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2019-2025年山东省餐饮行业市场调研和发展战略研究咨询报告

Annual Research and Consultation Report of Panorama survey and Investment strategy on China Industry

  1. 400-856-5388400-086-5388
  2. 0755-2542571625425726254257360755-254257562542577625425706
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中研普华中央电视台采访报道

《2019-2025年山东省餐饮行业市场调研和发展战略研究咨询报告》由中研普华餐饮行业分析专家领衔撰写,主要分析了餐饮行业的市场规模、发展现状与投资前景,同时对餐饮行业的未来发展做出科学的趋势预测和专业的餐饮行业数据分析,帮助客户评估餐饮行业投资价值。

中研普华累计服务客户超过11.5万家,业绩斐然,好评如潮 >> 中国行业研究网客户评价

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本报告所有内容受法律保护。国家统计局授予中研普华公司,中华人民共和国涉外调查许可证:国统涉外证字第1226号

本报告由中国行业研究网出品,报告版权归中研普华公司所有。本报告是中研普华公司的研究与统计成果,报告为有偿提供给购买报告的客户使用。未获得中研普华公司书面授权,任何网站或媒体不得转载或引用,否则中研普华公司有权依法追究其法律责任。如需订阅研究报告,请直接联系本网站,以便获得全程优质完善服务。

中研普华公司是中国成立时间最长,拥有研究人员数量最多,规模最大,综合实力最强的咨询研究机构,公司每天都会接受媒体采访及发布大量产业经济研究成果。在此,我们诚意向您推荐一种“鉴别咨询公司实力的主要方法”。

本报告目录与内容系中研普华原创,未经本公司事先书面许可,拒绝任何方式复制、转载。

  1. 

