些年来，随着中国美食文化的不断输出，美味的小龙虾也声名远扬，依托跨境电商出口海外，湖北潜江正在迎来小龙虾制品出海热潮。
如今，小龙虾可以是说是中国夜宵界的“顶流”，小龙虾消费高峰期到来。近些年来，随着中国美食文化的不断输出，美味的小龙虾也声名远扬，依托跨境电商出口海外，湖北潜江正在迎来小龙虾制品出海热潮。潜江柳伍水产公司介绍，和以往出口原材料相比，出口成品的麻辣小龙虾为企业新增了10%利润。据天猫淘宝海外介绍，今年6月和7月，小龙虾出口韩国同比增长近3倍。随着跨境物流和支付的便捷化，螺狮粉、自热小火锅、辣条等中国特色食品也在加速出口。
7月，正是小龙虾消费旺季。随着今年火爆全网的欧洲杯加持，小龙虾销售线上、线下全渠道铺开，时下中虾(4~6钱)批发价25元~27元/斤，但不少大排档却能卖出99元/4斤的价格，零售价竟然不及批发价。
重庆小龙虾市场发展态势良好，有望成为与湖北等产地比肩的消费大区。但从本土产业链看，发展相对滞后，比如规模化养殖基地等尚需进一步发展。企业老板在研究小龙虾味型的同时，更要有品牌思维，这样突破低价竞争的怪圈，让企业才能走得更远。同时由政府引导，行业协会强化自律，让消费者吃到放心的小龙虾，培育市场升级。
未来，随着小龙虾竞争进一步加剧，小龙虾市场将迎来新一波洗牌。
小龙虾是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎，近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。那么，当前我国小龙虾养殖市场发展前景如何?
我国小龙虾产业发展始于20世纪90年代初，从最初的“捕捞+餐饮”，逐步向小龙虾养殖、加工、流通及旅游节庆一体化服务拓展，形成了完整的产业链条。在小龙虾产业链中，第一产业以小龙虾养殖业为主，第二产业以小龙虾加工业为主，第三产业为以虾为基，以市场流通、餐饮服务、节庆文化、休闲体验为主要内容和表现形式的服务业。
小龙虾国内消费以餐饮和加工为主，且呈快速增长态势。小龙虾餐饮受到国内消费者，特别是青年一代消费者的青睐，消费群体扩大、时间延长、品种增加，餐饮消费市场呈现爆发式增长态势。小龙虾加工消费保持稳定。
目前龙虾养殖行业正处于上升期，龙虾饲料更是玲琅满目，应接不暇，随便在一个龙虾养殖集中的县进行市场调查，都有几十个到上百个品牌，更别说饲料档次和系列。相对于全国几百万吨的龙虾饲料市场，目前还没有一个龙虾饲料品牌形成绝对优势和口碑。
近年来，消费区域扩展，西南、西北、东北地区消费量逐年上升。南京、上海、北京、武汉、合肥、杭州、常州、无锡、苏州、淮安和长沙等城市年消费量均在万吨以上。
我国小龙虾国内市场及国际市场均有旺盛的需求。小龙虾精深加工产品具有较大的经济开发价值。以小龙虾为主题的餐饮节庆、休闲垂钓、旅游观光等产业融合发展前景广阔，小龙虾饲料需求量逐年增大，2025年小龙虾饲料行业的需求量达到91万吨。
图表：2020-2025年小龙虾饲料行业的需求预测
数据来源：中研普华研究院
从长沙市农业农村局了解到，目前长沙小龙虾养殖渐成气候，养殖面积达到13万亩左右，养殖面积与去年基本持平。稻虾共生，荷虾共养，生态养殖已成为当地龙虾行业的特色。
果园镇农办负责人詹超介绍，养虾、钓虾、吃虾一条龙，果园镇小龙虾养殖面积已经达到3000亩，催生了近二十家以小龙虾为主打菜品的农家乐，正成长为带动乡村全面振兴的龙头产业，让农村有景可看、农业有钱可赚、农民有活可干。
长沙市农业农村局科技教育处处长夏礼明介绍，养殖技术上的新突破，破解了小龙虾种苗不稳定的瓶颈，提高了小龙虾的产量和规格。在 “育养分离”模式下，养殖户可实现“一季虾+一季稻”“一季虾+一季稻+一季鱼”“一季虾+一季鱼”等多种养殖方式，将更多精力用于养大虾、养好虾，实现经济效益翻番。
中研普华研究院撰写的小龙虾养殖行业研究报告依据全国及海外多种相关报纸杂志的基础信息等公布和提供的大量资料和数据，客观、多角度地对市场进行了分析研究。同时，本行业报告在总结中国行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对小龙虾养殖行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。未来小龙虾养殖行业将如何发展?请点击查看中研普华研究院报告《2021-2026年中国小龙虾养殖行业发展前景及投资风险预测分析报告》。
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2021-2026年中国小龙虾养殖行业发展前景及投资风险预测分析报告
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