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2019-2025年中国食醋行业发展全景调研与投资趋势预测研究报告

Annual Research and Consultation Report of Panorama survey and Investment strategy on China Industry

  1. 400-856-5388400-086-5388
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中研普华中央电视台采访报道

《2019-2025年中国食醋行业发展全景调研与投资趋势预测研究报告》由中研普华食醋行业分析专家领衔撰写,主要分析了食醋行业的市场规模、发展现状与投资前景,同时对食醋行业的未来发展做出科学的趋势预测和专业的食醋行业数据分析,帮助客户评估食醋行业投资价值。

中研普华累计服务客户超过11.5万家,业绩斐然,好评如潮 >> 中国行业研究网客户评价

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本报告所有内容受法律保护。国家统计局授予中研普华公司,中华人民共和国涉外调查许可证:国统涉外证字第1226号

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本报告目录与内容系中研普华原创,未经本公司事先书面许可,拒绝任何方式复制、转载。

  1. 

    第一部分 产业环境透视

    第一章 中国食醋行业发展综述

    第一节 食醋概述

    一、食醋概念

    二、食醋分类

    三、食醋的营养成分

    四、食醋的主要功效

    五、食醋的保健功能

    第二节 行业政策环境分析

    一、行业主管部门

    二、行业相关标准

    1、《食醋卫生标准》

    2、《食品添加剂使用卫生标准》

    3、《酿造食醋》国家标准

    4、《配制食醋》国家标准

    三、行业相关规划

    第三节 行业消费环境分析

    一、人均gdp增长分析

    二、居民收入水平分析

    三、城乡家庭恩格尔系数分析

    四、居民消费信心分析

    第四节 行业技术环境分析

    一、食醋纯种发酵技术的应用与发展

    二、食醋的工艺技术发展和设备改进

    三、生物技术在食醋工业领域的应用

    第二章 食醋行业产业链分析

    第一节 食醋行业产业链简介

    第二节 食醋行业上游产业链分析

    一、食醋基础原料市场分析

    1、粮食作物市场分析

    2、麸皮市场分析

    3、水果市场分析

    4、白酒市场分析

    二、酵母市场发展分析

    1、酵母产销情况分析

    2、酵母市场发展趋势

    三、食品添加剂市场分析

    1、食品添加剂现状分析

    2、食品添加剂发展趋势

    第三节 食醋行业下游消费需求分析

    一、行业消费需求特征

    1、行业主要消费人群

    2、行业需求结构特征

    二、行业消费需求趋势

    第二部分 行业深度分析

    第三章 食醋行业发展状况分析

    第一节 国际食醋行业发展分析

    一、国际食醋行业发展概况

    二、欧洲食醋市场分析

    三、美国食醋市场分析

    四、日本食醋市场分析

    五、国际食醋行业发展趋势

    第二节 中国食醋行业发展情况

    一、食醋行业发展历史

    二、食醋行业发展现状

    1、食醋产销情况分析

    2、行业经营效益分析

    三、食醋行业市场特性

    1、进入壁垒

    2、退出壁垒

    3、盈利因素

    四、食醋行业市场绩效

    1、行业利润率分析

    2、技术进步分析

    五、食醋行业存在问题

    第三节 中国食醋行业竞争分析

    一、食醋行业市场行为分析

    二、食醋行业竞争结构分析

    1、食醋行业竞争格局分析

    2、食醋行业议价能力分析

    3、食醋行业潜在进入者分析

    4、食醋行业替代品威胁分析

    三、食醋行业市场集中度分析

    四、食醋行业投资兼并重组分析

    第四章 中国食醋行业整体运行指标分析

    第一节 2016-2018中国食醋行业总体规模分析

    一、企业数量结构分析

    二、人员规模状况分析

    三、行业资产规模分析

    四、行业市场规模分析

    第二节 2016-2018中国食醋行业产销情况分析

    一、中国食醋行业工业总产值

    二、中国食醋行业工业销售产值

    三、中国食醋行业产销率

    第三节 2016-2018中国食醋行业财务指标总体分析

    一、行业盈利能力分析

    二、行业偿债能力分析

    三、行业营运能力分析

    四、行业发展能力分析

    第三部分 市场全景调研

    第五章 食醋行业产业结构分析

    第一节 食醋产业结构分析

    一、市场细分充分程度分析

    二、各细分市场领先企业排名

    三、各细分市场占总市场的结构比例

    四、领先企业的结构分析(所有制结构)

