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谜一样的“复原乳”:监管十年 标注仍形同虚设

  2016年4月27日 来源:新京报   责任编辑:chenying   繁体
早在2005年,国务院就曾要求部分液态奶产品对其中复原乳使用情况进行包装明示,但十年过去了,该规定几乎成为一纸空文,市场上复原乳使用量一直成谜,就连进口巴氏奶也被发现违规添加复原乳。
中研网讯:

  早在2005年,国务院就曾要求部分液态奶产品对其中复原乳使用情况进行包装明示,但十年过去了,该规定几乎成为一纸空文,市场上复原乳使用量一直成谜,就连进口巴氏奶也被发现违规添加复原乳。


  


  据业内估算,目前近三成大包粉被添加到了液态奶中但未标明,不仅侵害了消费者知情权,其使用量的增多也被专家认为是“杀牛倒奶”背后的隐形推手。
  
  农业部近期颁布的《巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定》再次剑指复原乳乱象,并希望建立优质乳工程提升民族奶业竞争力。
  
  由农业部制定的《巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定》于今年4月正式实施,却意外将复原乳问题再次推向了风口浪尖。事实上,我国早在2005年就曾发文限制复原乳在巴氏奶中使用,并要求部分产品明确标注复原乳使用比例,但十年过去了,这一标准由于监管难度大、消费者误解等因素,已形同空文。


  复原乳背后,是进口大包粉对国内乳业的冲击。据业内估算,进口大包粉到岸价格仅为国内鲜奶价格的一半,受利益驱动,约有30%大包粉被加工成复原乳添加至液态奶却不标注,不仅损害了消费者知情权,且对国内上游养殖企业造成冲击,成为“杀牛倒奶”现象背后的隐形推手。
  
  在此背景下,业内将我国乳业的转型出路寄托于优质乳工程。而据专家介绍,新的复原乳鉴定标准正是“优质乳工程的宣言书”。
  
  国内市场
  
  “复原乳”标注变一纸空文
  
  复原乳又称还原奶,是指把牛奶干燥成乳粉后,再添加一定的水或牛奶制成的乳液。
  

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