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2017-2022年中国烘焙食品行业竞争格局分析与投资风险预测报告

Annual Research and Consultation Report of Panorama survey and Investment strategy on China Industry

中文版全价:RMB 9500 电子版:RMB 9000 印刷版:RMB 9000
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【报告导读】

《2017-2022年中国烘焙食品行业竞争格局分析与投资风险预测报告》由中研普华烘焙食品行业分析专家领衔撰写,主要分析了烘焙食品行业的市场规模、发展现状与投资前景,同时对烘焙食品行业的未来发展做出科学的趋势预测和专业的烘焙食品行业数据分析,帮助客户评估烘焙食品行业投资价值。

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  • 报告目录   REPORTS DIRECTORY
  • 内容概况   CONTENT OVERVIEW
  • 报告价值   REPORT VALUE
  • 

    第一部分 产业环境透视

    第一章 2015-2016年烘焙食品行业分析     7

    第一节 2015-2016年世界烘焙食品发展总体状况 7

    一、国际烘焙食品行业结构面临发展变局       7

    二、2015-2016年全球烘焙食品市场持续扩张       8

    三、2015-2016年国际烘焙食品市场发展态势       8

    四、经济全球化下国外烘焙食品市场开发的策略    9

    第二节 2015-2016年中国烘焙食品行业的发展     10

    一、我国烘焙食品行业发展取得的进步    10

    二、2015-2016年中国烘焙食品行业发展态势       12

    三、中国烘焙食品行业逐步向优势区域集聚    16

    四、我国烘焙食品行业的政策导向分析    16

    第三节 烘焙食品行业的投资机遇     17

    一、我国烘焙食品行业面临的政策机遇    17

    二、产业结构调整为烘焙食品发展提供良机    17

    第四节 烘焙食品行业发展存在的问题     18

    一、中国烘焙食品行业化发展的主要瓶颈       18

    二、我国烘焙食品行业发展中存在的不足       20

    三、制约中国烘焙食品行业发展的因素    22

    四、我国烘焙食品行业发展面临的挑战    22

    第五节 促进我国烘焙食品行业发展的对策     23

    一、加快我国烘焙食品行业发展的对策    23

    二、发展壮大中国烘焙食品行业的策略简析    24

    三、区域烘焙食品行业发展壮大的政策建议    28

    第二章 2015-2016年中国烘焙食品产业运行环境分析    29

    第一节 2015-2016年中国宏观经济环境分析 29

    一、中国GDP分析     29

    二、消费价格指数分析       30

    三、城乡居民收入分析       30

    四、全社会固定资产投资分析    31

    第二节 2015-2016年中国烘焙食品产业政策环境分析 33

    一、烘焙食品产业政策分析       33

    二、烘焙食品标准分析       34

    第三节 2015-2016年中国烘焙食品产业社会环境分析 59

    一、人口环境分析       59

    二、生态环境分析       59

    三、技术环境分析       60

    四、中国城镇化率       61

    第二部分 行业深度分析

    第三章 2015-2016年中国烘焙食品产业运行走势分析    63

    第一节 2015-2016年中国烘焙食品产业发展概述 63

    一、烘焙食品产业回顾       63

    二、世界烘焙食品市场分析       64

    二、国际烘焙食品市场竞争格局       72

    第二节 2015-2016年中国烘焙食品产业运行态势分析 73

    一、烘焙食品价格分析       73

    二、国际烘焙食品重点企业竞争力分析    74

    1、墨西哥宾堡集团     74

    2、美国卡夫食品国际公司  75

    3、美国百事食品公司  76

    4、韩国好丽友公司     79

    5、美国通用磨坊食品公司  79

    6、日本格力高集团     80

    第四章 2015-2016年中国烘焙食品产业市场运行态势分析   81

    第一节 2015-2016年中国烘焙食品产业市场发展总况 81

    一、烘焙食品市场情况分析       81

    二、烘焙食品需求分析       82

    三、烘焙食品需求特点分析       83

    第三部分 市场全景调研

    第五章 2015-2016年中国烘焙食品行业主要数据监测分析   85

    第一节 2015-2016年中国烘焙食品行业规模分析 85

    第二节 2016年中国烘焙食品行业结构分析    85