    第二节 产业价值链条的结构及整体竞争优势分析

    一、产业价值链条的构成

    二、产业链条的竞争优势与劣势分析

    第三节 产业结构发展预测

    一、产业结构调整指导政策分析

    二、产业结构调整中消费者需求的引导因素

    三、中国食醋行业参与国际竞争的战略市场定位

    四、产业结构调整方向分析

    第六章 中国食醋行业主要产品市场分析

    第一节 食醋行业主要产品结构特征

    第二节 食用醋市场发展分析

    一、食用醋市场发展概况

    二、食用醋重点生产企业

    三、食用醋主要营销渠道

    1、商场超市

    2、酒店餐饮

    3、便利店

    四、食用醋市场发展趋势

    第三节 果醋市场发展分析

    一、果醋市场发展概况

    1、果醋饮料

    2、果醋调味品

    二、果醋行业发展特点

    三、果醋重点生产企业

    四、果醋主要营销渠道

    1、酒店、夜场

    2、商场超市

    3、直营专卖

    五、果醋市场发展趋势

    第四节 妃醋市场发展分析

    一、妃醋市场发展概况

    二、妃醋重点生产企业

    三、妃醋主要营销渠道

    四、妃醋市场发展趋势

    第五节 保健醋市场发展分析

    一、保健醋市场发展概况

    二、保健醋重点生产企业

    三、保健醋主要营销渠道

    1、保健品专卖店

    2、药店

    四、保健醋发展瓶颈分析

    五、保健醋市场发展趋势

    第四部分 竞争格局分析

    第七章 中国食醋行业重点区域市场分析

    第一节 食醋行业总体区域结构特征分析

    一、行业区域结构总体特征

    二、行业区域集中度分析

    第二节 山西食醋行业发展情况

    一、山西食醋行业配套政策

    二、山西食醋行业发展现状

    三、山西食醋重点区域分析

    1、清徐醋业发展分析

    2、榆次醋业发展分析

    四、山西醋业发展swot分析

    五、山西食醋行业发展对策

    六、山西食醋行业营销策略

    1、产品策略

    2、价格策略

    3、促销策略

    4、分销策略

    5、品牌策略

    七、山西食醋行业发展前景

    第三节 江苏食醋行业发展情况

    一、江苏食醋行业配套政策

    二、江苏食醋行业发展概况

    三、江苏醋业发展swot分析

    四、江苏食醋行业发展前景

    第四节 四川食醋行业发展情况

    一、四川食醋行业发展概况

    二、四川食醋市场布局分析

    三、四川食醋项目建设情况

    四、四川食醋行业发展前景

    第五节 山东食醋行业发展情况

    一、山东食醋行业发展概况

    二、山东食醋重点生产企业

    三、山东食醋项目建设情况

    四、山东食醋行业发展前景

    第六节 浙江食醋行业发展情况

    一、浙江食醋行业配套政策

    二、浙江食醋行业发展概况

    三、浙江食醋重点生产企业

    四、浙江食醋行业发展前景

    第八章 2019-2025食醋行业领先企业经营形势分析

    第一节 山东巧媳妇食品集团有限公司

    一、企业发展简况分析

    二、企业经营情况分析

    三、企业组织架构分析

    四、企业产品结构及新产品动向

    五、企业销售渠道与网络

    六、企业发展战略分析

    第二节 山东菏泽玉兔食品有限公司

    一、企业发展简况分析

    二、企业经营情况分析

    三、企业组织架构分析

    四、企业产品结构及新产品动向

    五、企业销售渠道与网络

    六、企业发展战略分析

    第三节 山西陈世家酿业有限责任公司

    一、企业发展简况分析

    二、企业经营情况分析

    三、企业组织架构分析

    四、企业产品结构及新产品动向

    五、企业销售渠道与网络

    六、企业发展战略分析

    第四节 长沙玉和酿造有限公司

    一、企业发展简况分析

    二、企业经营情况分析

    三、企业组织架构分析

    四、企业产品结构及新产品动向

    五、企业销售渠道与网络

    六、企业发展战略分析

    第五节 山东华王酿造有限公司

    一、企业发展简况分析

    二、企业经营情况分析

    三、企业组织架构分析

    四、企业产品结构及新产品动向

    五、企业销售渠道与网络

    六、企业发展战略分析

    第六节 福建永春老醋醋业有限责任公司司

    一、企业发展简况分析

    二、企业经营情况分析

    三、企业组织架构分析

    四、企业产品结构及新产品动向

    五、企业销售渠道与网络

