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2019-2025年中国餐饮连锁行业全景调研与发展战略研究咨询报告

Annual Research and Consultation Report of Panorama survey and Investment strategy on China Industry

  1. 400-856-5388400-086-5388
  2. 0755-2542571625425726254257360755-254257562542577625425706
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中研普华中央电视台采访报道

《2019-2025年中国餐饮连锁行业全景调研与发展战略研究咨询报告》由中研普华餐饮连锁行业分析专家领衔撰写,主要分析了餐饮连锁行业的市场规模、发展现状与投资前景,同时对餐饮连锁行业的未来发展做出科学的趋势预测和专业的餐饮连锁行业数据分析,帮助客户评估餐饮连锁行业投资价值。

中研普华累计服务客户超过11.5万家,业绩斐然,好评如潮 >> 中国行业研究网客户评价

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本报告所有内容受法律保护。国家统计局授予中研普华公司,中华人民共和国涉外调查许可证:国统涉外证字第1226号

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中研普华公司是中国成立时间最长,拥有研究人员数量最多,规模最大,综合实力最强的咨询研究机构,公司每天都会接受媒体采访及发布大量产业经济研究成果。在此,我们诚意向您推荐一种“鉴别咨询公司实力的主要方法”。

本报告目录与内容系中研普华原创,未经本公司事先书面许可,拒绝任何方式复制、转载。

  1. 

