中研普华产业研究院研究报告

免费服务热线400-086-5388

研究报告首页>研究报告>酒店旅游餐饮>餐饮

  • 2018-2023年中国椎间融合器行业竞争格局及未来形势预测报告
  • 研究报告封底

2019-2025年中国餐饮行业现状分析与发展风险预测报告

Annual Research and Consultation Report of Panorama survey and Investment strategy on China Industry

  1. 400-856-5388400-086-5388
  2. 0755-2542571625425726254257360755-254257562542577625425706
  3. 0755-25429588
  4. report@chinairn.com
  5. 下载目录打印目录繁体转换

中研网

关注中研网

当前报告二维码

微信扫一扫
手机快速访问
中研普华中央电视台采访报道

《2019-2025年中国餐饮行业现状分析与发展风险预测报告》由中研普华餐饮行业分析专家领衔撰写,主要分析了餐饮行业的市场规模、发展现状与投资前景,同时对餐饮行业的未来发展做出科学的趋势预测和专业的餐饮行业数据分析,帮助客户评估餐饮行业投资价值。

中研普华累计服务客户超过11.5万家,业绩斐然,好评如潮 >> 中国行业研究网客户评价

版权声明

本报告所有内容受法律保护。国家统计局授予中研普华公司,中华人民共和国涉外调查许可证:国统涉外证字第1226号

本报告由中国行业研究网出品,报告版权归中研普华公司所有。本报告是中研普华公司的研究与统计成果,报告为有偿提供给购买报告的客户使用。未获得中研普华公司书面授权,任何网站或媒体不得转载或引用,否则中研普华公司有权依法追究其法律责任。如需订阅研究报告,请直接联系本网站,以便获得全程优质完善服务。

中研普华公司是中国成立时间最长,拥有研究人员数量最多,规模最大,综合实力最强的咨询研究机构,公司每天都会接受媒体采访及发布大量产业经济研究成果。在此,我们诚意向您推荐一种“鉴别咨询公司实力的主要方法”。

本报告目录与内容系中研普华原创,未经本公司事先书面许可,拒绝任何方式复制、转载。

  1. 