    第一部分 产业环境透视

    第一章 餐饮行业概述

    第一节 餐饮业的定义及分类

    一、餐饮业的定义

    二、餐饮业的分类

    第二节 餐饮业的特点

    一、餐饮业的特性

    1、餐饮业生命周期

    2、餐饮业要素密集性分析

    3、餐饮业经营风险

    二、餐饮业的基本特征

    三、现代餐饮业的特点

    第三节 餐饮业市场细分及作用

    一、餐饮业的市场细分

    二、餐饮业的经济地位

    三、餐饮业的社会意义

    第四节 餐饮行业产业链分析

    一、餐饮行业产业链概况

    二、餐饮行业上游分析

    1、餐饮上游产业构成

    2、餐饮上游产业发展现状

    三、餐饮行业下游分析

    1、餐饮下游产业需求分布

    2、餐饮下游产业发展现状

    第二章 2016-2018年山东省餐饮行业发展分析

    第一节 中国餐饮行业政策环境分析

    一、行业主管部门及监管体制

    二、行业相关法规及解析

    三、行业主要政策及解析

    五、行业主管部门、行业主要法律法规和政策对餐饮企业经营发展的影响

    第二节 2018年山东省宏观经济环境分析

    一、2018年山东省gdp增长情况分析

    二、2018年社会消费品零售总额分析

    三、2018年城乡居民收入与消费分析

    第三节 2018年山东省餐饮行业政策环境分析

    一、餐饮行业管理体制分析

    二、餐饮食品安全相关政策综述

    三、山东省餐饮业发展规划纲要

    四、餐饮企业连锁经营管理规范

    五、山东省餐饮政策解读

    第四节 2018年山东省餐饮业社会环境分析

    一、人口规模与结构分析

    二、居民收入与消费分析

    三、旅游经济运行情况分析

    四、居民主要食品消费情况

    五、居民人均餐饮消费支出

    第五节 山东省饮食文化环境分析

    一、中国传统饮食文化

    二、中国饮食文化与历史

    三、山东省饮食文化分析

    第二部分 行业深度分析

    第三章 山东省餐饮行业发展分析

    第一节 山东省餐饮行业发展状况

    一、山东省餐饮行业发展历程

    二、山东省餐饮行业发展特征分析

    三、山东省餐饮行业发展驱动因素

    四、山东省餐饮行业发展问题

    1、餐饮市场分散

    2、餐饮品牌相对缺乏

    3、连锁餐饮业标准化程度较低

    4、餐饮企业市场结构不完善,规模效应难以发挥

    5、餐饮行业主要以自给自足为主

    第二节 2016-2018年山东省餐饮行业规模分析

    一、2016-2018年山东省餐饮企业营业情况

    二、2018年山东省分地市餐饮收入排行

    三、2016-2018年山东省餐饮行业占社会消费品零售总额情况

    第三节 山东省餐饮行业发展分析

    一、影响餐饮价格因素分析

    二、山东省餐饮行业发展驱动力

    三、2019-2025年山东省餐饮行业发展潜力

    第四章 山东省餐饮行业运行模式与区域分析

    第一节 山东省餐饮行业主要商业模式

    一、连锁模式

    二、商超模式

    三、厨房管理模式

    四、“全能餐桌”模式

    五、主题餐厅模式

    第二节 泰安市餐饮行业分析

    一、泰安市餐饮市场发展环境分析

    12016-2018年生产总值增长情况分析

    2、社会消费品零售总额

    二、泰安市餐饮市场社会环境分析

    1、泰安市人口数量统计

    2、泰安市人民收入水平统计

    3、居民消费水平

    三、泰安市餐饮行业发展现状分析

    1、泰安市餐饮行业发展现状

    2、泰安市餐饮行业政策分析

    32016-2018年泰安市餐饮业营业收入分析

    42016-2018年泰安市餐饮行业营业利润分析

    四、泰安市餐饮行业发展趋势分析

    1、泰安市餐饮业消费者偏好分析

    2、泰安市餐饮行业发展趋势分析

    第三节 烟台市餐饮行业分析

    一、烟台市餐饮市场发展环境分析

    12016-2018年生产总值增长情况分析

    2、社会消费品零售总额

    二、烟台市餐饮市场社会环境分析

    1、烟台市人口数量统计

    2、烟台市人民收入水平统计

    3、居民消费水平

    三、烟台市餐饮行业发展现状分析

    1、烟台市餐饮行业发展现状

    2、烟台市餐饮行业政策分析

    32016-2018年烟台市餐饮业营业收入分析

    42016-2018年烟台市餐饮行业营业利润分析

    四、烟台市餐饮行业发展趋势分析

    1、烟台市餐饮业消费者偏好分析

    2、烟台市餐饮行业发展趋势分析