    一、企业数量结构分析       85

    二、销售收入结构分析       86

    第三节 2015-2016年中国烘焙食品行业盈利能力分析 86

    一、主要盈利指标分析       86

    二、主要盈利能力指标分析       90

    第四部分 竞争格局分析

    第六章 2015-2016年中国烘焙食品市场竞争格局分析    91

    第一节 2015-2016年中国烘焙食品竞争现状分析 91

    第二节 2015-2016年中国烘焙食品产业集中度分析     92

    一、烘焙食品市场集中度分析    92

    二、烘焙食品区域集中度分析    94

    第七章 烘焙食品优势企业竞争性财务数据分析       95

    第一节 上海元祖梦果子股份有限公司     95

    一、企业概况       95

    二、企业主要经济指标分析       95

    三、企业盈利能力分析       96

    四、企业偿债能力分析       96

    五、企业运营能力分析       97

    六、企业成长能力分析       97

    第二节 好利来(中国)电子科技股份有限公司   98

    一、企业概况       98

    二、企业主要经济指标分析       99

    三、企业盈利能力分析       100

    四、企业偿债能力分析       100

    五、企业运营能力分析       101

    六、企业成长能力分析       101

    第三节 桃李面包股份有限公司  102

    一、企业概况       102

    二、企业主要经济指标分析       103

    三、企业盈利能力分析       104

    四、企业偿债能力分析       104

    五、企业运营能力分析       105

    六、企业成长能力分析       105

    第四节 麦趣尔集团股份有限公司     106

    一、企业概况       106

    二、企业主要经济指标分析       107

    三、企业盈利能力分析       107

    四、企业偿债能力分析       108

    五、企业运营能力分析       108

    六、企业成长能力分析       109

    第五节 达利食品集团有限公司  109

    一、企业概况       109

    二、企业主要经济指标分析       111

    三、企业财务比率分析       112

    第六节 克莉丝汀国际控股有限公司  112

    一、企业概况       112

    二、企业主要经济指标分析       113

    三、企业财务比率分析       114

    第五部分 发展前景展望

    第八章 2017-2022年中国烘焙食品产业发趋势预测分析       115

    第一节 2017-2022年中国烘焙食品发展趋势分析 115

    一、烘焙食品产业发展方向分析       115

    二、烘焙食品竞争格局预测分析       116

    三、烘焙食品行业发展预测分析       117

    1、烘焙食品行业市场容量预测  117

    2、烘焙食品行业销售收入预测  117

    三、烘焙食品行业发展趋势预测       118

    第二节 2017-2022年中国烘焙食品市场预测分析 119

    一、烘焙食品供给预测分析       119

    二、烘焙食品需求预测分析       119

    第六部分 发展战略研究

    第九章 烘焙行业发展战略研究      121

    第一节 烘焙行业发展战略研究  121

    一、战略综合规划       121

    二、技术开发战略       122

    三、业务组合战略       124

    四、区域战略规划       125

    五、产业战略规划       126

    六、营销品牌战略       127

    七、竞争战略规划       128

    第二节 对我国烘焙品牌的战略思考  129

    一、烘焙品牌的重要性       129

    二、烘焙实施品牌战略的意义    130

    三、烘焙企业品牌的现状分析    131

    四、我国烘焙企业的品牌战略    132

    五、烘焙品牌战略管理的策略    133

    第三节 烘焙经营策略分析  134

    一、烘焙市场细分策略       134

    二、烘焙市场创新策略       137

    三、品牌定位与品类规划    139

    四、烘焙新产品差异化战略       142

    第十章 2017-2022年中国烘焙食品行业投资机会与风险分析       144

    第一节 2017-2022年中国烘焙食品行业投资环境分析 144

    第二节 2017-2022年中国烘焙食品行业投资机会分析 145

    一、烘焙食品投资潜力分析       145

    二、烘焙食品投资吸引力分析    147

    1、产业链投资吸引力  147

    2、细分市场投资吸引力     147