    六、企业发展战略分析

    第七节 宁波佐餐王调味食品有限公司

    一、企业发展简况分析

    二、企业经营情况分析

    三、企业组织架构分析

    四、企业产品结构及新产品动向

    五、企业销售渠道与网络

    六、企业发展战略分析

    第八节 四川太源井醋业有限公司

    一、企业发展简况分析

    二、企业经营情况分析

    三、企业组织架构分析

    四、企业产品结构及新产品动向

    五、企业销售渠道与网络

    六、企业发展战略分析

    第九节 山西紫林醋业股份有限公司

    一、企业发展简况分析

    二、企业经营情况分析

    三、企业组织架构分析

    四、企业产品结构及新产品动向

    五、企业销售渠道与网络

    六、企业发展战略分析

    第十节 辽宁塔城陈醋酿造有限公司

    一、企业发展简况分析

    二、企业经营情况分析

    三、企业组织架构分析

    四、企业产品结构及新产品动向

    五、企业销售渠道与网络

    六、企业发展战略分析

    第五部分 发展前景展望

    第九章 中国食醋行业发展趋势分析

    第一节 影响行业发展的影响因素

    一、有利因素

    二、不利因素

    第二节 中国食醋行业发展趋势

    一、中国食醋市场发展趋势分析

    二、中国食醋行业产品发展趋势

    1、产品功能细分化

    2、产品包装细分化

    3、产品卖点细分化

    4、消费人群细分化

    三、中国食醋行业发展前景预测

    第十章 2019-2025年食醋行业投资机会与风险防范

    第一节 食醋行业投融资情况

    一、行业资金渠道分析

    二、固定资产投资分析

    三、兼并重组情况分析

    四、食醋行业投资现状分析

    第二节 2019-2025年食醋行业投资机会

    一、产业链投资机会

    二、细分市场投资机会

    三、重点区域投资机会

    四、食醋行业投资机遇

    第三节 2019-2025年食醋行业投资风险及防范

    一、政策风险及防范

    二、技术风险及防范

    三、供求风险及防范

    四、宏观经济波动风险及防范

    五、关联产业风险及防范

    六、产品结构风险及防范

    七、其他风险及防范

    第四节 中国食醋行业投资建议

    一、食醋行业未来发展方向

    二、食醋行业主要投资建议

    三、中国食醋企业融资分析

    第六部分 发展战略研究

    第十一章 2019-2025年食醋行业面临的困境及对策

    第一节 2019年食醋行业面临的困境

    第二节 食醋企业面临的困境及对策

    一、重点食醋企业面临的困境及对策

    1、重点食醋企业面临的困境

    2、重点食醋企业对策探讨

    二、中小食醋企业发展困境及策略分析

    1、中小食醋企业面临的困境

    2、中小食醋企业对策探讨

    三、国内食醋企业的出路分析

    第三节 中国食醋行业存在的问题及对策

    一、中国食醋行业存在的问题

    二、食醋行业发展的建议对策

    1、把握国家投资的契机

    2、竞争性战略联盟的实施

    3、企业自身应对策略

    三、市场的重点客户战略实施

    1、实施重点客户战略的必要性

    2、合理确立重点客户

    3、重点客户战略管理

    4、重点客户管理功能

    第四节 中国食醋市场发展面临的挑战与对策

    第十二章 食醋行业发展战略研究

    第一节 食醋行业发展战略研究

    一、战略综合规划

    二、技术开发战略

    三、业务组合战略

    四、区域战略规划

    五、产业战略规划

    六、营销品牌战略

    七、竞争战略规划

    第二节 对中国食醋品牌的战略思考

    一、食醋品牌的重要性

    二、食醋实施品牌战略的意义

    三、食醋企业品牌的现状分析

    四、中国食醋企业的品牌战略

    五、食醋品牌战略管理的策略

    第三节 食醋经营策略分析

    一、食醋市场细分策略

    二、食醋市场创新策略

    三、品牌定位与品类规划

    四、食醋新产品差异化战略

    第四节 食醋行业投资战略研究

    一、2019-2025年食醋行业投资战略

    二、2019-2025年细分行业投资战略

    第十三章 研究结论及投资建议

    第一节 食醋行业研究结论及建议

    第二节 食醋子行业研究结论及建议

    图表目录

    图表:食醋行业生命周期

    图表:食醋行业产业链结构

    图表:2016-2018年全球食醋行业市场规模