    第四节 淄博市餐饮行业分析

    一、淄博市餐饮市场发展环境分析

    12016-2018年生产总值增长情况分析

    2、社会消费品零售总额

    二、淄博市餐饮市场社会环境分析

    1、淄博市人口数量统计

    2、淄博市人民收入水平统计

    3、居民消费水平

    三、淄博市餐饮行业发展现状分析

    1、淄博市餐饮行业发展现状

    2、淄博市餐饮行业政策分析

    32016-2018年淄博市餐饮业营业收入分析

    42016-2018年淄博市餐饮行业营业利润分析

    四、淄博市餐饮行业发展趋势分析

    1、淄博市餐饮业消费者偏好分析

    2、淄博市餐饮行业发展趋势分析

    第五节 枣庄市餐饮行业分析

    一、枣庄市餐饮市场发展环境分析

    12016-2018年生产总值增长情况分析

    2、社会消费品零售总额

    二、枣庄市餐饮市场社会环境分析

    1、枣庄市人口数量统计

    2、枣庄市人民收入水平统计

    3、居民消费水平

    三、枣庄市餐饮行业发展现状分析

    1、枣庄市餐饮行业发展现状

    2、枣庄市餐饮行业政策分析

    32016-2018年枣庄市餐饮业营业收入分析

    42016-2018年枣庄市餐饮行业营业利润分析

    四、枣庄市餐饮行业发展趋势分析

    1、枣庄市餐饮业消费者偏好分析

    2、枣庄市餐饮行业发展趋势分析

    第六节 德州市餐饮行业分析

    一、德州市餐饮市场发展环境分析

    12016-2018年生产总值增长情况分析

    2、社会消费品零售总额

    二、德州市餐饮市场社会环境分析

    1、德州市人口数量统计

    2、德州市人民收入水平统计

    3、居民消费水平

    三、德州市餐饮行业发展现状分析

    1、德州市餐饮行业发展现状

    2、德州市餐饮行业政策分析

    32016-2018年德州市餐饮业营业收入分析

    42016-2018年德州市餐饮行业营业利润分析

    四、德州市餐饮行业发展趋势分析

    1、德州市餐饮业消费者偏好分析

    2、德州市餐饮行业发展趋势分析

    第七节 菏泽市餐饮行业分析

    一、菏泽市餐饮市场发展环境分析

    12016-2018年生产总值增长情况分析

    2、社会消费品零售总额

    二、菏泽市餐饮市场社会环境分析

    1、菏泽市人口数量统计

    2、菏泽市人民收入水平统计

    3、居民消费水平

    三、菏泽市餐饮行业发展现状分析

    1、菏泽市餐饮行业发展现状

    2、菏泽市餐饮行业政策分析

    32016-2018年菏泽市餐饮业营业收入分析

    42016-2018年菏泽市餐饮行业营业利润分析

    四、菏泽市餐饮行业发展趋势分析

    1、菏泽市餐饮业消费者偏好分析

    2、菏泽市餐饮行业发展趋势分析

    第八节 济宁市餐饮行业分析

    一、济宁市餐饮市场发展环境分析

    12016-2018年生产总值增长情况分析

    2、社会消费品零售总额

    二、济宁市餐饮市场社会环境分析

    1、济宁市人口数量统计

    2、济宁市人民收入水平统计

    3、居民消费水平

    三、济宁市餐饮行业发展现状分析

    1、济宁市餐饮行业发展现状

    2、济宁市餐饮行业政策分析

    32016-2018年济宁市餐饮业营业收入分析

    42016-2018年济宁市餐饮行业营业利润分析

    四、济宁市餐饮行业发展趋势分析

    1、济宁市餐饮业消费者偏好分析

    2、济宁市餐饮行业发展趋势分析

    第五章 山东省餐饮行业整体运行指标分析

    第一节 2018年山东省餐饮行业总体规模分析

    一、企业数量结构分析

    二、重点企业人员规模情况

    第二节 2018年山东省餐饮行业市场规模变化状况

    一、2018年山东省餐饮行业产值规模

    二、2018年山东省餐饮行业获利情况

    三、2018年山东省餐饮行业盈亏比较

    第三节 2018年山东省餐饮行业财务指标总体分析

    一、行业偿债能力分析

    二、行业营运能力分析

    三、行业发展能力分析

    第四节 盈利水平分析

    一、2016-2018年山东省餐饮行业毛利率情况

    二、2016-2018年山东省餐饮行业赢利能力

    三、2016-2018年山东省餐饮行业赢利水平

    四、2019-2025年山东省餐饮行业赢利预测

    第三部分 竞争格局分析

    第六章 山东省餐饮行业竞争格局分析

    第一节 餐饮行业国内市场竞争状况分析

    一、山东省餐饮行业竞争格局分析

    二、山东省餐饮行业集中度分析

    第二节 山东省餐饮行业五力模型分析