    第一部分 产业环境透视

    2018年全球经济回暖,国内经济保持稳定增长,国际餐饮连锁市场增长怎样?主要国家地区发展如何?餐饮连锁行业pest模型分析结果如何?】

    第一章 餐饮连锁行业发展综述

    第一节 餐饮连锁行业定义及分类

    一、餐饮连锁行业定义

    二、餐饮连锁行业主要业态分析

    三、餐饮连锁行业经营特征分析

    四、餐饮连锁行业构成要素分析

    第二节 餐饮连锁行业企业选址分析

    一、连锁餐厅的选址原则

    1、目标市场原则

    2、容易接近原则

    3、具有可见度原则

    4、投资预期目标原则

    二、餐饮连锁店选址考虑因素

    1、地理因素

    2、社会因素

    3、文化因素

    4、经济因素

    5、市场因素

    三、餐饮连锁企业选址的重要性分析

    第二章 餐饮连锁行业市场环境及影响分析(pest

    第一节 餐饮连锁行业政治法律环境(p

    一、行业管理体制分析

    二、行业主要法律法规

    1、《餐饮服务许可管理办法》

    2、《餐饮服务监督管理办法》

    3、《中华人民共和国食品卫生法》

    4、《中华人民共和国食品安全法》

    5、《中华人民共和国产品质量法》

    6、《餐饮业食品卫生管理办法》

    7、《中华人民共和国消费者权益保护法》

    三、餐饮连锁行业标准

    1、《餐饮企业经营规范》

    2、《餐饮业职业经理人规范条件》

    3、《早餐经营规范》

    4、《餐饮业营养配餐技术要求》

    5、《主食加工配送中心建设规范》

    6、《食(饮)具消毒卫生标准》

    7、《餐饮服务食品安全操作规范》

    8、《餐饮企业节能减排规范》

    9、《饮食业油烟排放标准》

    四、行业相关发展规划

    1、《关于加快发展大众化餐饮的指导意见》

    2、《关于推动餐饮业转型发展的指导意见》

    3、《关于促进老字号改革创新发展的指导意见》

    五、政策环境对行业的影响

    第二节 行业经济环境分析(e

    一、宏观经济形势分析

    二、宏观经济环境对行业的影响分析

    第三节 行业社会环境分析(s

    一、餐饮连锁产业社会环境

    二、社会环境对行业的影响

    三、餐饮连锁产业发展对社会发展的影响

    第四节 行业技术环境分析(t

    一、餐饮连锁行业技术发展现状

    二、餐饮连锁行业技术人才现状

    三、餐饮连锁行业技术发展动态

    四、行业主要技术发展趋势

    五、技术环境对行业的影响

    第三章 国际餐饮连锁行业发展分析及经验借鉴

    第一节 国际餐饮连锁市场总体情况分析

    一、国际餐饮连锁行业的发展特点

    二、国际餐饮连锁市场结构

    三、国际餐饮连锁行业发展分析

    四、国际餐饮连锁行业竞争格局

    五、国际餐饮连锁市场区域分布

    六、国际重点餐饮连锁品牌运营分析

    1、肯德基

    2、棒约翰

    3、哈根达斯

    第二节 主要国家餐饮连锁行业分析

    一、英国餐饮连锁行业发展分析

    1、英国餐饮连锁行业发展概况及特点

    2、英国餐饮连锁行业经营模式

    3、英国餐饮连锁行业市场规模

    4、英国餐饮连锁行业发展趋势及前景

    二、美国餐饮连锁市场分析

    1、美国餐饮连锁行业发展概况及特点

    2、美国餐饮连锁行业经营模式

    3、美国餐饮连锁行业市场规模

    4、美国餐饮连锁行业发展趋势及前景

    三、日本餐饮连锁市场分析

    1、日本餐饮连锁行业发展概况及特点

    2、日本餐饮连锁行业经营模式

    3、日本餐饮连锁行业市场规模

    4、日本餐饮连锁行业发展趋势及前景

    第三节 餐饮连锁行业国际发展经验借鉴

    一、经营模式借鉴

    二、管理方式借鉴

    三、服务理念借鉴

    第二部分 行业深度分析

    【餐饮连锁行业整体运行情况怎样?行业各项经济指标运行如何(规模、结构……)?餐饮连锁市场热点发展怎样?面对目前餐饮现状有何突围策略?】

    第四章 中国餐饮连锁行业运行现状分析

    第一节 中国餐饮连锁行业发展状况分析

    一、中国餐饮连锁行业发展阶段

    二、中国餐饮连锁行业发展特点分析

    1、重点品牌餐饮将受购物中心追捧

    2、积极探索海外发展

    3、品牌持续迭代升级

    4、隐性竞争持续加剧

    5、打造专门的外卖菜品

    6、全渠道营销增加互动模块

    7、移动点单支付有望成为常态

    8、新技术的行业引领性更加显著

    三、行业发展存在的问题及对策

    1、餐饮连锁产业发展的问题

    1)受到国外强势品牌冲击

    2)盲目扩张

    3)连锁店水准参差不齐

    2、餐饮连锁企业的突围策略

    1)避免盲目扩张

    2)重视管理人才培养

    3)采取准确的营销推广策略

    四、行业商业模式分析

    第二节 2016-2018年餐饮连锁行业运行现状分析

    一、行业占餐饮行业市场份额分析

    二、行业市场规模分析

    三、连锁餐饮行业业经营情况

    1、商品购进总额

    2、统一配送商品购进额

    3、自有配送中心配送商品购进额

    4、非自有配送中心配送商品购进额

    5、营业总额

    6、餐费收入及商品销售额

    四、行业利润总额分析

    五、行业营收结构分析

    六、不同业态餐饮连锁营收结构分析

    第三节 2016-2018年餐饮连锁行业企业发展规模分析

    一、餐饮连锁企业数量及增长分析

    二、连锁餐饮企业门店分布情况

    三、连锁餐饮企业配送中心分布情况

    四、不同业态餐饮连锁企业数量结构

    五、不同经营模式餐饮连锁企业门店数量比例

    第四节 2016-2018年中国餐饮连锁行业财务指标分析

    一、行业盈利能力分析

    二、行业营运能力分析

    三、行业偿债能力分析

    四、行业发展能力分析

    第五章 中国餐饮连锁行业深度分析

    第一节 中国餐饮连锁行业发展概况

    一、中国餐饮业连锁经营环境分析

    二、国内外餐饮连锁发展比较分析

    三、中国餐饮连锁经营增长性分析

    四、餐饮企业实施连锁的路径分析

    第二节 餐饮连锁细分市场分析

    一、中餐连锁市场发展分析

    二、快餐连锁市场发展分析

    三、外国菜餐饮连锁市场发展分析

    1、日本菜餐饮连锁市场发展现状分析

    2、韩国菜餐饮连锁市场发展现状分析

    3、西餐连锁市场发展现状分析

    四、其它餐饮连锁业分析

    第三节 餐饮连锁业物流分析

    一、物流的需求、成本与绩效评价

    二、行业发展形势分析

    三、降低行业物流成本的途径

    第四节 餐饮连锁业的经营管理

