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2019-2025年中国食用菌深加工行业深度分析及发展趋势预测报告

Annual Research and Consultation Report of Panorama survey and Investment strategy on China Industry

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中研普华中央电视台采访报道

《2019-2025年中国食用菌深加工行业深度分析及发展趋势预测报告》由中研普华食用菌深加工行业分析专家领衔撰写,主要分析了食用菌深加工行业的市场规模、发展现状与投资前景,同时对食用菌深加工行业的未来发展做出科学的趋势预测和专业的食用菌深加工行业数据分析,帮助客户评估食用菌深加工行业投资价值。

中研普华累计服务客户超过11.5万家,业绩斐然,好评如潮 >> 中国行业研究网客户评价

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本报告目录与内容系中研普华原创,未经本公司事先书面许可,拒绝任何方式复制、转载。

  1. 

    第一章 食用菌深加工行业发展综述     1

    第一节 食用菌深加工的概念及分类  1

    一、食用菌深加工的概念    1

    二、食用菌深加工的分类    1

    第二节 食用菌深加工行业特征分析  4

    一、产业链分析    4

    二、食用菌深加工行业在国民经济中的地位    72

    三、食用菌深加工行业生命周期分析       72

    第三节 食用菌深加工行业经济指标分析  73

    一、赢利性    73

    二、成长速度       74

    三、附加值的提升空间       74

    四、进入壁垒/退出机制    75

    五、风险性    76

    六、行业周期       77

    七、竞争激烈程度指标       77

    八、行业成熟度分析    77

    第二章 2016-2018年中国食用菌深加工行业运行环境分析     78

    第一节 食用菌深加工行业政治法律环境分析  78

    一、行业主要法律法规       78

    二、中国食用菌深加工行业标准化体系建设分析    89

    第二节 食用菌深加工行业经济环境分析  96

    一、国际宏观经济形势分析       96

    二、国内宏观经济形势分析       99

    三、产业宏观经济环境分析       104

    第三节 食用菌深加工行业社会环境分析  105

    一、食用菌深加工产业社会环境       105

    二、社会环境对行业的影响       105

    三、食用菌深加工产业发展对社会发展的影响       105

    第四节 食用菌深加工行业技术环境分析  106

    一、中国食用菌加工整体技术水平分析    106

    二、中国食用菌盐渍加工工艺分析    106

    三、中国食用菌烘干加工工艺分析    108

    四、中国食用菌保鲜冷藏加工工艺分析    109

    第三章 食用菌深加工行业发展现状分析     111

    第一节 全球食用菌深加工行业发展分析  111

    一、全球食用菌深加工行业发展历程       111

    二、全球食用菌深加工行业发展现状       111

    三、全球食用菌深加工行业发展预测       111

    第二节 中国食用菌深加工行业发展分析  112

    一、2016-2018年中国食用菌深加工行业发展态势分析  112

    二、2016-2018年中国食用菌深加工行业市场供需分析  112

    第三节 中国食用菌深加工产业重要性     113

    第四节 食用菌深加工行业特性分析  113

    第四章 2016-2018年中国食用菌深加工行业运行分析      115

    第一节 食用菌深加工行业发展状况分析  115

    一、食用菌深加工行业发展阶段       115

    二、食用菌深加工行业发展总体概况       115

    第二节 食用菌深加工行业市场分析  116

    一、食用菌深加工行业种植情况及分布    116

    二、食用菌深加工行业市场规模       117

    三、食用菌深加工行业市场需求趋势       118

    第三节 中国食用菌加工产业项目案例分析     118

    第五章 食用菌深加工国内产品价格走势及影响因素分析      120

    第一节 国内产品2016-2018年价格回顾   120

    第二节 国内产品当前市场价格及评述     120

    第三节 国内产品价格影响因素分析  120

    第四节 2019-2025年国内产品未来价格走势预测   121

    第六章 中国食用菌深加工行业产业链分析 122

    第一节 食用菌深加工行业产业链分析     122

    一、产业链结构分析    122

    二、主要环节的增值空间    122

    三、与上下游行业之间的关联性       122

    第二节 食用菌深加工行业上游行业发展分析  123

    一、食用菌种植情况    123

    二、食用菌市场整体供需分析    124

    三、食用菌重点品种市场消费情况    126

    四、食用菌重点品种市场价格走势分析    127