    一、行业内部竞争情况

    二、餐饮行业对上游议价能力

    三、餐饮行业对行业下游议价能力

    四、行业潜在进入者威胁

    第三节 山东省餐饮行业swot分析

    1、餐饮行业优势分析

    2、餐饮行业劣势分析

    3、餐饮行业机会分析

    4、餐饮行业威胁分析

    第四节 餐饮行业市场竞争策略分析

    一、注重技术研发

    二、提高服务水平

    三、品牌营销策略

    四、积极开拓市场

    第五节 餐饮行业的周期性、季节性及区域性特征

    一、周期性

    二、季节性

    三、区域性

    第七章 主要餐饮企业竞争分析

    第一节 山东雏森串屋餐饮服务有限公司

    一、企业发展概述分析

    二、企业主营业务分析

    三、企业经营情况分析

    四、企业竞争优势分析

    五、企业发展战略分析

    第二节 济宁福来妻餐饮管理有限公司

    一、企业发展概述分析

    二、企业主营业务分析

    三、企业经营情况分析

    四、企业竞争优势分析

    五、企业发展战略分析

    第三节 淄博爱上哈尼家餐饮管理有限公司

    一、企业发展概述分析

    二、企业主营业务分析

    三、企业经营情况分析

    四、企业竞争优势分析

    五、企业发展战略分析

    第四节 济南焱炙魂餐饮有限公司

    一、企业发展概述分析

    二、企业主营业务分析

    三、企业经营情况分析

    四、企业竞争优势分析

    五、企业发展战略分析

    第五节 烟台碳牛的店餐饮管理有限公司

    一、企业发展概述分析

    二、企业主营业务分析

    三、企业经营情况分析

    四、企业竞争优势分析

    五、企业发展战略分析

    第六节 山东美食美客企业管理公司

    一、企业发展概述分析

    二、企业主营业务分析

    三、企业经营情况分析

    四、企业竞争优势分析

    五、企业发展战略分析

    第七节 济宁市大尾巴猫鱼面餐饮有限公司

    一、企业发展概述分析

    二、企业主营业务分析

    三、企业经营情况分析

    四、企业竞争优势分析

    五、企业发展战略分析

    第八节 济南助成餐饮管理咨询有限公司

    一、企业发展概述分析

    二、企业主营业务分析

    三、企业经营情况分析

    四、企业竞争优势分析

    五、企业发展战略分析

    第八章 山东省餐饮行业消费市场分析

    第一节 消费群体分析

    一、餐饮业消费群体研究

    二、山东省人均餐饮消费支出

    三、消费者选择餐厅的影响因素

    四、餐饮消费者心理分析

    第二节 山东省餐饮业餐饮品类分析

    一、2018年最受欢迎的餐饮品类

    二、单品餐饮爆发式增长

    第三节 山东省餐饮行业产品目标客户群体调查    

    一、90后消费崛起

    二、年轻人的消费需求

    三、年轻人在餐饮消费中关注的元素

    第四节 山东省餐饮行业的品牌市场调查

    一、消费者对行业品牌认知度宏观调查

    二、消费者对行业产品的品牌偏好调查

    三、消费者对行业品牌的首要认知渠道

    四、行业品牌市场占有率调查

    五、消费者的消费理念调研

    第五节 餐饮行业产品目标客户群体调查

    一、不同收入水平消费者偏好调查

    二、不同年龄的消费者偏好调查

    三、不同地区的消费者偏好调查

    第四部分 发展前景展望

    第九章 2019-2025年山东省餐饮行业前景及趋势预测

    第一节 2019-2025年山东省餐饮行业发展前景

    一、2019-2025年山东省餐饮行业发展潜力

    二、2019-2025年山东省餐饮行业发展前景展望

    1、中国餐饮业开启高质量发展的新阶段

    2、科技成为新时代中国餐饮业发展的核心要素

    3、融合成为新时代中国餐饮业发展的主流趋势

    4、竞合成为新时代中国餐饮业发展的主题词

    5、健康成为新时代中国餐饮业发展的内涵特征

    6、人民满意度成为新时代中国餐饮业发展的重要衡量指标

    第二节 2019-2025年山东省餐饮行业发展趋势预测

    一、2019-2025年山东省餐饮行业发展趋势

    1、行业发展环境进一步优化

    2、餐饮业注重向品牌化转型

    3、餐饮行业趋向智能化发展

    二、2019-2025年山东省餐饮行业规模预测

    12019-2025年山东省餐饮行业企业数量预测

    22019-2025年山东省餐饮行业收入预测

    第四节 影响山东省餐饮行业发展的有利因素和不利因素

    一、有利因素

    二、不利因素