    一、餐饮连锁业经营管理概况

    二、餐饮连锁业的选址模式剖析

    三、餐饮连锁经营的商圈分析

    四、连锁餐饮业顾客关系管理研究

    五、连锁餐饮企业外卖服务模式案例分析

    第五节 连锁餐饮市场发展策略

    一、良好的服务定位

    二、产品定位要准确

    三、产品开发系列化

    第六章 餐饮连锁行业经营模式分析

    第一节 自营连锁模式分析

    一、自营连锁模式介绍

    二、自营连锁模式的管理方式

    三、自营连锁模式经营成本占比分析

    四、自营连锁模式利润分配分析

    五、自营连锁模式价格策略分析

    六、自营连锁模式优缺点分析

    七、自营连锁模式使用类型分析

    第二节 自由连锁模式分析

    一、自由连锁模式介绍

    二、自由连锁模式的管理方式

    三、自由连锁模式经营成本占比分析

    四、自由连锁模式利润分配分析

    五、自由连锁模式价格策略分析

    六、自由连锁模式优缺点分析

    七、自由连锁模式使用类型分析

    第三节 加盟连锁模式分析

    一、加盟连锁模式分类及介绍

    1、自愿加盟及供货联盟

    2、特许加盟

    3、委托经营加盟

    二、加盟连锁模式的管理方式

    三、加盟连锁模式经营成本占比分析

    四、加盟连锁模式利润分配分析

    五、加盟连锁模式价格策略分析

    六、加盟连锁模式优缺点分析

    七、加盟连锁模式使用类型分析

    第七章 中国餐饮行业消费者行为分析

    第一节 餐饮行业消费者主体分析

    一、消费者年龄结构

    二、消费者收入水平

    三、消费者职业结构

    第二节 餐饮行业消费者消费目的分析

    一、个人饮食需求

    二、聚会用餐需求

    三、商务应酬需求

    第三节 餐饮消费者主要关注因素分析

    一、安全卫生

    二、风味特色

    三、餐厅环境

    四、价格水平

    五、品牌效应

    六、口碑评价

    第四节 餐饮消费者更多需求分析

    一、原材料绿色健康

    二、环境舒适

    三、服务周到

    第五节 餐饮消费者消费渠道分析

    一、互联网消费

    二、实体店消费

    第三部分 市场全景调研

    【不同业态细分市场现状如何?未来发展前景如何?餐饮连锁行业的目标市场在哪里?如何制定营销策略?】

    第八章 餐饮连锁行业信息化分析

    第一节 中国餐饮连锁行业信息化运行分析

    一、餐饮连锁信息化发展阶段

    二、信息化新技术发展水平

    三、信息集成化发展

    四、信息化连锁管理系统的应用

    第二节 餐饮连锁企业信息化主要应用方向

    一、信息化服务

    1、点菜系统

    2、供货系统

    3、订餐服务平台

    二、信息化管理

    1、物流控制与成本管理

    2、客户管理

    3、厨房管理

    4、财务管理

    5、餐饮连锁erp系统

    第三节 餐饮连锁企业信息化发展的问题

    一、对餐饮连锁信息化的认识

    二、软件系统的选择

    三、员工的培训

    四、管理制度的建立

    第四节 餐饮连锁业信息化应用发展趋势

    一、制定信息化战略发展规划

    二、包含整个产业链的一体化解决方案

    三、根据企业自身特点进行个性化定制

    四、各环节间信息化数据共享进一步加强

    五、垂直化和平台化发展

    六、物联网、云计算加速行业信息化创新

    七、移动互联网引领行业信息化新浪潮

    第九章 餐饮连锁行业不同业态市场分析

    第一节 中国正餐连锁市场发展分析

    一、正餐连锁市场发展现状

    二、正餐连锁市场发展特点

    三、正餐连锁市场需求分析

    四、正餐连锁市场竞争分析

    五、2019-2025年正餐连锁市场发展前景

    第二节 中国快餐连锁市场发展分析

    一、快餐连锁市场发展现状

    二、快餐连锁市场发展特点

    三、快餐连锁市场需求分析

    四、西式快餐连锁市场分析

    1、西式快餐连锁市场发展概况

    2、西式快餐连锁市场竞争分析

    3、西式快餐连锁在中国的竞争优势

    4、西式快餐连锁市场竞争策略

    五、中式快餐连锁市场分析

    1、中式快餐连锁市场发展概况

    2、中式快餐连锁市场发展现状

    3、中式快餐连锁企业经营模式

    4、中式快餐连锁市场竞争分析

    5、中式快餐连锁市场竞争策略

    六、快餐连锁市场竞争分析

    七、2019-2025年快餐连锁市场发展前景

    第三节 中国火锅连锁市场发展分析

    一、火锅连锁市场发展现状

    二、火锅连锁市场发展特点

    三、火锅连锁市场需求分析

    四、火锅连锁物流配送分析

    五、火锅连锁经营模式分析

    六、火锅连锁市场竞争分析

    七、2019-2025年火锅连锁市场发展前景

    第四节 中国休闲餐饮连锁市场发展分析

    一、休闲餐饮连锁市场发展现状

    二、休闲餐饮连锁市场发展特点

    三、休闲餐饮连锁市场需求分析

    四、休闲餐饮连锁市场竞争分析

    五、2019-2025年休闲餐饮连锁市场发展前景

    第十章 中国餐饮连锁行业营销趋势及策略分析

    第一节 餐饮连锁行业销售渠道分析

    一、营销分析与营销模式推荐

    1、渠道构成

    2、销售贡献比率

    3、覆盖率

    4、销售渠道效果

    5、价值流程结构

    6、渠道建设方向

    二、餐饮连锁营销环境分析与评价

    1、国际环境下的餐饮连锁

    2、“互联网+”环境下的餐饮连锁

    3、中国餐饮连锁市场整体环境

    三、销售渠道存在的主要问题

    四、营销渠道发展趋势与策略

    第二节 餐饮连锁行业营销策略分析

    一、餐饮连锁特色营销方式

    二、餐饮连锁营销策略探讨

    1、餐饮连锁互联网营销策略浅析

    2、餐饮连锁市场推广策略分析

    3、餐饮连锁同步优惠营销策略分析

    第三节 餐饮连锁营销的发展趋势

    一、团购营销趋势

    二、高效营销趋势

    三、环境营销趋势

    四、绿色、保健营销趋势

    五、个性化、特色化、形象化营销趋势

    六、情感营销趋势

    七、社交营销趋势

    第四节 餐饮连锁市场营销模式与面临的挑战

    一、消费行为由理性到感性变化

    二、消费者需求结构变化

    三、消费者品牌意识增强

    第四部分 竞争格局分析

    【餐饮连锁市场竞争程度怎样?集中度有什么变化?并购重组有什么趋势?波特五力分析、swot分析结果如何?行业如何转型升级?领先企业经营情况怎样?】

    第十一章 餐饮连锁行业区域市场分析

    第一节 中国餐饮连锁重点区域市场分析预测

    一、行业总体区域结构特征及变化