    五、食用菌深加工设备发展情况       130

    第三节 食用菌深加工行业下游行业发展分析  130

    一、食用菌深加工产品发展情况       130

    二、食用菌深加工产品市场需求趋势       131

    第七章 2018年中国食用菌深加工行业竞争形势及策略   133

    第一节 食用菌深加工行业竞争格局综述  133

    一、食用菌深加工行业竞争概况       133

    二、食用菌深加工市场进入及竞争对手分析    134

    第二节 中国食用菌深加工行业竞争力分析     135

    一、中国食用菌深加工行业竞争力剖析    135

    二、中国食用菌深加工企业市场竞争的优势    135

    三、国内食用菌深加工企业竞争能力提升途径       135

    第三节 食用菌深加工市场竞争策略分析  136

    第八章 中国食用菌深加工行业主要企业发展概述    139

    第一节 广东林中宝食用菌有限公司  139

    一、企业概况       139

    二、企业优势分析       139

    三、产品/服务特色      139

    四、经营状况       140

    五、企业发展规划       141

    第二节 江苏康华食用菌有限责任公司     143

    一、企业概况       143

    二、企业优势分析       143

    三、产品/服务特色      143

    四、经营状况       144

    五、企业发展规划       144

    第三节 河南丰润食用菌科技开发有限公司     144

    一、企业概况       144

    二、企业优势分析       145

    三、产品/服务特色      145

    四、经营状况       145

    五、企业发展规划       145

    第四节 洛阳奥达特食用菌技术开发有限公司  146

    一、企业概况       146

    二、企业优势分析       146

    三、产品/服务特色      146

    四、经营状况       146

    五、企业发展规划       146

    第五节 河南世纪香食用菌开发有限公司  147

    一、企业概况       147

    二、企业优势分析       147

    三、产品/服务特色      147

    四、经营状况       148

    五、企业发展规划       148

    第六节 山东方华食用菌有限公司     148

    一、企业概况       148

    二、企业优势分析       148

    三、产品/服务特色      148

    四、经营状况       149

    五、企业发展规划       149

    第七节 山西山宝食用菌生物有限公司     149

    一、企业概况       149

    二、企业优势分析       149

    三、产品/服务特色      150

    四、经营状况       150

    五、企业发展规划       150

    第八节 中国食用菌技术开发有限公司     150

    一、企业概况       150

    二、企业优势分析       151

    三、产品/服务特色      151

    四、经营状况       151

    五、企业发展规划       151

    第九节 济南腾飞食用菌科技开发有限公司     152

    一、企业概况       152

    二、企业优势分析       152

    三、产品/服务特色      152

    四、经营状况       152

    五、企业发展规划       152

    第十节 天水众兴菌业科技股份有限公司  153

    一、企业概况       153

    二、企业优势分析       154

    三、产品/服务特色      156

    四、经营状况       157

    五、企业发展规划       157

    第九章 2019-2025年食用菌深加工行业前景及趋势预测  160

    第一节 2019-2025年食用菌深加工市场发展前景   160

    一、2019-2025年食用菌深加工市场发展潜力  160

    二、2019-2025年食用菌深加工市场发展前景展望  160

    三、2019-2025年食用菌深加工细分行业发展前景分析  162

    第二节 2019-2025年食用菌深加工市场发展趋势预测   163

    一、2019-2025年食用菌深加工行业发展趋势  163

    二、2019-2025年食用菌深加工市场规模预测  164

    三、2019-2025年食用菌深加工行业应用趋势预测  164

    四、2019-2025年细分市场发展趋势预测  165

    第十章 2019-2025年食用菌深加工行业投资机会与风险防范  166

    第一节 食用菌深加工企业面临的困境及对策  166

    一、食用菌深加工企业面临的困境    166

    二、食用菌深加工企业的对策分析    166

    第二节 2019-2025年食用菌深加工行业投资风险及防范       167

    一、政策风险及防范    167

    二、技术风险及防范    168

    三、供求风险及防范    168