    第一章 餐饮行业概述       1

    第一节 餐饮业的定义及分类     1

    一、餐饮业的定义       1

    二、餐饮业的分类       1

    第二节 餐饮业的特点  2

    一、餐饮业的特性       2

    二、餐饮业的基本特征       7

    三、现代餐饮业的特点       8

    第三节 餐饮业市场细分及作用  9

    一、餐饮业的市场细分       9

    二、餐饮业的经济地位       13

    三、餐饮业的社会意义       14

    第四节 餐饮行业产业链分析     15

    一、餐饮行业产业链概况    15

    二、餐饮行业上游分析       16

    三、餐饮行业下游分析       17

    第二章 2015-2018年中国餐饮行业发展分析       19

    第一节 中国餐饮行业政策环境分析  19

    一、行业主管部门及监管体制    19

    二、行业相关法规及解析    19

    三、行业政策对餐饮企业经营发展的影响       65

    第二节 餐饮产业行业经济环境分析  66

    一、国际宏观经济形势分析       66

    二、国内宏观经济形势分析       80

    三、宏观经济环境对行业的影响       84

    第三节 2015-2018年我国餐饮行业社会环境分析   85

    一、人口环境分析       85

    二、人均可支配收入分析    88

    三、消费环境分析       89

    第三章 我国餐饮行业发展分析      91

    第一节 中国餐饮行业发展状况  91

    一、餐饮行业发展历程       91

    二、餐饮行业发展特征分析       91

    三、餐饮行业发展驱动因素       92

    四、中国在线餐饮行业发展现状       93

    五、餐饮行业发展问题       93

    第二节 2016-2018年我国餐饮行业规模分析   98

    一、2016-2018年我国餐饮企业营业情况  98

    二、2018年全国主要省市餐饮收入排行   99

    三、2016-2018年我国餐饮行业占社会消费品零售总额情况  100

    第三节 中国餐饮行业发展分析  101

    一、影响餐饮价格因素分析       101

    二、2019年中国餐饮行业发展潜力   101

    三、2019-2025年中国餐饮行业发展策略  101

    第四节 国内团餐市场分析  103

    一、国内团餐的发展背景    103

    二、国内团餐的发展阶段    105

    三、国内团餐的市场结构    107

    四、国内团餐的代表型企业       108

    五、2016-2018年国内团餐市场规模  109

    六、2019-2025年国内团餐市场规模预测  110

    第四章 中国餐饮行业整体运行指标分析     111

    第一节 2018年中国餐饮行业总体规模分析     111

    一、企业数量结构分析       111

    二、重点企业人员规模情况       112

    第二节 2018年中国餐饮行业财务指标总体分析     113

    一、行业偿债能力分析       113

    二、行业营运能力分析       114

    三、行业发展能力分析       115

    第三节 盈利水平分析  116

    一、2016-2018年餐饮行业毛利率情况     116

    二、2016-2018年餐饮行业赢利能力  117

    三、2019-2025年餐饮行业赢利预测  117

    第五章 中国在线餐饮行业分析      118

    第一节 中国在线餐饮行业发展现状  118

    一、在线餐饮行业发展现状       118

    二、2015-2018年在线餐饮行业用户规模统计  118

    三、2015-2018年在线餐饮行业市场规模统计  119

    四、在线餐饮行业市场竞争格局       119

    第二节 中国在线餐饮行业发展的因素     119

    一、有利因素       119

    二、不利因素       120

    第三节 在线餐饮行业发展新趋势     122

    一、行业发展环境进一步优化    122

    二、人工智能技术渗透       122

    第六章 餐饮行业竞争格局分析      123

    第一节 餐饮行业国内市场竞争状况分析  123

    一、国内餐饮行业竞争格局分析       123

    二、国内餐饮行业集中度分析    123

    第二节 国内餐饮行业五力模型分析  123

    一、行业内部竞争情况       123

    二、餐饮行业对上游议价能力    124

    三、餐饮行业对行业下游议价能力    124

    四、行业潜在进入者威胁    125

    第三节 餐饮行业swot分析     125

    一、餐饮行业优势分析       125

    二、餐饮行业劣势分析       126

    三、餐饮行业机会分析       127

    四、餐饮行业威胁分析       128

    第四节 餐饮行业市场竞争策略分析  129

    一、进行品牌建设       129

    二、构建企业内部管理系统       130

    三、创新营销策略       130

    第五节 餐饮行业的周期性、季节性及区域性特征  131

    一、周期性    131

    二、季节性    131

    三、区域性    132

    第七章 中国餐饮行业消费市场分析     133

    第一节 消费群体分析  133

    一、餐饮业消费群体研究    133

    二、中国人均餐饮消费支出       133

    三、消费者选择餐厅的影响因素       134

    四、餐饮消费者心理分析    135

    第二节 中国餐饮业餐饮品类分析     137