    二、行业区域集中度分析

    三、行业企业数量区域分布分析

    第二节 东北地区餐饮连锁市场分析

    一、餐饮连锁市场发展概况

    二、餐饮连锁企业发展规模分析

    三、餐饮连锁行业营收规模分析

    四、餐饮连锁行业业态结构分析

    五、餐饮连锁行业发展趋势分析

    第三节 华北地区餐饮连锁市场分析

    一、餐饮连锁市场发展概况

    二、餐饮连锁企业发展规模分析

    三、餐饮连锁行业营收规模分析

    四、餐饮连锁行业业态结构分析

    五、餐饮连锁行业发展趋势分析

    第四节 华东地区餐饮连锁市场分析

    一、餐饮连锁市场发展概况

    二、餐饮连锁企业发展规模分析

    三、餐饮连锁行业营收规模分析

    四、餐饮连锁行业业态结构分析

    五、餐饮连锁行业发展趋势分析

    第五节 华中地区餐饮连锁市场分析

    一、餐饮连锁市场发展概况

    二、餐饮连锁企业发展规模分析

    三、餐饮连锁行业营收规模分析

    四、餐饮连锁行业业态结构分析

    五、餐饮连锁行业发展趋势分析

    第六节 华南地区餐饮连锁市场分析

    一、餐饮连锁市场发展概况

    二、餐饮连锁企业发展规模分析

    三、餐饮连锁行业营收规模分析

    四、餐饮连锁行业业态结构分析

    五、餐饮连锁行业发展趋势分析

    第七节 西部地区餐饮连锁市场分析

    一、餐饮连锁市场发展概况

    二、餐饮连锁企业发展规模分析

    三、餐饮连锁行业营收规模分析

    四、餐饮连锁行业业态结构分析

    五、餐饮连锁行业发展趋势分析

    第十二章 餐饮连锁行业竞争形势分析

    第一节 行业总体市场竞争状况分析

    一、餐饮连锁行业竞争结构分析

    1、现有企业间竞争

    2、潜在进入者分析

    3、替代品威胁分析

    4、供应商议价能力

    5、客户议价能力

    二、餐饮连锁行业集中度分析

    1、市场集中度分析

    2、企业集中度分析

    3、区域集中度分析

    三、餐饮连锁行业swot分析

    1、餐饮连锁行业优势分析

    2、餐饮连锁行业劣势分析

    3、餐饮连锁行业机会分析

    4、餐饮连锁行业威胁分析

    第二节 中国餐饮连锁行业竞争格局综述

    一、餐饮连锁行业竞争概况

    1、行业品牌竞争格局

    2、行业企业竞争格局

    二、中国餐饮连锁行业竞争力分析

    1、中国餐饮连锁行业竞争力剖析

    2、中国餐饮连锁企业市场竞争的优势

    3、国内餐饮连锁企业竞争能力提升途径

    三、中国餐饮连锁竞争力优势分析

    第三节 餐饮连锁行业并购重组分析

    一、行业并购重组现状及其重要影响

    二、跨国公司在华投资兼并与重组分析

    三、本土企业投资兼并与重组分析

    四、企业升级途径及并购重组风险分析

    五、行业投资兼并与重组趋势分析

    第四节 餐饮连锁企业转型升级策略分析

    一、产品转型升级

    1、餐饮连锁产品的标准化

    2、产品的差异化

    3、食品安全保障

    4、通过品牌塑造转型升级

    二、服务创新转型升级

    1、服务理念的创新

    2、通过增加服务项目提升附加价值

    三、管理转型升级

    1、通过管理理念创新转型升级

    2、严格控制成本

    3、通过信息技术转型升级

    4、通过自身培训提升整体管理实现转型升级

    5、通过海外扩张和国际化实践转型升级

    四、餐饮连锁行业转型升级途径

    1、调整结构

    2、针对性调整营销策略

    3、加大产业链的发展

    4、细化服务

    第十三章 餐饮连锁行业领先企业经营形势分析

    第一节 近两年中国餐饮连锁企业竞争排名分析

    一、餐饮连锁行业企业排名分析

    二、西式快餐连锁企业排名分析

    三、中式快餐连锁企业排名分析

    四、甜品饮品连锁企业排名分析

    第二节 西式快餐连锁企业经营分析

    一、百胜(中国)投资有限公司

    1、企业发展概况分析

    2、企业业务结构分析

    3、企业经营情况分析

    4、企业销售网络分布

    5、企业经营模式分析

    6、企业品牌战略分析

    7、企业竞争实力分析

    8、企业发展动态分析

    二、金拱门(中国)有限公司

    1、企业发展概况分析

    2、企业业务结构分析

    3、企业经营情况分析

    4、企业销售网络分布

    5、企业经营模式分析

    6、企业品牌战略分析

    7、企业竞争实力分析

    8、企业发展动态分析

    三、天津顶益食品有限公司

    1、企业发展概况分析

    2、企业业务结构分析

    3、企业经营情况分析

    4、企业销售网络分布

    5、企业经营模式分析

    6、企业品牌战略分析

    7、企业竞争实力分析

    8、企业发展动态分析

    四、福建省华莱士食品股份有限公司

    1、企业发展概况分析

    2、企业业务结构分析

    3、企业经营情况分析

    4、企业销售网络分布

    5、企业经营模式分析

    6、企业品牌战略分析

    7、企业竞争实力分析

    8、企业发展动态分析

    五、汉堡王(上海)餐饮有限公司

    1、企业发展概况分析

    2、企业业务结构分析

    3、企业经营情况分析

    4、企业销售网络分布

    5、企业经营模式分析

    6、企业品牌战略分析

    7、企业竞争实力分析

    8、企业发展动态分析

    六、赛百味品牌管理顾问(上海)有限公司

    1、企业发展概况分析

    2、企业业务结构分析

    3、企业经营情况分析

    4、企业销售网络分布

    5、企业经营模式分析

    6、企业品牌战略分析

    7、企业竞争实力分析

    8、企业发展动态分析

    第三节 火锅连锁企业经营分析

    一、四川海底捞餐饮股份有限公司

    1、企业发展概况分析

    2、企业业务结构分析

    3、企业经营情况分析

    4、企业销售网络分布

    5、企业经营模式分析

    6、企业品牌战略分析

    7、企业竞争实力分析

    8、企业发展动态分析

    二、成都市皇城老妈酒店管理有限公司

    1、企业发展概况分析

    2、企业业务结构分析

    3、企业经营情况分析

    4、企业销售网络分布

    5、企业经营模式分析

    6、企业品牌战略分析

    7、企业竞争实力分析

    8、企业发展动态分析

    三、呷哺呷哺餐饮管理有限公司

    1、企业发展概况分析

    2、企业业务结构分析

    3、企业经营情况分析

    4、企业销售网络分布

    5、企业经营模式分析