    第十章 2019-2025年餐饮行业投资机会与风险防范

    第一节 山东省餐饮行业进入壁垒分析

    一、人才壁垒

    二、资金壁垒

    三、品牌壁垒

    四、渠道壁垒

    第二节 山东省餐饮行业投资机会分析

    一、2016-2018年餐饮行业投融资现状

    二、餐饮行业投资环境分析

    三、2018餐饮行业投资新方向

    四、2019-2025年餐饮行业投资的建议

    第三节 山东省餐饮行业风险特征

    一、政策风险

    二、市场风险

    三、财务风险

    四、实体经济影响需求变动的风险

    第四节 山东省餐饮行业发展战略分析

    一、行业发展战略要点

    二、行业发展战略焦点分析

    三、行业发展战略关键分析

    四、行业发展战略切入点分析

    第十一章 山东省餐饮企业管理策略建议

    第一节 山东省餐饮企业市场策略分析

    一、餐饮价格策略分析

    二、餐饮渠道策略分析

    第二节 传统餐饮企业互联网化转型策略

    一、互联网时代对传统餐饮企业的影响

    二、传统餐饮企业互联网化过程所面临的问题

    三、餐饮企业互联网化转型趋势

    四、传统餐饮企业互联网化转型策略

    1、在线化

    2、大数据

    3、平台化

    4、开放化

    第三节 提高山东省餐饮企业竞争力的策略

    一、提高餐饮企业核心竞争力的对策

    二、餐饮企业提升竞争力的主要方向

    三、影响餐饮企业核心竞争力的因素及提升途径

    四、提高餐饮企业竞争力的策略

    第十二章 山东省餐饮行业投资战略研究

    第一节 山东省餐饮行业发展战略研究

    一、战略综合规划

    二、技术开发战略

    三、业务组合战略

    四、区域战略规划

    五、产业战略规划

    六、营销品牌战略

    七、竞争战略规划

    第二节 对我国山东省餐饮行业品牌的战略思考

    一、企业品牌的重要性

    二、山东省餐饮企业实施品牌战略的意义

    三、山东省餐饮企业品牌的现状分析

    四、山东省餐饮企业的品牌战略

    五、山东省餐饮品牌战略管理的策略

    第三节 山东省餐饮行业经营策略分析

    一、山东省餐饮市场细分策略

    二、山东省餐饮市场创新策略

    三、山东省餐饮品牌定位与品类规划

    图表目录

    图表:餐饮行业产业链

    图表:2016-2018年餐饮行业企业数量

    图表:2016-2018年餐饮行业收入

    图表:2016-2018年山东省餐饮业营业收入分析

    图表:山东省限额以上住宿、餐饮业法人单位数量统计

    图表:2016-2018年在线餐饮行业用户规模统计

    图表:2016-2018年在线餐饮行业市场规模统计

    图表:2019-2025年山东省餐饮行业收入预测

    图表:2019-2025年山东省餐饮行业销售收入预测

  2. 随着国内经济的发展,餐饮市场发展面临巨大机遇和挑战。在市场竞争方面,餐饮企业数量越来越多,市场正面临着供给与需求的不对称,餐饮行业有进一步洗牌的强烈要求,但是在一些餐饮细分市场仍有较大的发展空间,信息化技术将成为核心竞争力。本报告通过深入的调查、分析,投资者能够充分把握行业目前所处的全球和国内宏观经济形势,具体分析该产品所在的细分市场,对餐饮行业总体市场的供求趋势及行业前景做出判断;明确目标市场、分析竞争对手,了解市场定位,把握市场特征,发掘价格规律,创新营销手段,提出餐饮行业市场进入和市场开拓策略,对行业未来发展提出可行性建议。为企业中高层管理人员、企事业发展研究部门人员、市场投资人士、投行及咨询行业人士、投资专家等提供各行业丰富翔实的市场研究资料和商业竞争情报;为国内外的行业企业、研究机构、社会团体和政府部门提供专业的行业市场研究、商业分析、投资咨询、市场战略咨询等服务。

      本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写,在大量周密的市场调研基础上,主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、国内外相关报刊杂志的基础信息、餐饮行业研究单位等公布和提供的大量资料以及对行业内企业调研访察所获得的大量第一手数据,对我国餐饮市场的发展状况、供需状况、竞争格局、赢利水平、发展趋势等进行了分析。报告重点分析了餐饮前十大企业的研发、产销、战略、经营状况等。报告还对餐饮市场风险进行了预测,为餐饮生产厂家、流通企业以及零售商提供了新的投资机会和可借鉴的操作模式,对欲在餐饮行业从事资本运作的经济实体等单位准确了解目前中国餐饮行业发展动态,把握企业定位和发展方向有重要参考价值。

  3. 中研普华集团的研究报告着重帮助客户解决以下问题:

    ♦ 项目有多大市场规模?发展前景如何?值不值得投资?