    一、2018年最受欢迎的餐饮品类      137

    二、单品餐饮爆发式增长    139

    第三节 餐饮行业产品目标客户群体调查  140

    一、90后消费崛起      140

    二、年轻人的消费需求       140

    三、年轻人在餐饮消费中关注的元素       140

    第八章 2019-2025年餐饮行业前景及趋势预测   142

    第一节 2019-2025年餐饮行业发展前景   142

    一、2019-2025年餐饮行业发展潜力  142

    二、2019-2025年餐饮行业发展前景展望  142

    第二节 2019-2025年餐饮行业发展趋势预测   148

    一、2019-2025年餐饮行业发展趋势  148

    二、2019-2025年餐饮行业规模预测  150

    第三节 影响行业发展的有利因素和不利因素  151

    一、有利因素       151

    二、不利因素       152

    第九章 餐饮企业管理策略建议      153

    第一节 市场策略分析  153

    一、餐饮价格策略分析       153

    二、餐饮渠道策略分析       154

    第二节 传统餐饮企业互联网化转型策略  156

    一、互联网时代对传统餐饮企业的影响    156

    二、传统餐饮企业互联网化过程所面临的问题       160

    三、餐饮企业互联网化转型趋势       161

    四、传统餐饮企业互联网化转型策略       164

    第三节 提高餐饮企业竞争力的策略  167

    一、提高中国餐饮企业核心竞争力的对策       167

    二、影响餐饮企业核心竞争力的因素及提升途径    173

    三、提高餐饮企业竞争力的策略       177

    图表目录

    图表:餐饮产品生命周期    2

    图表:餐饮产品生命周期的各阶段的基本特征       3

    图表:餐饮业八大细分市场类型       10

    图表:餐饮业二维矩阵图    11

    图表:餐饮业组合细分变量       12

    图表:餐饮业细分矩阵(按餐厅类型分)       12

    图表:餐饮业细分矩阵(按菜系分)       13

    图表:对不同餐饮市场细分类型的评估    13

    图表:餐饮行业产业链结构       15

    图表:2019q2部分子行业企业景气指数统计情况    17

    图表:全球制造业和服务业pmi走势      66

    图表:发达国家与新兴市场经济增长对比       67

    图表:主要国家当前所处经济周期阶段分布示意图       68

    图表:发达国家oecd先行指标       68

    图表:各国经济超预期指数       69

    图表:美国gdp分项构成示意图      70

    图表:美国实际gdp环比增速贡献  70

    图表:美国居民消费同比增速    71

    图表:美国住宅与非住宅投资同比增速    71

    图表:美国新屋房价/家庭收入比值(6个月均值)       72

    图表:美国耐用品订单同比增速       72

    图表:美国经济衰退概率    73

    图表:美国家庭部门净资产规模       74

    图表:美国新屋销量与30年抵押贷款利率      74

    图表:美国企业债务占盈利、营业净收入比例       75

    图表:美国企业不同评级债券规模变化    76

    图表:欧元区实际gdp同比增速分项贡献      77

    图表:欧元区私人部门信贷增速       77

    图表:日本名义和实际薪资同比增速       78

    图表:日本企业资本支出同比增速    78

    图表:2010-2018年中国大陆人口总数情况     85

    图表:2010-2018年中国大陆15-64岁人口规模及占比  86

    图表:2010-2018年中国大陆65岁及以上人口数及占比       87

    图表:2010-2018年中国大陆15岁以下人口数及比重    88

    图表:2019年前三季度居民人均可支配收入平均数与中位   89

    图表:2019年前三季度居民人均消费支出及构成   90

    图表:2016-2019h1中国餐饮业收入情况 98

    图表:2018年全国各省市餐饮收入排行   99

    图表:2016-2018年中国餐饮行业占社会消费品零售总额情况     100

    图表:2018年中国团餐集团10     108

    图表:2016-2018年中国团餐行业市场规模情况     109

    图表:2019-2025年中国团餐行业市场规模预测     110

    图表:2015-2018年我国餐饮企业法人数量     111

    图表:2018年底中国餐饮业重点企业员工数量      112

    图表:2016-2018年中国餐饮业速动比率情况  113

    图表:2016-2018年中国餐饮业总资产周转率情况  114

    图表:2016-2018年中国餐饮行业营收同比增长率情况  115

    图表:2016-2018年中国餐饮行业毛利率情况  116

    图表:2016-2018年中国餐饮行业净利率情况  117

    图表:2019-2025年中国餐饮行业净利率预测  117

    图表:2015-2018年中国在线餐饮用户规模情况     118

    图表:2015-2018年中国在线餐饮市场规模情况     119

    图表:2019-2025年中国餐饮业法人企业数量预测  150

    图表:2019-2025年中国餐饮业营业收入预测  151

  2. 餐饮业是指利用餐饮设备,场所和餐饮原料,从事饮食烹饪加工,为社会生活服务的生产经营性服务行业。餐饮业基本上应该涵盖三个组成要素:(1)必须要有餐食或饮料提供;(2)有足够令人放松精神的环境或气氛;(3)有固定场所,能满足顾客差异化的需求与期望,并使经营者实现特定的经营目标与利润。