    图表:2016-2018年中国食醋行业市场规模

    图表:2016-2018年食醋行业重要数据指标比较

    图表:2016-2018年中国食醋市场占全球份额比较

    图表:2016-2018年食醋行业工业总产值

    图表:2016-2018年食醋行业销售收入

    图表:2016-2018年食醋行业利润总额

    图表:2016-2018年食醋行业资产总计

    图表:2016-2018年食醋行业负债总计

    图表:2016-2018年食醋行业竞争力分析

    图表:2016-2018年食醋市场价格走势

    图表:2016-2018年食醋行业主营业务收入

    图表:2016-2018年食醋行业主营业务成本

    图表:2016-2018年食醋行业销售费用分析

    图表:2016-2018年食醋行业管理费用分析

    图表:2016-2018年食醋行业财务费用分析

    图表:2016-2018年食醋行业销售毛利率分析

    图表:2016-2018年食醋行业销售利润率分析

    图表:2016-2018年食醋行业成本费用利润率分析

    图表:2016-2018年食醋行业总资产利润率分析

    图表:2016-2018年食醋行业产能分析

    图表:2016-2018年食醋行业产量分析

    图表:2016-2018年食醋行业需求分析

    图表:2016-2018年食醋行业进口数据

    图表:2016-2018年食醋行业出口数据

    图表:2016-2018年食醋行业集中度

  2. 我国饮食讲究酸、甜、苦、辣、咸“五味调和”,传统的食醋文化是其中的重要组成部分。受限于调味品产业整体发展的历史背景,我国食醋产业面临大而不强,增速缓慢的窘境。相关数据显示,2016年我国食醋产量达421.5万吨,居世界首位,但是年均增长速度仅为2%~3%。

      大而不强主要体现在我国食醋产业集中度较低,企业生产规模普遍偏小。我国食醋行业中前5大企业在全行业所占市场份额不足20%,而在日本和德国的食醋行业中,前5大企业在全行业所占市场份额达60%以上。此外,根据2016年中国调味品协会不同产能级食醋企业数统计结果,食醋企业中数量占比最多的为年产量规模1万吨~5万吨的企业,其次为年产量规模5万吨~10万吨以及1万吨以下的企业。

      “大而不强”还表现在区域性品牌各占一方,全国尚未形成有绝对影响力的食醋企业。以2017年主营收入高达15亿元的江苏恒顺醋业为例,其销售范围也仅以华东地区为主。

      产品普遍售价较低、利润较薄,高端产品少,也是我国食醋业的发展瓶颈之一。号称“12年陈”的意大利摩德纳传统香脂醋每百毫升售价合人民币650元~850元,“25年陈”每百毫升售价合人民币1000元~1200元,而国内虽也有高价食醋,但整体价格与之相去甚远。在天猫恒顺醋业官方旗舰店,一瓶580毫升的“6年陈”香醋售价仅为32元。

      在科技创新的背景下,食醋行业在酿造机理和安全领域的探索方兴未艾。2017年“优势酿造食品微生物群落功能调控关键技术及其产业化应用”和“极端海洋微生物在传统发酵食品中的应用”两项课题,被由中国工程院院士、广东省微生物研究所所长吴清平等专家组成的鉴定委员会鉴定为国际领先水平,并荣获中国轻工业联合会科技进步一等奖。其中,由江苏恒顺醋业股份有限公司、江南大学等共同研发的“优势酿造食品微生物群落功能调控关键技术及其产业化应用”项目,构建了优势酿造食品微生物群落功能分子代谢调控技术,并成功应用于食醋生产,实现食醋品质和价值的提升;由江南大学、大连工业大学等共同研发的“极端海洋微生物在传统发酵食品中的应用”项目,从海洋微生物中筛选出高产淀粉酶菌株和高产蛋白酶菌株,大大提高了食醋生产的出醋率、风味特性和营养性。

      此外,“食醋智能化关键技术研发与产业化示范”项目被列入国家“十三五”重点专项;“基于物联网的镇江香醋固态分层发酵智能化装备研发”获江苏省重点研发计划(现代农业)立项。

      在持续开展科技创新的同时,相关产业界也在努力开发高端产品。

      本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写,在大量周密的市场调研基础上,主要依据了国家统计局、国家工信部、国家发改委、国务院发展研究中心、中国调味品协会食醋专业委员会、中国行业研究网、全国及海外多种相关报刊杂志以及专业研究机构公布和提供的大量资料,对中国食醋及各子行业的发展状况、上下游行业发展状况、市场供需形势、新成果与技术等进行了分析,并重点分析了中国食醋行业发展状况和特点,以及中国食醋行业将面临的挑战、企业的发展策略等。报告还对全球的食醋行业发展态势作了详细分析,并对食醋行业进行了趋向研判,是食醋开发、经营企业,科研、投资机构等单位准确了解目前食醋业发展动态,把握企业定位和发展方向不可多得的精品。

  3. 中研普华集团的研究报告着重帮助客户解决以下问题:

    ♦ 项目有多大市场规模?发展前景如何?值不值得投资?