    ♦ 市场细分和企业定位是否准确?主要客户群在哪里?营销手段有哪些?

    ♦ 您与竞争对手企业的差距在哪里?竞争对手的战略意图在哪里?

    ♦ 保持领先或者超越对手的战略和战术有哪些?会有哪些优劣势和挑战?

    ♦ 行业的最新变化有哪些?市场有哪些新的发展机遇与投资机会?

    ♦ 行业发展大趋势是什么?您应该如何把握大趋势并从中获得商业利润?

    ♦ 行业内的成功案例、准入门槛、发展瓶颈、赢利模式、退出机制......

    数据支持

    权威数据来源:国家统计局、国家发改委、工信部、商务部、海关总署、国家信息中心、国家税务总局、国家工商总局、国务院发展研究中心、国家图书馆、全国200多个行业协会、行业研究所、海内外上万种专业刊物。

    中研普华自主研发数据库:中研普华细分行业数据库、中研普华上市公司数据库、中研普华非上市企业数据库、宏观经济数据库、区域经济数据库、产品产销数据库、产品进出口数据库。

    国际知名研究机构或商用数据库:如Euromonitor、IDC、Display、IBISWorld、ISI、TechNavioAnalysis、Gartenr等。

    一手调研数据:遍布全国31个省市及香港的专家顾问网络,涉及政府统计部门、统计机构、生产厂商、地方主管部门、行业协会等。在中国,中研普华集团拥有最大的数据搜集网络,在研究项目最多的一线城市设立了全资分公司或办事处,并在超过50多个城市建立了操作地,资料搜集的工作已覆盖全球220个地区。

    研发流程

    步骤1:设立研究小组,确定研究内容

    针对目标,设立由产业市场研究专家、行业资深专家、战略咨询师和相关产业协会协作专家组成项目研究小组,硕士以上学历研究员担任小组成员,共同确定该产业市场研究内容。

    步骤2:市场调查,获取第一手资料

    ♦ 访问有关政府主管部门、相关行业协会、公司销售人员与技术人员等;

    ♦ 实地调查各大厂家、运营商、经销商与最终用户。

    步骤3:中研普华充分收集利用以下信息资源

    ♦ 报纸、杂志与期刊(中研普华的期刊收集量达1500多种);

    ♦ 国内、国际行业协会出版物;

    ♦ 各种会议资料;

    ♦ 中国及外国政府出版物(统计数字、年鉴、计划等);

    ♦ 专业数据库(中研普华建立了3000多个细分行业的数据库,规模最全);

    ♦ 企业内部刊物与宣传资料。

    步骤4:核实来自各种信息源的信息

    ♦ 各种信息源之间相互核实;

    ♦ 同相关产业专家与销售人员核实;

    ♦ 同有关政府主管部门核实。

    步骤5:进行数据建模、市场分析并起草初步研究报告

    步骤6:核实检查初步研究报告

    与有关政府部门、行业协会专家及生产厂家的销售人员核实初步研究结果。专家访谈、企业家审阅并提出修改意见与建议。

    步骤7:撰写完成最终研究报告

    该研究小组将来自各方的意见、建议及评价加以总结与提炼,分析师系统分析并撰写最终报告(对行业盈利点、增长点、机会点、预警点等进行系统分析并完成报告)。

    步骤8:提供完善的售后服务

    对用户提出有关该报告的各种问题给予明确解答,并为用户就有关该行业的各种专题进行深入调查和项目咨询。

    社会影响力

    中研普华集团是中国成立时间最长,拥有研究人员数量最多,规模最大,综合实力最强的咨询研究机构之一。中研普华始终坚持研究的独立性和公正性,其研究结论、调研数据及分析观点广泛被电视媒体、报刊杂志及企业采用。同时,中研普华的研究结论、调研数据及分析观点也大量被国家政府部门及商业门户网站转载,如中央电视台、凤凰卫视、深圳卫视、新浪财经、中国经济信息网、商务部、国资委、发改委、国务院发展研究中心(国研网)等。

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