    6、企业品牌战略分析

    7、企业竞争实力分析

    8、企业发展动态分析

    四、内蒙古小尾羊牧业科技股份有限公司

    1、企业发展概况分析

    2、企业业务结构分析

    3、企业经营情况分析

    4、企业销售网络分布

    5、企业经营模式分析

    6、企业品牌战略分析

    7、企业竞争实力分析

    8、企业发展动态分析

    五、内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司

    1、企业发展概况分析

    2、企业业务结构分析

    3、企业经营情况分析

    4、企业销售网络分布

    5、企业经营模式分析

    6、企业品牌战略分析

    7、企业竞争实力分析

    8、企业发展动态分析

    六、深圳市万味源餐饮管理有限公司

    1、企业发展概况分析

    2、企业业务结构分析

    3、企业经营情况分析

    4、企业销售网络分布

    5、企业经营模式分析

    6、企业品牌战略分析

    7、企业竞争实力分析

    8、企业发展动态分析

    第四节 中式快餐连锁企业经营分析

    一、真功夫餐饮管理有限公司

    1、企业发展概况分析

    2、企业业务结构分析

    3、企业经营情况分析

    4、企业销售网络分布

    5、企业经营模式分析

    6、企业品牌战略分析

    7、企业竞争实力分析

    8、企业发展动态分析

    二、快乐蜂(中国)餐饮管理有限公司

    1、企业发展概况分析

    2、企业业务结构分析

    3、企业经营情况分析

    4、企业销售网络分布

    5、企业经营模式分析

    6、企业品牌战略分析

    7、企业竞争实力分析

    8、企业发展动态分析

    三、乡村基(重庆)投资有限公司

    1、企业发展概况分析

    2、企业业务结构分析

    3、企业经营情况分析

    4、企业销售网络分布

    5、企业经营模式分析

    6、企业品牌战略分析

    7、企业竞争实力分析

    8、企业发展动态分析

    四、常州丽华快餐集团有限公司

    1、企业发展概况分析

    2、企业业务结构分析

    3、企业经营情况分析

    4、企业销售网络分布

    5、企业经营模式分析

    6、企业品牌战略分析

    7、企业竞争实力分析

    8、企业发展动态分析

    五、大娘水饺餐饮集团有限公司

    1、企业发展概况分析

    2、企业业务结构分析

    3、企业经营情况分析

    4、企业销售网络分布

    5、企业经营模式分析

    6、企业品牌战略分析

    7、企业竞争实力分析

    8、企业发展动态分析

    六、马兰拉面快餐连锁有限责任公司

    1、企业发展概况分析

    2、企业业务结构分析

    3、企业经营情况分析

    4、企业销售网络分布

    5、企业经营模式分析

    6、企业品牌战略分析

    7、企业竞争实力分析

    8、企业发展动态分析

    第五节 正餐连锁企业经营分析

    一、上海小南国餐饮有限公司

    1、企业发展概况分析

    2、企业业务结构分析

    3、企业经营情况分析

    4、企业销售网络分布

    5、企业经营模式分析

    6、企业品牌战略分析

    7、企业竞争实力分析

    8、企业发展动态分析

    二、湖南韶山毛家饭店发展有限公司

    1、企业发展概况分析

    2、企业业务结构分析

    3、企业经营情况分析

    4、企业销售网络分布

    5、企业经营模式分析

    6、企业品牌战略分析

    7、企业竞争实力分析

    8、企业发展动态分析

    三、外婆家餐饮集团有限公司

    1、企业发展概况分析

    2、企业业务结构分析

    3、企业经营情况分析

    4、企业销售网络分布

    5、企业经营模式分析

    6、企业品牌战略分析

    7、企业竞争实力分析

    8、企业发展动态分析

    四、北京黄记煌餐饮管理有限责任公司

    1、企业发展概况分析

    2、企业业务结构分析

    3、企业经营情况分析

    4、企业销售网络分布

    5、企业经营模式分析

    6、企业品牌战略分析

    7、企业竞争实力分析

    8、企业发展动态分析

    五、中国全聚德(集团)股份有限公司

    1、企业发展概况分析

    2、企业业务结构分析

    3、企业经营情况分析

    4、企业销售网络分布

    5、企业经营模式分析

    6、企业品牌战略分析

    7、企业竞争实力分析

    8、企业发展动态分析

    六、王品(中国)餐饮有限公司

    1、企业发展概况分析

    2、企业业务结构分析

    3、企业经营情况分析

    4、企业销售网络分布

    5、企业经营模式分析

    6、企业品牌战略分析

    7、企业竞争实力分析

    8、企业发展动态分析

    第六节 甜品饮品连锁企业经营分析

    一、满记甜品(上海)有限公司

    1、企业发展概况分析

    2、企业业务结构分析

    3、企业经营情况分析

    4、企业销售网络分布

    5、企业经营模式分析

    6、企业品牌战略分析

    7、企业竞争实力分析

    8、企业发展动态分析

    二、许留山餐饮管理(深圳)有限公司

    1、企业发展概况分析

    2、企业业务结构分析

    3、企业经营情况分析

    4、企业销售网络分布

    5、企业经营模式分析

    6、企业品牌战略分析

    7、企业竞争实力分析

    8、企业发展动态分析

    三、上海适达餐饮管理有限公司

    1、企业发展概况分析

    2、企业业务结构分析

    3、企业经营情况分析

    4、企业销售网络分布

    5、企业经营模式分析

    6、企业品牌战略分析

    7、企业竞争实力分析

    8、企业发展动态分析

    四、上海肇亿商贸有限公司

    1、企业发展概况分析

    2、企业业务结构分析

    3、企业经营情况分析

    4、企业销售网络分布

    5、企业经营模式分析

    6、企业品牌战略分析

    7、企业竞争实力分析

    8、企业发展动态分析

    五、上海快乐柠檬餐饮管理有限公司

    1、企业发展概况分析

    2、企业业务结构分析

    3、企业经营情况分析

    4、企业销售网络分布

    5、企业经营模式分析

    6、企业品牌战略分析

    7、企业竞争实力分析

    8、企业发展动态分析

    六、星巴克企业管理(中国)有限公司

    1、企业发展概况分析

    2、企业业务结构分析