    ♦ 市场细分和企业定位是否准确?主要客户群在哪里?营销手段有哪些?

    ♦ 您与竞争对手企业的差距在哪里?竞争对手的战略意图在哪里?

    ♦ 保持领先或者超越对手的战略和战术有哪些?会有哪些优劣势和挑战?

    ♦ 行业的最新变化有哪些?市场有哪些新的发展机遇与投资机会?

    ♦ 行业发展大趋势是什么?您应该如何把握大趋势并从中获得商业利润?

    ♦ 行业内的成功案例、准入门槛、发展瓶颈、赢利模式、退出机制......

    数据支持

    权威数据来源:国家统计局、国家发改委、工信部、商务部、海关总署、国家信息中心、国家税务总局、国家工商总局、国务院发展研究中心、国家图书馆、全国200多个行业协会、行业研究所、海内外上万种专业刊物。

    中研普华自主研发数据库:中研普华细分行业数据库、中研普华上市公司数据库、中研普华非上市企业数据库、宏观经济数据库、区域经济数据库、产品产销数据库、产品进出口数据库。

    国际知名研究机构或商用数据库:如Euromonitor、IDC、Display、IBISWorld、ISI、TechNavioAnalysis、Gartenr等。

    一手调研数据:遍布全国31个省市及香港的专家顾问网络,涉及政府统计部门、统计机构、生产厂商、地方主管部门、行业协会等。在中国,中研普华集团拥有最大的数据搜集网络,在研究项目最多的一线城市设立了全资分公司或办事处,并在超过50多个城市建立了操作地,资料搜集的工作已覆盖全球220个地区。

    研发流程

    步骤1:设立研究小组,确定研究内容

    针对目标,设立由产业市场研究专家、行业资深专家、战略咨询师和相关产业协会协作专家组成项目研究小组,硕士以上学历研究员担任小组成员,共同确定该产业市场研究内容。

    步骤2:市场调查,获取第一手资料

    ♦ 访问有关政府主管部门、相关行业协会、公司销售人员与技术人员等;

    ♦ 实地调查各大厂家、运营商、经销商与最终用户。

    步骤3:中研普华充分收集利用以下信息资源

    ♦ 报纸、杂志与期刊(中研普华的期刊收集量达1500多种);

    ♦ 国内、国际行业协会出版物;

    ♦ 各种会议资料;

    ♦ 中国及外国政府出版物(统计数字、年鉴、计划等);

    ♦ 专业数据库(中研普华建立了3000多个细分行业的数据库,规模最全);

    ♦ 企业内部刊物与宣传资料。

    步骤4:核实来自各种信息源的信息

    ♦ 各种信息源之间相互核实;

    ♦ 同相关产业专家与销售人员核实;

    ♦ 同有关政府主管部门核实。

    步骤5:进行数据建模、市场分析并起草初步研究报告

    步骤6:核实检查初步研究报告

    与有关政府部门、行业协会专家及生产厂家的销售人员核实初步研究结果。专家访谈、企业家审阅并提出修改意见与建议。

    步骤7:撰写完成最终研究报告

    该研究小组将来自各方的意见、建议及评价加以总结与提炼,分析师系统分析并撰写最终报告(对行业盈利点、增长点、机会点、预警点等进行系统分析并完成报告)。

    步骤8:提供完善的售后服务

    对用户提出有关该报告的各种问题给予明确解答,并为用户就有关该行业的各种专题进行深入调查和项目咨询。

    社会影响力

    中研普华集团是中国成立时间最长,拥有研究人员数量最多,规模最大,综合实力最强的咨询研究机构之一。中研普华始终坚持研究的独立性和公正性,其研究结论、调研数据及分析观点广泛被电视媒体、报刊杂志及企业采用。同时,中研普华的研究结论、调研数据及分析观点也大量被国家政府部门及商业门户网站转载,如中央电视台、凤凰卫视、深圳卫视、新浪财经、中国经济信息网、商务部、国资委、发改委、国务院发展研究中心(国研网)等。

    如需了解更多内容,请访问市场调研专题:

    专项市场研究 产品营销研究 品牌调查研究 广告媒介研究 渠道商圈研究 满意度研究 神秘顾客调查 消费者研究 重点业务领域 调查执行技术 公司实力鉴证 关于中研普华 中研普华优势 服务流程管理

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    中研普华拥有20年的产业规划、企业IPO上市咨询、行业调研、细分市场研究及募投项目运作经验,业务覆盖全球。

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  • 05

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