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常温奶风靡全球显“王者”气质 专家称营养功效无差异

  2016年4月26日 来源:中国食品科技网   责任编辑:chenying   繁体
在当今国际乳业消费市场,谁当乳品“王者”?其实,无论从销量看,还是从口碑讲,常温奶都稳稳地居于“王者”之位。
中研网讯:
  在当今国际乳业消费市场,谁当乳品“王者”?其实,无论从销量看,还是从口碑讲,常温奶都稳稳地居于“王者”之位。而支持这种领袖地位的根本动因就在于常温奶的显著特性。业界专家分析认为,这不仅由于常温奶先进的加工工艺使其具有较长保质期,有易储存、易食用、绿色环保等优势,更重要的是它保留了钙、蛋白质等主要营养物质,与其他乳品品类相比在营销功效上无差异,能极大满足人们的营养健康需求。
  
  美国波士顿的中国留学生杲佳莹曾发动多国网友进行了一项有关于各国消费者最喜欢什么样的牛奶品类的调研活动,引发了国内外乳业市场的极大关注。她和全球很多网友实地走访了西方多国超市、卖场的乳制品专柜,发现常温奶在美国、比利时、德国、法国、葡萄牙、西班牙、日本、意大利等国随处可见。在与消费者交流时,大部分欧美消费人群认为,他们喜欢常温奶是因为常温奶保质期长,储存和食用非常方便,品质更有保障。
  
  这样的调研结果与国际上越来越多的权威机构发布的数据相一致。总部位于英国的著名研究机构Euromonitor公司的研究数据显示,比利时常温奶的市场占有率为96.7%,西班牙为95.7%,葡萄牙为92.9%,德国和意大利均接近60%。即使在巴氏奶及其加工工艺——巴氏灭菌法的发源地法国,常温奶的市场份额也高达95.5%。

  美国目前也大有将常温奶作为乳业市场重要发展趋势的迹象。美国包装与工艺技术协会(PMMI)早在2013年发布的《美国乳业未来5年预测报告》中就明确提出,美国消费者接受常温乳产品是美国乳业发展的9大趋势之一。同时,据权威机构调研,在美国生产常温奶的企业正呈逐步增多态势。
  
  在中国市场,常温奶产品也是乳业消费的主流,颇受消费者欢迎和信赖。近年来,持续保持两位数的高速增长,占据70%的市场份额,成为拉动国家GDP增长和解决亿万就业岗位的重要产业品类之一。据农业部市场预警专家委员会发布的《中国农业展望报告(2015-2024)》预计,到2024年,中国城乡居民人均奶制品消费量或将达到39.56公斤,年均增速为2.2%,其中,对常温奶的需求是主导。
  
  对此,业内专家分析认为,常温奶之所以能居于全球乳业主流地位,除了其独有的安全性、环保性以及便捷性外,还在于常温奶与其他乳品品类在营养功效上无差异的特点。
  

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