    3、重点区域投资吸引力     148

    4、烘焙食品行业投资吸引力     148

    第三节 2017-2022年中国烘焙食品行业投资风险分析 149

    一、市场竞争风险分析       149

    二、政策风险分析       150

    三、技术风险分析       150

    四、宏观经济波动风险       150

    五、关联产业风险       152

    六、产品结构风险       153

    七、其他风险       154

    第四节 中研普华专家建议  154

    图表目录

    图表:2002-2016年全球烘焙食品市场规模及增速       9

    图表:中外烘焙食品行业市场规模对比    12

    图表:中外烘焙食品行业增长率对比       12

    图表:烘焙连锁店和超市卖场对比    14

    图表:我国主要品牌烘焙企业中央工厂情况    15

    图表:直营与加盟的利弊分析    16

    图表:2012-2016年中国GDP增长情况 30

    图表:2012-2016年中国居民人均可支配收入       31

    图表:2012-2016年中国固定资产投资(不含农户)统计   32

    图表:2012-2016年中国民间固定资产投资统计   33

    图表:2012-2016年中国房地产开发投资统计       33

    图表:烘焙食品行业法规和政策       35

    图表:2012-2016年中国人口增长情况   60

    图表:2012-2016年中国万元国内生产总值能耗降低率       61

    图表:2012-2016年中国RD经费支出及其增长速度       62

    图表:2016年中国城镇化率进程     62

    图表:2012-2016年我国烘焙食品行业盈利能力分析   91

    图表:我国烘焙食品行业销售收入集中度       94

    图表:我国烘焙食品行业利润集中度       94

    图表:我国烘焙食品行业总产值集中度    95

    图表:2013-2016年上海元祖梦果子股份有限公司主要经济指标分析       96

    图表:2011-2016年上海元祖梦果子股份有限公司盈利能力分析       97

    图表:2011-2016年上海元祖梦果子股份有限公司偿债能力分析       97

    图表:2011-2016年上海元祖梦果子股份有限公司运营能力分析       98

    图表:2011-2016年上海元祖梦果子股份有限公司成长能力分析       98

    图表:2013-2016年好利来(中国)电子科技股份有限公司主要经济指标分析    100

    图表:2011-2016年好利来(中国)电子科技股份有限公司盈利能力分析    101

    图表:2011-2016年好利来(中国)电子科技股份有限公司偿债能力分析    101

    图表:2011-2016年好利来(中国)电子科技股份有限公司运营能力分析    102

    图表:2011-2016年好利来(中国)电子科技股份有限公司成长能力分析    102

    图表:2013-2016年桃李面包股份有限公司主要经济指标分析   104

    图表:2011-2016年桃李面包股份有限公司盈利能力分析   105

    图表:2011-2016年桃李面包股份有限公司偿债能力分析   105

    图表:2011-2016年桃李面包股份有限公司运营能力分析   106

    图表:2011-2016年桃李面包股份有限公司成长能力分析   106

    图表:2013-2016年麦趣尔集团股份有限公司主要经济指标分析       108

    图表:2011-2016年麦趣尔集团股份有限公司盈利能力分析       108

    图表:2011-2016年麦趣尔集团股份有限公司偿债能力分析       109

    图表:2011-2016年麦趣尔集团股份有限公司运营能力分析       109

    图表:2011-2016年麦趣尔集团股份有限公司成长能力分析       110

    图表:2015-2016年达利食品集团有限公司主要经济指标分析   112

    图表:2012-2016年达利食品集团有限公司财务比率分析   113

    图表:2013-2016年克莉丝汀国际控股有限公司主要经济指标分析   114

    图表:2012-2016年克莉丝汀国际控股有限公司财务比率分析   115

    图表:2017-2022年烘焙食品行业市场容量预测   118

    图表:2017-2022年烘焙食品行业销售收入预测   118

    图表:2011-2016年城镇居民人均可支配收入和农村居民人均纯收入(元)   147

  • 近几年我国烘焙食品一直保持两位数的增长,其增长速度远超过食品工业平均增长速度。我国的烘焙行业还存在一些问题,主要表现在:工艺技术和装备总体水平落后。除部分外资企业外,国内大多数企业仍是采用传统的生产技术,一些新技术如两次发酵工艺、两次搅拌技术、连续发酵工艺和高热连续烤炉及自控设备等尚未得到普遍推广。发达国家已经普遍的保鲜面团、冷冻面团技术在我国虽然有较深入研究,但未形成规模生产能力。

