我国是世界上最大的肉类生产国，但肉类制品大多都是初加工产品，而精深加工的肉制品却很少，实现肉类工业结构调整预定目标的难度有所加大。
我国是世界上最大的肉类生产国，但肉类制品大多都是初加工产品，而精深加工的肉制品却很少，实现肉类工业结构调整预定目标的难度有所加大。畜禽养殖与肉类市场需求变化不相适应，肉类加工原料供应不足，发展生猪规模化养殖受到粮食资源的制约。由于原料供应不足，企业对畜禽原料资源的争夺更加激烈，全国相当一部分屠宰加工企业出现加工能力过剩和经营亏损的问题。由于猪肉价格持续上涨，肉制品加工企业的生产成本不断上升，加之终端产品销售情况不理想，多数企业的业绩和利润出现大幅下滑。但在终端市场，需求低迷，企业生产成本增加，当前中国肉质品出货量和销量双双下滑，且下滑速度呈现加快趋势，行业毛利率逐步降低，企业面临转型困境。
中国肉类工业主要包含畜禽的屠宰、肉的冷却、冷冻以及冷藏、肉的分割以及肉的包装营销等内容。随着我国肉类生产发展速度的不断提升，肉类生产加工储藏保鲜运输方面也有了飞速的进步，可以看出我国肉类加工技术水平以及质量都得到了较大的提高。
近几年肉类加工经历了从冷冻肉到热鲜肉到冷却肉的发展轨迹。速冻方便肉类食品发展迅速，成为许多肉类食品厂新的经济增长点;传统肉制品逐步走向现代化，传统的作坊制作向现代化工厂挺进;西式肉制品发展势头强劲;利用肉制品腌制、干燥成熟和杀菌防腐处理等高新技术，开发出低温肉制品、保健肉制品等。
我国畜产品产量增长迅速，2019年，全国农产品加工业主营业务收入超过22万亿元，规模以上农产品加工企业8.1万家，吸纳农民就近就业3000多万人，辐射带动1亿多小农户。
随着经济的进一步发展、人民生活水平的提高以及购买力的增强，我国肉类制品的生产和消费总量将实现持续增长。肉类市场需求呈多样化发展趋势，消费结构将进一步调整优化，猪肉在肉类总量中的比重将会继续下降，牛羊肉、禽肉的比重将快速上升。
想要了解更多肉类加工行业专业分析，请关注中研普华研究报告《2021-2026年中国肉类加工行业发展前景及投资策略分析报告》，本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、全国及海外多种相关报刊杂志的基础信息等公布和提供的大量资料，对国际、国内肉类加工行业市场发展状况、关联行业发展状况、行业竞争状况、优势企业发展状况、消费现状以及行业营销进行了深入的分析，在总结中国肉类加工行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对中国肉类加工行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。本报告是肉类加工行业生产、经营、科研企业及相关研究单位极具参考价值的专业报告。
2020-2025年中国病毒活疫苗行业市场前瞻与未来投资战略分析报告
随着国内经济的发展，病毒活疫苗市场发展面临巨大机遇和挑战。在市场竞争方面，病毒活疫苗企业数量越来越多，市场正面临着供给与需求的不对称，病毒活疫苗行业有进一步洗牌的强烈要求，但是在一...
查看详情
中研网
发现资讯的价值
研究院
掌握产业最新情报
中研网是中国领先的综合经济门户，聚焦产业、科技、创新等研究领域，致力于为中高端人士提供最具权威性的产业资讯。每天对全球产业经济新闻进行及时追踪报道，并对热点行业专题探讨及深入评析。以独到的专业视角，全力打造中国权威的经济研究、决策支持平台！
广告、内容合作请点这里寻求合作
小米将推出新款自研芯片3月26日，小米公司通过官方微博宣布将在3月29日的春季新品发布会上推出新款自研芯片。天眼查Ap...
如何避免扫码时泄露隐私?健康码、乘车码、付款码、点餐码……如今，越来越多的二维码代替了公交卡、菜单等实体凭证，?...
网龙教育业务经营性亏损5.86亿元互联网企业纷纷进入在线教育赛道。3月26日消息，网龙公布2020年全年财务业绩，收益为6...
近日，安踏、李宁涨幅超过10%，特步涨超6%。3月24日，安踏体育发布的财报显示，2020年公司实现净利润51.62亿元人民3...
国家发改委回应大宗商品涨价最近一段时间，国际大宗商品价格明显上涨，美国又实施大规模财政刺激政策。针对各方面都在...
一线城市年轻人租房时间越来越长在国内一线城市，年轻人租房的时间越来越长。一份针对7万多名租房人的问卷显示：超过1...
新疆棉花机采棉比例已达8成 中棉集团采取“轧花厂+合作社+农户”订单模式 