      餐饮业是重要的服务业,直接关系到人民的生命健康和生活水平。科学发展餐饮业,对于提高人民生活质量、扩大市场消费、拉动相关产业、增加社会就业、促进社会和谐等具有十分重要的作用。中国餐饮业在“保增长、扩内需、促发展”的大背景下,行业总体规模日益扩大,在国民经济中的地位和作用明显提升和加强。

      随着餐饮业向产业化规模化发展,餐饮百强企业也不断壮大。根据中国烹饪协会数据,2018年,餐饮百强企业总营业收入2410.7亿元,同比增长12.2%(为当期标的企业营收同比),增速相比2017年提升了1个百分点。进入榜单前三甲企业分别为:百胜中国控股有限公司、金拱门有限公司以及海底捞国际控股有限公司。

      从行业集中度来看,2012-2018年,中国餐饮业行业集中度整体呈下降趋势,2018年,中国餐饮百强企业营收占行业整体营收规模的5.6%,较2017年下降了1.6个百分点。餐饮业行业集中度较低。

      据国家统计局公布的最新数据显示,2019上半年,全国餐饮收入21279亿元,同比增长9.4%;仅6月份,全国餐饮收入3723亿元,与2018年同期相比增长9.5%。其中,1-6月限额以上单位餐饮收入4497亿元,同比增长7.2%。

      在消费升级的推动下,餐饮消费以供给侧结构性改革为主线,创新发展,迈入以高质量发展为主要方向的4万亿新餐饮时代。

      本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写,在大量周密的市场调研基础上,主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、中国行业研究网、全国及海外多种相关报纸杂志的基础信息等公布和提供的大量资料和数据,客观、多角度地对中国餐饮市场进行了分析研究。报告在总结中国餐饮行业发展历程的基础上,结合新时期的各方面因素,对中国餐饮行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。报告资料详实,图表丰富,既有深入的分析,又有直观的比较,为餐饮企业在激烈的市场竞争中洞察先机,能准确及时的针对自身环境调整经营策略。

  3. 中研普华集团的研究报告着重帮助客户解决以下问题:

    ♦ 项目有多大市场规模?发展前景如何?值不值得投资?

    ♦ 市场细分和企业定位是否准确?主要客户群在哪里?营销手段有哪些?

    ♦ 您与竞争对手企业的差距在哪里?竞争对手的战略意图在哪里?

    ♦ 保持领先或者超越对手的战略和战术有哪些?会有哪些优劣势和挑战?

    ♦ 行业的最新变化有哪些?市场有哪些新的发展机遇与投资机会?

    ♦ 行业发展大趋势是什么?您应该如何把握大趋势并从中获得商业利润?

    ♦ 行业内的成功案例、准入门槛、发展瓶颈、赢利模式、退出机制......

    数据支持

    权威数据来源:国家统计局、国家发改委、工信部、商务部、海关总署、国家信息中心、国家税务总局、国家工商总局、国务院发展研究中心、国家图书馆、全国200多个行业协会、行业研究所、海内外上万种专业刊物。

    中研普华自主研发数据库:中研普华细分行业数据库、中研普华上市公司数据库、中研普华非上市企业数据库、宏观经济数据库、区域经济数据库、产品产销数据库、产品进出口数据库。

    国际知名研究机构或商用数据库:如Euromonitor、IDC、Display、IBISWorld、ISI、TechNavioAnalysis、Gartenr等。

    一手调研数据:遍布全国31个省市及香港的专家顾问网络,涉及政府统计部门、统计机构、生产厂商、地方主管部门、行业协会等。在中国,中研普华集团拥有最大的数据搜集网络,在研究项目最多的一线城市设立了全资分公司或办事处,并在超过50多个城市建立了操作地,资料搜集的工作已覆盖全球220个地区。

    研发流程

    步骤1:设立研究小组,确定研究内容

    针对目标,设立由产业市场研究专家、行业资深专家、战略咨询师和相关产业协会协作专家组成项目研究小组,硕士以上学历研究员担任小组成员,共同确定该产业市场研究内容。

    步骤2:市场调查,获取第一手资料

    ♦ 访问有关政府主管部门、相关行业协会、公司销售人员与技术人员等;