    3、企业经营情况分析

    4、企业销售网络分布

    5、企业经营模式分析

    6、企业品牌战略分析

    7、企业竞争实力分析

    8、企业发展动态分析

    第五部分 发展前景展望

    【未来餐饮连锁行业发展前景怎样?有些什么样的变化趋势?投资价值怎样?投资机会在哪里?投资风险有哪些?】

    第十四章 2019-2025年餐饮连锁业前景及趋势预测

    第一节 2019-2025年餐饮连锁市场发展前景

    一、2019-2025年餐饮连锁市场发展潜力

    二、2019-2025年餐饮连锁市场发展方向

    三、2019-2025年餐饮连锁市场发展前景展望

    四、2019-2025年餐饮连锁细分行业发展前景分析

    第二节 2019-2025年中国餐饮行业发展趋势分析

    一、场景延伸

    二、渠道延伸

    三、模式延伸

    四、产品延伸

    五、时段延伸

    第三节 2019-2025年餐饮连锁行业发展趋势分析

    一、餐饮市场精细化趋势

    二、餐饮市场整合趋势

    三、品牌企业化趋势

    四、经营连锁化趋势

    五、无厨房化趋势

    六、行业标准化趋势

    七、产业链发展闭环趋势

    八、食品绿色健康趋势

    九、产品多元化趋势

    十、餐厅智能化趋势

    第四节 2019-2025年中国餐饮连锁行业供需预测

    一、2019-2025年中国餐饮连锁行业企业数量预测

    二、2019-2025年中国餐饮连锁行业经营面积预测

    三、2019-2025年中国餐饮连锁行业营业收入预测

    四、2019-2025年中国餐饮连锁行业供需平衡预测

    第十五章 2019-2025年餐饮连锁行业投资价值分析

    第一节 餐饮连锁行业投资特性分析

    一、餐饮连锁行业进入壁垒分析

    二、餐饮连锁行业盈利因素分析

    三、餐饮连锁行业盈利模式分析

    第二节 2016-2018年餐饮连锁行业投融资情况

    一、行业资金渠道分析

    二、固定资产投资分析

    三、兼并重组情况分析

    第三节 2019-2025年餐饮连锁行业投资机会

    一、产业链投资机会

    二、细分市场投资机会

    三、重点区域投资机会

    四、餐饮连锁行业投资机遇

    第四节 2019-2025年餐饮连锁行业投资风险及防范

    一、政策风险及防范

    二、供求风险及防范

    三、宏观经济波动风险及防范

    四、关联产业风险及防范

    五、业态结构风险及防范

    六、其他风险及防范

    第五节 中国餐饮连锁行业投资建议

    一、餐饮连锁行业未来发展方向

    二、餐饮连锁行业主要投资建议

    三、中国餐饮连锁企业融资分析

    1、中国餐饮连锁企业ipo融资分析

    2、中国餐饮连锁企业再融资分析

    第六部分 发展战略研究

    【餐饮连锁行业面临哪些问题及瓶颈?有哪些解决对策?未来的投资战略和发展战略如何制定?】

    第十六章 餐饮连锁行业案例分析研究

    第一节 餐饮连锁行业并购重组案例分析

    一、餐饮连锁行业并购重组成功案例分析

    1、国外餐饮连锁行业并购重组成功案例解析

    2、国内餐饮连锁行业并购重组成功案例解析

    二、餐饮连锁行业并购重组失败案例分析

    1、国外餐饮连锁行业并购重组失败案例解析

    2、国内餐饮连锁行业并购重组失败案例解析

    三、经验借鉴

    第二节 餐饮连锁行业经营管理案例分析

    一、餐饮连锁行业经营管理成功案例分析

    1、国外餐饮连锁行业经营管理成功案例解析

    2、国内餐饮连锁行业经营管理成功案例解析

    二、餐饮连锁行业经营管理失败案例分析

    1、国外餐饮连锁行业经营管理失败案例解析

    2、国内餐饮连锁行业经营管理失败案例解析

    三、经验借鉴

    第三节 餐饮连锁行业营销案例分析

    一、餐饮连锁行业营销成功案例分析

    1、国外餐饮连锁行业营销成功案例解析

    2、国内餐饮连锁行业营销成功案例解析

    二、餐饮连锁行业营销失败案例分析

    1、国外餐饮连锁行业营销失败案例解析

    2、国内餐饮连锁行业营销失败案例解析

    三、经验借鉴

    第十七章 餐饮连锁行业发展战略研究

    第一节 对中国餐饮连锁品牌的战略思考

    一、餐饮连锁品牌的重要性

    二、餐饮连锁实施品牌战略的意义

    三、餐饮连锁企业品牌的现状分析

    四、中国餐饮连锁企业的品牌战略

    五、餐饮连锁品牌战略管理的策略

    第二节 餐饮连锁经营策略分析

    一、餐饮连锁产品策略

    二、餐饮连锁服务策略

    三、品牌定位与品类规划策略

    四、餐饮连锁渠道策略

    第三节 市场的重点客户战略实施

    一、实施重点客户战略的必要性

    二、合理确立重点客户

    三、重点客户战略管理

    四、重点客户管理功能

    第四节 餐饮连锁行业投资战略及发展建议

    一、2019-2025年餐饮连锁行业投资战略

    二、2019-2025年餐饮连锁行业发展建议

    1、行业发展策略建议

    2、行业投资方向建议

    3、行业投资方式建议

    图表目录

    图表:餐饮连锁行业生命周期

    图表:餐饮连锁行业占餐饮行业市场份额分析

    图表:2016-2018年餐饮连锁行业市场规模分析

    图表:2016-2018年餐饮连锁商品购进总额

    图表:2016-2018年餐饮连锁统一配送商品购进额

    图表:2016-2018年餐饮连锁营业总额

    图表:2016-2018年餐饮连锁餐费收入及商品销售额

    图表:2016-2018年餐饮连锁行业利润总额分析

    图表:2016-2018年餐饮连锁行业营收结构分析

    图表:2016-2018年不同业态餐饮连锁营收结构分析

    图表:2016-2018年餐饮连锁企业数量及增长分析

    图表:2016-2018年连锁餐饮企业门店分布情况

    图表:2016-2018年连锁餐饮企业配送中心分布情况

    图表:2016-2018年不同业态餐饮连锁企业数量结构

    图表:2018年不同经营模式餐饮连锁企业门店数量比例

    图表:2016-2018年中国餐饮连锁行业盈利能力分析

    图表:2016-2018年中国餐饮连锁行业营运能力分析

    图表:2016-2018年中国餐饮连锁行业偿债能力分析

    图表:2016-2018年中国餐饮连锁行业发展能力分析

    图表:2016-2018年自营连锁模式经营成本占比分析

    图表:2016-2018年自愿连锁模式经营成本占比分析

    图表:2016-2018年加盟连锁模式经营成本占比分析

    图表:2016-2018年餐饮消费者年龄结构

    图表:2016-2018年餐饮消费者收入水平

    图表:2016-2018年餐饮消费者职业结构