      在经营模式方面,目前我国的烘焙企业绝大部分是前店后厂,中央工厂的连锁经营很少。使企业投资大,生产成本高,产品质量不够稳定,不易连锁,很难产生品牌效应。随着消费水平的提高,烘焙食品朝着满足居民个性化、时尚化、多样化和品牌化连锁经营方向发展,而现在多数企业仍沿用传统管理模式,现代企业制度和全面质量管理没有得到全面推行。

      由于烘焙行业介入门槛较低,从业人员学历普遍偏低,技术人员大都是经过短期培训后上岗,没有经过系统的专业学习。据专家介绍,我国烘焙业从业人员都是只有经验,没有理论,这使得从业人员不能很好地检验原料优劣、稳定产品质量、采用新工艺新技术。随着行业竞争的加剧,产品和技术不断地推陈出新,烘焙行业的人才问题日益突出。

      无论面包还是饼干和其他烘焙产品,我国的人均占有量都很低。欧洲面包消费最多的是德国,年人均面包高达84公斤,最低的意大利为50公斤;亚洲的日本,过去一向以大米为主食,现人均消费面包超过12公斤;我国台湾的面包消费量也达9公斤,而我国面包的人均占有量不到0.7公斤,中西部不发达地区人均占有量更低,而且,我国烘焙食品企业主要集中在东部沿海地区和较为发达的城市。这一既传统又新兴的领域将成为食品工业发展的重点,前景广阔。据预测,全球烘焙市场2017年达到447亿美元。

      本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写,在大量周密的市场调研基础上,主要依据了国家统计局、国家海关总署、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、中国烘焙食品工业协会、中国焙烤食品糖制品工业协会、中国调味品协会、中国食品添加剂和配料协会、中国行业研究网、全国及海外多种相关报刊杂志以及专业研究机构公布和提供的大量资料,对国际、国内烘焙食品行业市场发展状况、关联行业发展状况、行业竞争状况、优势企业发展状况、消费现状以及行业营销进行了深入的分析,在总结中国烘焙食品行业发展历程的基础上,结合新时期的各方面因素,对中国烘焙食品行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。本报告是准确了解目前烘焙食品行业发展动态,把握企业定位和发展方向不可多得的精品。

  • 中研普华集团的研究报告着重帮助客户解决以下问题:

    • 项目有多大市场规模?发展前景如何?值不值得投资?

    • 市场细分和企业定位是否准确?主要客户群在哪里?营销手段有哪些?

    • 您与竞争对手企业的差距在哪里?竞争对手的战略意图在哪里?

    • 保持领先或者超越对手的战略和战术有哪些?会有哪些优劣势和挑战?

    • 行业的最新变化有哪些?市场有哪些新的发展机遇与投资机会?

    • 行业发展大趋势是什么?您应该如何把握大趋势并从中获得商业利润?

    • 行业内的成功案例、准入门槛、发展瓶颈、赢利模式、退出机制……

    数据支持

    权威数据来源:国家统计局、国家发改委、工信部、商务部、海关总署、国家信息中心、国家税务总局、国家工商总局、国务院发展研究中心、国家图书馆、全国200多个行业协会、行业研究所、海内外上万种专业刊物。

    中研普华自主研发数据库:中研普华细分行业数据库、中研普华上市公司数据库、中研普华非上市企业数据库、宏观经济数据库、区域经济数据库、产品产销数据库、产品进出口数据库。

    国际知名研究机构或商用数据库:如Euromonitor、IDC、Display、IBISWorld、ISI、TechNavio Analysis、
    Gartenr等。

    一手调研数据:遍布全国31个省市及香港的专家顾问网络,涉及政府统计部门、统计机构、生产厂商、地方主管部门、行业协会等。在中国,中研普华集团拥有最大的数据搜集网络,在研究项目最多的一线城市设立了全资分公司或办事处,并在超过50多个城市建立了操作地,资料搜集的工作已覆盖全球220个地区。