    四、宏观经济波动风险及防范    168

    五、关联产业风险及防范    169

    第三节 中国食用菌深加工行业投资建议  169

    一、食用菌深加工行业未来发展方向       169

    二、食用菌深加工行业主要投资建议       171

    第四节 食用菌深加工行业研究结论总结  172

    附录       174

    图表目录

    图表:食用菌深加工产业链图示       4

    图表:2015-2018年我国香菇产量情况(单位:万吨)  6

    图表:2015-2018年我国香菇销量情况(单位:万吨)  8

    图表:20191月我国香菇价格分析       8

    图表:2018-2023年我国香菇需求规模预测     8

    图表:平菇每百克营养成分       9

    图表:2015-2018年我国平菇产量情况(单位:万吨)  10

    图表:2015-2018年我国平菇销量情况(单位:万吨)  10

    图表:20191月我国平菇价格分析       11

    图表:2018-2022年我国平菇需求规模预测     11

    图表:2015-2018年我国黑木耳产量情况(单位:万吨)     14

    图表:2015-2018年我国黑木耳销量情况(单位:万吨)     15

    图表:20191月我国黑木耳价格分析(单位:元/kg      15

    图表:2019-2023年我国黑木耳需求规模预测  16

    图表:2015-2018年我国金针菇产量情况(单位:万吨)     19

    图表:2015-2018年我国金针菇销量情况(单位:万吨)     19

    图表:20191月我国金针菇批发价格分析(单位:元/kg      20

    图表:2018-2023年我国金针菇需求规模预测  20

    图表:2015-2018年我国双孢蘑菇产量情况(单位:万吨)  21

    图表:2015-2018年我国双孢蘑菇销量情况(单位:万吨)  21

    图表:20191月我国双孢蘑菇批发价格分析(单位:元/kg  22

    图表:2018-2023年我国双孢蘑菇需求规模预测     22

    图表:2015-2018年我国毛木耳产量情况(单位:万吨)     26

    图表:2015-2018年我国毛木耳销量情况(单位:万吨)     27

    图表:20191月我国毛木耳批发价格分析(单位:元/kg      27

    图表:2019-2023年我国毛木耳需求规模预测  27

    图表:2015-2018年我国滑子菇产量情况(单位:万吨)     28

    图表:2015-2018年我国滑子菇销量情况(单位:万吨)     29

    图表:20191月我国滑子菇批发价格分析(单位:元/kg      29

    图表:杏鲍菇营养价值一栏表    31

    图表:2015-2018年我国杏鲍菇产量情况(单位:万吨)     31

    图表:2015-2018年我国杏鲍菇销量情况(单位:万吨)     32

    图表:20191月我国杏鲍菇批发价格分析(单位:元/kg      32

    图表:2015-2018年我国茶树菇产量情况(单位:万吨)     34

    图表:2015-2018年我国茶树菇销量情况(单位:万吨)     35

    图表:20191月我国茶树菇批发价格分析(单位:元/kg      35

    图表:银耳营养成分一览表       36

    图表:2015-2018年我国银耳产量情况(单位:万吨)  37

    图表:2015-2018年我国银耳销量情况(单位:万吨)  38

    图表:20191月我国银耳批发价格分析(单位:元/kg  38

    图表:2015-2018年我国草菇产量情况(单位:万吨)  39

    图表:2015-2018年我国草菇销量情况(单位:万吨)  40

    图表:20191月我国草菇批发价格分析(单位:元/kg  40

    图表:2015-2018年我国鸡腿菇产量情况(单位:万吨)     41

    图表:2015-2018年我国鸡腿菇销量情况(单位:万吨)     42

    图表:20191月我国鸡腿菇批发价格分析(单位:元/kg      42

    图表:2015-2018年我国秀珍菇产量情况(单位:万吨)     44

    图表:2015-2018年我国秀珍菇销量情况(单位:万吨)     44

    图表:201812月我国秀珍菇批发价格分析(单位:元/kg    45

    图表:猴头菇营养元素一览表    47

    图表:2015-2018年我国猴头菇产量情况(单位:万吨)     48

    图表:2015-2018年我国猴头菇销量情况(单位:万吨)     49

    图表:20191月我国猴头菇批发价格分析(单位:元/kg      49

    图表:2015-2018年我国白灵菇产量情况(单位:万吨)     50

    图表:2015-2018年我国白灵菇销量情况(单位:万吨)     51

    图表:20191月我国白灵菇批发价格分析(单位:元/kg      51

    图表:2015-2018年我国真姬菇产量情况(单位:万吨)     53

    图表:2015-2018年我国真姬菇销量情况(单位:万吨)     54

    图表:20191月我国真姬菇批发价格分析(单位:元/kg      54

    图表:一般行业发展周期    73

    图表:行业生命周期的销售和利润情况    73