    ♦ 实地调查各大厂家、运营商、经销商与最终用户。

    步骤3:中研普华充分收集利用以下信息资源

    ♦ 报纸、杂志与期刊(中研普华的期刊收集量达1500多种);

    ♦ 国内、国际行业协会出版物;

    ♦ 各种会议资料;

    ♦ 中国及外国政府出版物(统计数字、年鉴、计划等);

    ♦ 专业数据库(中研普华建立了3000多个细分行业的数据库,规模最全);

    ♦ 企业内部刊物与宣传资料。

    步骤4:核实来自各种信息源的信息

    ♦ 各种信息源之间相互核实;

    ♦ 同相关产业专家与销售人员核实;

    ♦ 同有关政府主管部门核实。

    步骤5:进行数据建模、市场分析并起草初步研究报告

    步骤6:核实检查初步研究报告

    与有关政府部门、行业协会专家及生产厂家的销售人员核实初步研究结果。专家访谈、企业家审阅并提出修改意见与建议。

    步骤7:撰写完成最终研究报告

    该研究小组将来自各方的意见、建议及评价加以总结与提炼,分析师系统分析并撰写最终报告(对行业盈利点、增长点、机会点、预警点等进行系统分析并完成报告)。

    步骤8:提供完善的售后服务

    对用户提出有关该报告的各种问题给予明确解答,并为用户就有关该行业的各种专题进行深入调查和项目咨询。

    社会影响力

    中研普华集团是中国成立时间最长,拥有研究人员数量最多,规模最大,综合实力最强的咨询研究机构之一。中研普华始终坚持研究的独立性和公正性,其研究结论、调研数据及分析观点广泛被电视媒体、报刊杂志及企业采用。同时,中研普华的研究结论、调研数据及分析观点也大量被国家政府部门及商业门户网站转载,如中央电视台、凤凰卫视、深圳卫视、新浪财经、中国经济信息网、商务部、国资委、发改委、国务院发展研究中心(国研网)等。

    如需了解更多内容,请访问市场调研专题:

    专项市场研究 产品营销研究 品牌调查研究 广告媒介研究 渠道商圈研究 满意度研究 神秘顾客调查 消费者研究 重点业务领域 调查执行技术 公司实力鉴证 关于中研普华 中研普华优势 服务流程管理

查询最新“餐饮”相关研究报告

本报告分享地址:http://www.chinairn.com/report/2t0180228/110037757.html

了解中研普华的实力|研究报告的价值|中研普华荣膺诚信示范企业|中研VIP服务

在线定制 专家咨询 下载订阅表 支付账户
中研普华 · 中国行业资讯领先服务商
  • 01

    中研普华拥有20年的产业规划、企业IPO上市咨询、行业调研、细分市场研究及募投项目运作经验,业务覆盖全球。

  • 02

    丰富的行业经验。设立产业研究组,积累了丰富的行业实践经验,充分运用扎实的理论知识,更好的为客户提供服务。

  • 03

    资深的专家顾问。专家团队来自于国家级科研院所、著名大学教授、以及具备成功经验的企业家,拥有强大的专业能力。

  • 04

    科学的研究方法。采取专业的研究模型,精准的数据分析,周密的调查方法,各个环节力求真实客观准确。

  • 05

    完善的服务体系。不仅为您提供专业化的研究报告,还会为您提供超值的售后服务,给您带来完善的一站式服务。

  • 06

    中研普华依托分布于全国各重点城市的市场调研队伍,与国内外各大数据源建立起战略合作关系。

  • 07

    中研普华推广和传播国内外顶尖管理理念,协助中国企业健康、持续成长,推动企业战略转型和管理升级。

  • 08

    中研普华独创的水平行业市场资讯 + 垂直企业管理培训的完美结合,体现了中研普华一站式服务的理念和优势。

我们还能为您做什么?
细分市场研究 可行性研究 商业计划书 专项市场调研 兼并重组研究 IPO上市咨询 产业园区规划 十三五规划 投资银行业务 政府产业战略

购买了此报告的客户还购买了以下的报告

服务号研究院

订阅号中研网