韩国鸡蛋价格持续飙升 韩国鸡蛋价格较往年同期平均水平高出37.7%

• 2021年2月1日 LiuMingYue来源：央视 607 34
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受禽流感扩散影响，韩国市场鲜鸡蛋价格飙升。虽然韩国政府紧急扩大了供应量，但截至上周五蛋价仍连续三天保持猛增势头。据韩国畜产品质量评价院31日的数据，1月29日，一托鸡蛋(30枚)的零售价为7350韩元(约人民币42.3元)，较前一天上涨97韩元。

受禽流感扩散影响，韩国市场鲜鸡蛋价格飙升。虽然韩国政府紧急扩大了供应量，但截至上周五蛋价仍连续三天保持猛增势头。据韩国畜产品质量评价院31日的数据，1月29日，一托鸡蛋(30枚)的零售价为7350韩元(约人民币42.3元)，较前一天上涨97韩元。一托鸡蛋的售价比三天前的27日(6761韩元)飙升了8.7%，较往年同期平均水平高出37.7%，较去年同期高出38.8%，较上月高出30.6%。韩国政府为了抑制蛋价于26日从美国进口鸡蛋，并分批向市场投放储备鸡蛋，但蛋价仍无回落迹象。因市场供给仍不充足，而且高致病性禽流感不断蔓延导致蛋鸡扑杀数量不断增加，近日蛋价一直居高不下。

商务部监测，8月24日至30日，鸡蛋价格比前一周上涨3.2%。其中，济南、西宁、青岛鸡蛋价格分别上涨9.1%、8%和7.7%。鸡蛋消费需求增加，预计后期蛋价小幅上涨。未来鸡蛋行业市场如何?

据韩联社报道，为了防止高致病性禽流感疫情在韩国境内传播，韩国已经紧急扑杀近2000万只家禽。受此影响，韩国出现鸡蛋供应短缺的现象。据此前报道，韩国农林畜产食品部称，自2020年11月份以来，韩国已经确诊66例H5N8恶性禽流感病例。随着大量家禽被扑杀，蛋产量同比减少11%，韩国鸡蛋和鸡肉产品的价格随之上涨。目前，韩国新鲜鸡蛋价格比去年同期上涨了26%。周二(26日)， 韩国国务会议审议通过了有关对鸡蛋和其加工食品限期实行零关税的议案。该案将于27日正式生效，有效期截至今年6月30日。

我国是全球最大的禽蛋生产国，禽蛋生产主要以鸡蛋为主， 过去14年内我国鸡蛋价格一共经历了4轮大周期，分别是2000年3月至2003年5月、2003年6月至2006年5月、2006年6月至2009年5月以及2009年5月至2012年4月，4次价格周期均持续3年左右，其中上涨周期持续2年左右，下跌周期持续1年左右。肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。蛋的营养丰富，含有丰富的蛋白质。家禽除提供人类肉、蛋外，它们的羽毛和粪便也有重要的经济价值。

其在今后5～8年内均为扩种繁殖推广阶段，绝大部分地区还属空白，市场上还很难找到，只有北京、上海、广州、海南等大中城市的超市上偶有所见，数量极少，价格40元/公斤，且多是有价无货。日本人、韩国人都以吃绿壳蛋为荣，有些地区出口绿壳蛋的合同已签到三年以后。我国有13亿人口，98%的中国人都吃蛋，营养丰富、药食兼用的绿壳鸡蛋必将有广阔的市场前景。由于数量极少，价位较高，我国普通百姓很难吃得到、吃得起，甚至还有80%的农民根本就不相信有绿壳鸡蛋。但大中城市里却有一个相当大的高消费群体，他们吃喝讲营养、滋补，所以极少数量的商品蛋仅供宾馆、饭店、超市用来招揽顾客。几年后，随着绿壳蛋鸡的种群扩大，才会有较多数量的商品蛋进入市场，价位也会随之回落，吃得起绿壳鸡蛋的消费群体也顺其增多，绿壳蛋的市场更是日趋扩大。

一直以来，肉类蛋禽都是人们生活中不可缺的食物。随着经济发展和居民生活水平的提高，屠宰及肉类加工市场规模不断扩大，消费群体迅速壮大，鸡蛋销售收入持续增长。预计到2020年，我国肉类蛋禽需求总量将达到1亿吨，肉类蛋禽行业市场规模将突破1.7万亿，并将在2025年左右突破2万亿。行业平均价格仍处于上市通道。高端鸡蛋食品将是行业升级的方向。科技化、有机和绿色是发展的核心。

据了解，2020年上半年在产蛋鸡存栏创历史新高，鸡蛋市场供应充足，而近期由于餐饮行业低迷以及销区外来务工人口减少未有明显改善，高供给、低需求促使鸡蛋价格持续下降。其中，济南、西宁、青岛鸡蛋价格分别上涨9.1%、8%和7.7%。鸡蛋消费需求增加，预计后期蛋价小幅上涨。

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