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民以食为天食以养为先 药膳市场开始发力

  2016年4月25日 来源:中国食品科技网   责任编辑:chenying   繁体
民以食为天,食以养为先,昔日达官贵人的“专利”,今朝与民共享养生药膳美食。
中研网讯:

  民以食为天,食以养为先,昔日达官贵人的“专利”,今朝与民共享养生药膳美食。


  


  随着社会的发展,人们生活水平和保健养生观念大幅提高,健康饮食在人类健康发展上日益凸显。饮食已经不仅仅是为了生存,各个年龄段的消费者,开始关注饮食营养和饮食健康,都希望通过度假放松和饮食的调节,来缓冲工作压力所带来的不利影响,达到营养滋润,提神醒脑,精力充沛,祛病强身,延年益寿为目的。
  
  近年来电视上不断有关于中医的电视剧播出,忠实的粉丝们了解到中医药膳文化后开始慢慢关注,并且有不少市民买来有关药膳方面知识的书籍,根据自身实际情况依需进补。人们越来越重视健康养生,为中医药膳文化传播起到推波助澜的作用。

  药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化,药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下,严格按药膳配方,将中药与某些具有药用价值的食物相配伍,采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。既将药物作为食物,又将食物赋以药用,药借食力,食助药威,二者相辅相成,相得益彰;既具有较高的营养价值,又可防病治病、保健强身、延年益寿。


  长春中医药大学附属医院传统诊疗中心的名医赵金祥提醒,药膳讲究“辨证施膳”,即在使用时,首先要全面分析消费者的体质、健康状况、季节时令、地理环境等因素,再确定相应的食疗原则。此外,值得注意的是,药膳不能代替药物疗法,对于病患来说尤其需要把握好分寸。时代已经从关注疾病转变为关注健康。回归健康的生活核心依旧是改变心态、改变生活方式。细心的人会发现,现在各类的产品宣传中,越来越多地强调其产品是纯天然配方。药膳市场兴旺是人们生活方式转变的一种必然。
  
  加快中医药健康服务技术产品开发和服务项目设计,丰富中医药健康服务产品。中医药健康服务也要顺应大势,多多开发和设计类似中医药膳的产品,助推中医药形成多种产业群。在未来老龄化日趋严重的中国,中医药膳食疗养生有着巨大的发展潜力。

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