    图表:2016-2018年食用菌销售额情况(单位:亿元)  74

    图表:2019年第一季度全球gdp排名情况     96

    图表:全国制造业pmi指数情况      97

    图表:全球出口同比速率    98

    图表:gdp 累计同比实际增速及“三驾马车”拉动率情况  100

    图表:gdp 累计同比实际增速及三次产业拉动率情况  101

    图表:规模以上工业增加值和制造业增加值同比增速情况    101

    图表:固定资产投资及三类主要投资情况       102

    图表:民间固定资产投资及制造业投资情况    103

    图表:2019年上半年居民消费支出结构情况   104

    图表:2015-2018年中国食用菌工厂化生产日产量情况(单位:吨)  113

    图表:我国食用菌工厂化企业分布    117

    图表:2013-2018年全国食用菌工厂化产量情况(单位:万吨)  118

    图表:2014-2018年中国食用菌行业产量情况(单位:万吨)     125

    图表:2014-2018年中国食用菌行业产值情况(单位:亿元)     125

    图表:2016-2018年我国食用菌销售额规模(单位:亿元)  127

    图表:20191月我国香菇价格分析       127

    图表:20191月我国黑木耳价格分析(单位:元/kg      127

    图表:20191月我国金针菇批发价格分析(单位:元/kg      128

    图表:20191月我国双孢蘑菇批发价格分析(单位:元/kg  128

    图表:20191月我国猴头菇批发价格分析(单位:元/kg      128

    图表:20191月我国毛木耳批发价格分析(单位:元/kg      128

    图表:20191月我国滑子菇批发价格分析(单位:元/kg      129

    图表:20191月我国杏鲍菇批发价格分析(单位:元/kg      129

    图表:20191月我国茶树菇批发价格分析(单位:元/kg      129

    图表:20191月我国银耳批发价格分析(单位:元/kg  129

    图表:20191月我国草菇批发价格分析(单位:元/kg  130

    图表:201812月我国秀珍菇批发价格分析(单位:元/kg    130

    图表:2013-2018年中国食用菌工厂化企业数量情况(单位:家)     133

    图表:食用菌工厂化品牌建设情况    134

    图表:2018年广东林中宝食用菌有限公司营收      140

    图表:2018年广东林中宝食用菌有限公司偿债能力      140

    图表:2018年广东林中宝食用菌有限公司营运能力      140

    图表:201812月天水众兴菌业科技股份有限公司主营构成     157

    图表:2019-2025年食用菌深加工市场规模预测     164

  2. 食用菌深加工是改变食用菌的传统面貌,包括改进食用菌保鲜技术,充分利用原料加工成速食食品,科学提取食用菌多糖等有效成分,加工成药品、保健食品、化妆美容产品等。目前,我国利用大型真菌类加工的保健食品已进入商品化生产或尚在中试阶段的产品有500种之多,其中主要有营养口服液类、保健饮料类、保健茶类、保健滋补酒类、保健胶囊类等5个系列的产品,市场潜力巨大,?前景诱人。食用菌即食产品的市场潜力也很大。即食食品的优点在于不用费时烹调,可以直接食用,作为休闲食品和餐桌佐餐受到消费者好评。而随着生活节奏日趋加快,忙碌的人们懒于动手烧菜,特别是旅游和出差的人,尤为喜爱美味的方便食品,应运而生的各种各样的方便食品,很有生命力。

      我国现在食用菌的产量需求每年都在不断上升,其产值在我国是排名前几的。从20世纪开始我国食用菌的发展速度在世界上位居首位。并且从20世纪初发展到现在,我国的食用菌产量已经翻了将近5倍左右。现在食用菌的主要销售渠道以餐饮业为主。并且餐饮业在为了保证饮食健康,对食用菌的安全要求是非常高的。由此也会推动食用菌的种植发展,来满足市场对食用菌的需求。

      目前,全国食用菌年产值千万元以上的县500多个,亿元以上的县100多个,从业人口逾2000万,形成黑龙江省东宁县、辽宁岫岩县、河北省平泉县、河南省西峡县、浙江省庆元县、湖北随州、福建古田等一大批全国知名食用菌主产基地。

      2014年中国食用菌产量为3270万吨,比2013年同比增长了9.15%,2015年产量为3476.27万吨,同比增长了6.31%,2016年产量为3596.66万吨,同比增长了3.46%。2017年产量达到3712万吨, 2018年全年产量将可达到3835.79万吨。

      食用菌加工产业是高收益的行业,在食用菌初加工后其产值是原来的3~4倍,深加工带来的效益是原来的数十倍。同时,食用菌的不断利用,不断深入地研究,食用菌深加工产品也得到了大众认可,成为消费市场的潜力因素,利用其营养价值和药用价值,使其具有更大的发展空间。

      本报告由中研普华的资深专家和研究人员通过长期周密的市场调研,参考国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、行业协会、中国行业研究网、全国及海外专业研究机构提供的大量权威资料,并对多位业内资深专家进行深入访谈的基础上,通过与国际同步的市场研究工具、理论和模型撰写而成。全面而准确地为您从行业的整体高度来架构分析体系。让您全面、准确地把握整个食用菌深加工行业的市场走向和发展趋势。

  3. 中研普华集团的研究报告着重帮助客户解决以下问题:

    ♦ 项目有多大市场规模?发展前景如何?值不值得投资?

