的人喝酒危害更大?

  2016年4月21日 来源:凤凰酒业   责任编辑:chenying   繁体
要理解为什么有的人一杯下肚就面如关公,先得了解一下酒精进入人体后是吸收和代谢的路径。
中研网讯:
  为什么有的人沾酒就脸红?
  
  要理解为什么有的人一杯下肚就面如关公,先得了解一下酒精进入人体后是吸收和代谢的路径。人体内通常有两种酶—乙醇脱氢酶(ADH)和乙醛脱氢酶(ALDH2),前者将进入人体的乙醇(酒精)转为乙醛,接着后者再将乙醛转化成醋酸,最终的醋酸被人体排出体外,酒精的代谢过程就结束了。这中间过程中形成的乙醛是一种血管扩张剂,所谓人体内的乙醛在转成乙酸之前,会让毛细血管扩张,让人显得面红耳赤。
  
  正常情况下两种酶运作正常,只要不摄入太多酒精,乙醛都会快速转化成乙酸,只有到喝的量太大,来不及代谢,才会在体内残留下来。而且那些一喝酒就脸红的人,通常体内负责产生乙醛脱氢酶的基因都有一些不正常,会产生变异乙醛脱氢酶(ALDH2*2),这种近似的酶活性比正常乙醛脱氢酶低,于是体内乙醛没法快速被转化,稍一接触酒就变成关公啦。视血管扩张后的影响,有些人甚至还会流汗、头晕头痛、呕吐、心跳过快等。

  沾酒就脸红的人喝酒危害更大?
  
  由于让人醉酒的是乙醇,所以人的酒量差异取决于体内能够代谢掉乙醇的能力,也就是第一步代谢反应的乙醇脱氢酶(ADH)的数量和活性差异;如果只考虑酒量,那沾酒就脸红的人代谢酒精的速度和不脸红的人并没有明显差异。可二者承受的健康风险却大不相同。因为一喝酒就脸红的人,酒精转换成乙醛后,无法快速代谢掉,体内积累的过多的乙醛不仅会让他们宿醉后更加难受,还会提升高血压和癌症的风险。
  
  国际癌症机构(IARC)公布,乙醛能够破坏DNA,阻碍细胞自我修复,属于高风险的致癌物质。相对来说,酒精和醋酸的致癌因素都更低。所以一喝酒就上脸的人,喝酒后与高致癌物质接触的时间也更长。美国国家酒精滥用与中毒研究所(NIAAA:NationalInstituteonAlcoholAbuseandAlcoholism)和日本的久里滨酒精研究中心(KurihamaAlcoholCenter)发表在2009年的一份报道中认为,从医学上分析脸红者患食道癌的相对风险远高于非脸红者。但由于从癌症病因的复杂性,这种分析猜测至今没有直接的实验或统计数据支持。这份报告也坦言,对于部分食道癌高发地区,长期饮酒者脸红与不脸红并非是影响发病率的主要因素。
  
  所以,要明确的是,对一喝酒就脸红的人来说,酒不至于是完全碰不得的毒药,但安全饮酒的界限要比喝酒不脸红的人严格得多。当然,不仅是喝酒脸红一族,任何人饮酒都要懂得适度。
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