    图表:2016-2018年餐饮连锁行业企业数量区域分布

    图表:2018年东北地区餐饮连锁行业营收规模分析

    图表:2018年华北地区餐饮连锁行业营收规模分析

    图表:2018年华东地区餐饮连锁行业营收规模分析

    图表:2018年华中地区餐饮连锁行业营收规模分析

    图表:2018年华南地区餐饮连锁行业营收规模分析

    图表:2018年西部地区餐饮连锁行业营收规模分析

    图表:2018年餐饮连锁行业品牌竞争格局

    图表:2018年餐饮连锁行业企业竞争格局

    图表:2018年餐饮连锁行业企业排名分析

    图表:2018年西式快餐连锁企业排名分析

    图表:2018年中式快餐连锁企业排名分析

    图表:2018年甜品饮品连锁企业排名分析

    图表:2018年百胜(中国)投资有限公司主营收入分析

    图表:2018年金拱门(中国)有限公司主营收入分析

    图表:2018年天津顶益食品有限公司主营收入分析

    图表:2018年真功夫餐饮管理有限公司主营收入分析

    图表:2018年上海小南国餐饮有限公司主营收入分析

    图表:2018年天津顶益食品有限公司主营收入分析

    图表:2018年呷哺呷哺餐饮管理有限公司主营收入分析

    图表:2018年常州丽华快餐集团有限公司主营收入分析

    图表:2018年满记甜品(上海)有限公司主营收入分析

    图表:2018年上海适达餐饮管理有限公司主营收入分析

    图表:2018年星巴克主营收入分析

    图表:2019-2025年餐饮连锁行业市场容量预测

    图表:2019-2025年餐饮连锁行业销售收入预测

    图表:2019-2025年中国餐饮连锁行业企业数量预测

    图表:2019-2025年中国餐饮连锁行业经营面积预测

  2. 产业现状

      随着中国餐饮现代化进行的不断推进,连锁餐饮企业越来越成为中国餐饮企业的主力军。中国餐饮百强企业中,有近90%的企业采用连锁经营方式。伴随着中国餐饮企业连锁经营模式的品牌效应,企业文化建设更为这些企业的迅猛发展发挥了巨大的作用。截止2018年6月,中国网民规模达到8.02亿人,互联网普及率为57.7%;其中手机网民规模达7.88亿。10-39岁群体占整体网民规模的70.8%。10-39岁群体每日上网时长约在6小时。而伴随着自媒体时代的到来,网红经济顺势崛起,各大直播平台流量攀升;小视频也不甘落后,成为占据大众娱乐的主要内容。借助互联网,不少餐饮创业在大众的聚光灯下红极一时,成为某一领域、某一时期内令人艳羡的对象。“网红”餐饮在店铺设计上往往小而美,产品外形上追求差异化与创意感,口味上则力求独特性。与此同时,很多新晋餐饮从业者为了做出差异化、提高吸引力,根据用户画像的特点,找到目标人群,找到通达人群的渠道与路径,打造出很多新的餐饮概念、文案形式及场地配置,制定传播与营销的策略,撩动着消费者的猎奇心理。也促进了餐饮连锁店的扩张与发展。

      市场容量

      2017年全年餐饮收入39644亿元,同比增长10.7%;限额以上单位餐饮收入9751亿元,同比增长7.4%,限额以上餐饮增长略显乏力。2017年中国餐饮百强企业营业收入达2457.9亿元,同比增长12.67%,占餐饮业总收入比重有所上升,为6.2%。2018年消费者对餐饮消费的需求不断升级,品质和服务是人们对餐饮行业最为专注焦点。其次要适应消费者的需求,向品质化、精细化和体验化方向发展。2018年1-9月份,餐饮收入29763亿元,同比增长9.8%。限额以上单位餐饮收入6693亿元,同比增长7%。2018年全年餐饮收入约达44000亿元,同比增长10.9%,餐饮百强企业营收占比进一步提升,约占6.39%。

      2018年,餐饮业的人工成本还将进一步提高,这必然会促使餐饮企业家思考转型升级,无论是做中央厨房,还是发展食品工业,或者是借助AI、VR等新兴技术,都需要学习,不学习就会掉队。另外,餐饮业对食品卫生安全越来越重视,连锁餐饮企业和老字号比较容易生存,小餐馆会比较艰难。如果没有强大的资金输入,依靠众筹和打造网红单打独斗的餐饮项目并没有那么容易做下去。连锁餐饮经过多年的历练和成长,在品牌形象、管理体系、供应链和人才梯队等方面都建立起自己的强大优势。2018年,连锁餐饮将共同迎来更大的机遇和挑战。

      发展趋势

      2018年连锁餐饮发展将呈现以下特点:积极探索海外发展。在“一带一路”的政策影响下,国际美食的新食材、新口味将走进国门,丰富中国大众餐饮市场,同时,连锁餐饮走出去将成为探索全球化发展的新尝试。品牌持续迭代升级。传统餐饮+数据餐饮模式,通过数据来支持餐饮发展,将现代餐饮不断做深做透,将是未来餐饮发展的主要趋势之一。在当前餐饮行业用户趋于年轻化的情况下,新颖的主题餐厅将成为新时尚。因为就目前而言,用户在外出就餐时,不再像过去仅仅为解决温饱问题,更多的目的是社交娱乐和追求精神上的享受。餐饮O2O一直是行业发展的大趋势,但值得注意的是,餐饮企业的商业模式即将发生大变化,赚钱的方式不再仅限于开店和连锁。更多餐饮企业转型,呈现多元化的餐饮商业模式。随着互联网的不断发展,餐饮行业实现互联网化已经成为了必然趋势。而新媒体则将成为餐饮企业品牌传播的主要工具,以不同于传统手段的形式、平台、渠道等来呈现。

      前景预测

      目前,旅游餐饮、家宴、婚庆消费成为经营亮点,经营特色化和市场细分化更加明显,大众消费进一步成为餐饮业的消费主流。餐饮企业之间的合并重组增强,企业改制步伐加快,异地扩张和餐饮集团化、连锁化成为发展趋势。当前,中国餐饮行业发展态势明显,主要体现在连锁经营、品牌培育、技术创新、管理科学化为代表的现代餐饮企业,逐步替代传统餐饮业的手工随意性生产、单店作坊式、人为经验管理型,快步向产业化、集团化、连锁化和现代化迈进;大众化消费越来越成为餐饮消费市场的主体;饮食文化已经成为餐饮品牌培育和餐饮企业竞争的核心,现代科学技术、科学的经营管理、现代营养理念在餐饮行业的应用已经越来越广泛。餐饮连锁行业门店运营、人才培训和供应链方面都将趋向精细化运营管理。目前做大做强实体经济已成为提振经济的重要出路,做实坐店经营、回归市场是推动餐饮连锁行业长期健康可持续发展的坚实保障。作为行业先锋,餐饮百强企业和餐饮五百强门店要为提升质量安全、做大做强实体经济、建立健全品牌建设系统工程贡献不可替代的核心力量,引导全行业向4万亿元的收入目标全力冲刺。

      面临挑战

      中国餐饮连锁行业人才的专业化程度不足。目前没有一套现代企业制度和监督管理体制,所以从观念意识、经营思想和管理水平还有待专业化。应变能力差,缺乏先进的信息工具。并没有真正通过计算机系统来实现改造流程、强化管理、降低成本、堵漏节流等作用。缺乏科学和标准的管理体系。国外著名的快餐连锁企业已形成了标准化的工作流程和方法。受制于中餐菜品的多样化和服务的特色化,很难实现标准化管理。中国餐饮连锁行业普遍是中小型企业,很难同麦当劳、肯德基等国际连锁品牌相比。中国餐饮行业从业人员的文化水平大都是初中、高中程度、而国际著名的品牌餐饮连锁公司的从业人员文化素质较高,研究能力雄厚。此外,餐饮连锁经营具有极强的区域性。中国幅员辽阔,区域饮食文化差异极大。餐饮连锁企业在进行跨区域扩张时,“走样”的可能性大大增加,使品牌的维护难度增加。