    ♦ 市场细分和企业定位是否准确?主要客户群在哪里?营销手段有哪些?

    ♦ 您与竞争对手企业的差距在哪里?竞争对手的战略意图在哪里?

    ♦ 保持领先或者超越对手的战略和战术有哪些?会有哪些优劣势和挑战?

    ♦ 行业的最新变化有哪些?市场有哪些新的发展机遇与投资机会?

    ♦ 行业发展大趋势是什么?您应该如何把握大趋势并从中获得商业利润?

    ♦ 行业内的成功案例、准入门槛、发展瓶颈、赢利模式、退出机制......

    数据支持

    权威数据来源:国家统计局、国家发改委、工信部、商务部、海关总署、国家信息中心、国家税务总局、国家工商总局、国务院发展研究中心、国家图书馆、全国200多个行业协会、行业研究所、海内外上万种专业刊物。

    中研普华自主研发数据库:中研普华细分行业数据库、中研普华上市公司数据库、中研普华非上市企业数据库、宏观经济数据库、区域经济数据库、产品产销数据库、产品进出口数据库。

    国际知名研究机构或商用数据库:如Euromonitor、IDC、Display、IBISWorld、ISI、TechNavioAnalysis、Gartenr等。

    一手调研数据:遍布全国31个省市及香港的专家顾问网络,涉及政府统计部门、统计机构、生产厂商、地方主管部门、行业协会等。在中国,中研普华集团拥有最大的数据搜集网络,在研究项目最多的一线城市设立了全资分公司或办事处,并在超过50多个城市建立了操作地,资料搜集的工作已覆盖全球220个地区。

    研发流程

    步骤1:设立研究小组,确定研究内容

    针对目标,设立由产业市场研究专家、行业资深专家、战略咨询师和相关产业协会协作专家组成项目研究小组,硕士以上学历研究员担任小组成员,共同确定该产业市场研究内容。

    步骤2:市场调查,获取第一手资料

    ♦ 访问有关政府主管部门、相关行业协会、公司销售人员与技术人员等;

    ♦ 实地调查各大厂家、运营商、经销商与最终用户。

    步骤3:中研普华充分收集利用以下信息资源

    ♦ 报纸、杂志与期刊(中研普华的期刊收集量达1500多种);

    ♦ 国内、国际行业协会出版物;

    ♦ 各种会议资料;

    ♦ 中国及外国政府出版物(统计数字、年鉴、计划等);

    ♦ 专业数据库(中研普华建立了3000多个细分行业的数据库,规模最全);

    ♦ 企业内部刊物与宣传资料。

    步骤4:核实来自各种信息源的信息

    ♦ 各种信息源之间相互核实;

    ♦ 同相关产业专家与销售人员核实;

    ♦ 同有关政府主管部门核实。

    步骤5:进行数据建模、市场分析并起草初步研究报告

    步骤6:核实检查初步研究报告

    与有关政府部门、行业协会专家及生产厂家的销售人员核实初步研究结果。专家访谈、企业家审阅并提出修改意见与建议。

    步骤7:撰写完成最终研究报告

    该研究小组将来自各方的意见、建议及评价加以总结与提炼,分析师系统分析并撰写最终报告(对行业盈利点、增长点、机会点、预警点等进行系统分析并完成报告)。

    步骤8:提供完善的售后服务

    对用户提出有关该报告的各种问题给予明确解答,并为用户就有关该行业的各种专题进行深入调查和项目咨询。

    社会影响力

    中研普华集团是中国成立时间最长,拥有研究人员数量最多,规模最大,综合实力最强的咨询研究机构之一。中研普华始终坚持研究的独立性和公正性,其研究结论、调研数据及分析观点广泛被电视媒体、报刊杂志及企业采用。同时,中研普华的研究结论、调研数据及分析观点也大量被国家政府部门及商业门户网站转载,如中央电视台、凤凰卫视、深圳卫视、新浪财经、中国经济信息网、商务部、国资委、发改委、国务院发展研究中心(国研网)等。

    如需了解更多内容,请访问市场调研专题:

    专项市场研究 产品营销研究 品牌调查研究 广告媒介研究 渠道商圈研究 满意度研究 神秘顾客调查 消费者研究 重点业务领域 调查执行技术 公司实力鉴证 关于中研普华 中研普华优势 服务流程管理

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