    研发流程

    步骤1: 设立研究小组,确定研究内容

           针对目标,设立由产业市场研究专家、行业资深专家、战略咨询师和相关产业协会协作专家组成项目研究小组,硕士以上学历研究员担任小组成员,共同确定该产业市场研究内容。

    步骤2:市场调查,获取第一手资料

      ●  访问有关政府主管部门、相关行业协会、公司销售人员与技术人员等;

      ●  实地调查各大厂家、运营商、经销商与最终用户。

    步骤3:中研普华充分收集利用以下信息资源

      ●  报纸、杂志与期刊(中研普华的期刊收集量达1500多种);

      ●  国内、国际行业协会出版物;

      ●  各种会议资料;

      ●  中国及外国政府出版物(统计数字、年鉴、计划等);

      ●  专业数据库(中研普华建立了3000多个细分行业的数据库,规模最全);

      ●  企业内部刊物与宣传资料。

    步骤4:核实来自各种信息源的信息

      ●  各种信息源之间相互核实;

      ●  同相关产业专家与销售人员核实;

      ●  同有关政府主管部门核实。

    步骤5:进行数据建模、市场分析并起草初步研究报告

    步骤6:核实检查初步研究报告

           与有关政府部门、行业协会专家及生产厂家的销售人员核实初步研究结果。专家访谈、企业家审阅并提出修改意见与建议。

    步骤7:撰写完成最终研究报告

           该研究小组将来自各方的意见、建议及评价加以总结与提炼,分析师系统分析并撰写最终报告(对行业盈利点、增长点、机会点、预警点等进行系统分析并完成报告)。

    步骤8:提供完善的售后服务

           对用户提出有关该报告的各种问题给予明确解答,并为用户就有关该行业的各种专题进行深入调查和项目咨询。

    社会影响力

    中研普华集团是中国成立时间最长,拥有研究人员数量最多,规模最大,综合实力最强的咨询研究机构之一。中研普华始终坚持研究的独立性和公正性,其研究结论、调研数据及分析观点广泛被电视媒体、报刊杂志及企业采用。同时,中研普华的研究结论、调研数据及分析观点也大量被国家政府部门及商业门户网站转载,如中央电视台、凤凰卫视、深圳卫视、新浪财经、中国经济信息网、商务部、国资委、发改委、国务院发展研究中心(国研网)等。

     

    如需了解更多内容,请访问市场调研专题:

    专项市场研究  产品营销研究  品牌调查研究  广告媒介研究  渠道商圈研究  满意度研究  神秘顾客调查  
    消费者研究   重点业务领域  调查执行技术  公司实力鉴证  关于中研普华  中研普华优势  服务流程管理

公司介绍CONTENT OVERVIEW

中研普华集团是中国领先的产业研究专业机构,拥有十余年的投资银行、企业IPO上市咨询一体化服务、行业调研、细分市场研究及募投项目运作经验。公司致力于为企业中高层管理人员、企事业发展研究部门人员、风险投资机构、投行及咨询行业人士、投资专家等提供各行业丰富翔实的市场研究资料和商业竞争情报;为国内外的行业企业、研究机构、社会团体和政府部门提供专业的行业市场研究、商业分析、投资咨询、市场战略咨询等服务。目前,中研普华已经为上万家客户(查看客户名单)包括政府机构、银行业、世界500强企业、研究所、行业协会、咨询公司、集团公司和各类投资公司在内的单位提供了专业的产业研究报告、项目投资咨询及竞争情报研究服务,并得到客户的广泛认可;为大量企业进行了上市导向战略规划,同时也为境内外上百家上市企业进行财务辅导、行业细分领域研究和募投方案的设计,并协助其顺利上市;协助多家证券公司开展IPO咨询业务。我们坚信中国的企业应该得到货真价实的、一流的资讯服务,在此中研普华研究中心郑重承诺,为您提供超值的服务!中研普华的管理咨询服务集合了行业内专家团队的智慧,磨合了多年实践经验和理论研究大碰撞的智慧结晶。我们的研究报告已经帮助了众多企业找到了真正的商业发展机遇和可持续发展战略,我们坚信您也将从我们的产品与服务中获得有价值和指导意义的商业智慧!

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