      本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写,在大量周密的市场调研基础上,主要依据了国家统计局、国家商务部、国家文化和旅游部、国际餐饮协会、中国饮食行业协会、中国烹饪协会、中国连锁经营协会餐饮会、中国餐饮特许经营协会、中国行业研究网、全国及海外多种相关报刊杂志以及专业研究机构公布和提供的大量资料,对中国餐饮连锁及各子行业的发展状况、上下游行业发展状况、市场供需形势、新产品与技术等进行了分析,并重点分析了中国餐饮连锁行业发展状况和特点,以及中国餐饮连锁行业将面临的挑战、企业的发展策略等。报告还对全球的餐饮连锁行业发展态势作了详细分析,并对餐饮连锁行业进行了趋向研判,是餐饮连锁经营、投资企业、科研、投资机构等单位准确了解目前餐饮连锁业发展动态,把握企业定位和发展方向不可多得的精品。

  3. 中研普华集团的研究报告着重帮助客户解决以下问题:

    ♦ 项目有多大市场规模?发展前景如何?值不值得投资?

    ♦ 市场细分和企业定位是否准确?主要客户群在哪里?营销手段有哪些?

    ♦ 您与竞争对手企业的差距在哪里?竞争对手的战略意图在哪里?

    ♦ 保持领先或者超越对手的战略和战术有哪些?会有哪些优劣势和挑战?

    ♦ 行业的最新变化有哪些?市场有哪些新的发展机遇与投资机会?

    ♦ 行业发展大趋势是什么?您应该如何把握大趋势并从中获得商业利润?

    ♦ 行业内的成功案例、准入门槛、发展瓶颈、赢利模式、退出机制......

    数据支持

    权威数据来源:国家统计局、国家发改委、工信部、商务部、海关总署、国家信息中心、国家税务总局、国家工商总局、国务院发展研究中心、国家图书馆、全国200多个行业协会、行业研究所、海内外上万种专业刊物。

    中研普华自主研发数据库:中研普华细分行业数据库、中研普华上市公司数据库、中研普华非上市企业数据库、宏观经济数据库、区域经济数据库、产品产销数据库、产品进出口数据库。

    国际知名研究机构或商用数据库:如Euromonitor、IDC、Display、IBISWorld、ISI、TechNavioAnalysis、Gartenr等。

    一手调研数据:遍布全国31个省市及香港的专家顾问网络,涉及政府统计部门、统计机构、生产厂商、地方主管部门、行业协会等。在中国,中研普华集团拥有最大的数据搜集网络,在研究项目最多的一线城市设立了全资分公司或办事处,并在超过50多个城市建立了操作地,资料搜集的工作已覆盖全球220个地区。

    研发流程

    步骤1:设立研究小组,确定研究内容

    针对目标,设立由产业市场研究专家、行业资深专家、战略咨询师和相关产业协会协作专家组成项目研究小组,硕士以上学历研究员担任小组成员,共同确定该产业市场研究内容。

    步骤2:市场调查,获取第一手资料

    ♦ 访问有关政府主管部门、相关行业协会、公司销售人员与技术人员等;

    ♦ 实地调查各大厂家、运营商、经销商与最终用户。

    步骤3:中研普华充分收集利用以下信息资源

    ♦ 报纸、杂志与期刊(中研普华的期刊收集量达1500多种);

    ♦ 国内、国际行业协会出版物;

    ♦ 各种会议资料;

    ♦ 中国及外国政府出版物(统计数字、年鉴、计划等);

    ♦ 专业数据库(中研普华建立了3000多个细分行业的数据库,规模最全);

    ♦ 企业内部刊物与宣传资料。

    步骤4:核实来自各种信息源的信息

    ♦ 各种信息源之间相互核实;

    ♦ 同相关产业专家与销售人员核实;

    ♦ 同有关政府主管部门核实。

    步骤5:进行数据建模、市场分析并起草初步研究报告

    步骤6:核实检查初步研究报告

    与有关政府部门、行业协会专家及生产厂家的销售人员核实初步研究结果。专家访谈、企业家审阅并提出修改意见与建议。

    步骤7:撰写完成最终研究报告

    该研究小组将来自各方的意见、建议及评价加以总结与提炼,分析师系统分析并撰写最终报告(对行业盈利点、增长点、机会点、预警点等进行系统分析并完成报告)。

    步骤8:提供完善的售后服务

    对用户提出有关该报告的各种问题给予明确解答,并为用户就有关该行业的各种专题进行深入调查和项目咨询。

    社会影响力

    中研普华集团是中国成立时间最长,拥有研究人员数量最多,规模最大,综合实力最强的咨询研究机构之一。中研普华始终坚持研究的独立性和公正性,其研究结论、调研数据及分析观点广泛被电视媒体、报刊杂志及企业采用。同时,中研普华的研究结论、调研数据及分析观点也大量被国家政府部门及商业门户网站转载,如中央电视台、凤凰卫视、深圳卫视、新浪财经、中国经济信息网、商务部、国资委、发改委、国务院发展研究中心(国研网)等。

    如需了解更多内容,请访问市场调研专题:

    专项市场研究 产品营销研究 品牌调查研究 广告媒介研究 渠道商圈研究 满意度研究 神秘顾客调查 消费者研究 重点业务领域 调查执行技术 公司实力鉴证 关于中研普华 中研普华优势 服务流程管理

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    中研普华拥有20年的产业规划、企业IPO上市咨询、行业调研、细分市场研究及募投项目运作经验,业务覆盖全球。

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    丰富的行业经验。设立产业研究组,积累了丰富的行业实践经验,充分运用扎实的理论知识,更好的为客户提供服务。

  • 03

    资深的专家顾问。专家团队来自于国家级科研院所、著名大学教授、以及具备成功经验的企业家,拥有强大的专业能力。

  • 04

    科学的研究方法。采取专业的研究模型,精准的数据分析,周密的调查方法,各个环节力求真实客观准确。

  • 05

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  • 06

    中研普华依托分布于全国各重点城市的市场调研队伍,与国内外各大数据源建立起战略合作关系。

  • 07

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    中研普华独创的水平行业市场资讯 + 垂直企业管理培训的完美结合,体现了中研普华一站式服务的理念和优势。

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