花生制品行业市场深度分析及发展策略研究

• 2021年8月24日 ZhouJiaLiang来源：中国经济网 搜狐 科学网 831 51
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花生制品包括煮花生(果、仁)、烤花生(果、仁)、油炸花生仁、咸干花生(果、仁)、裹衣花生(淀粉型、糖衣型、混合型)、花生类糖制品(酥松型、酥脆型、半软质型、蛋酥型)、花生蛋白粉、花生组织蛋白和花生酱(纯花生酱、稳定型花生酱、颗粒型花生酱)。

花生制品包括煮花生(果、仁)、烤花生(果、仁)、油炸花生仁、咸干花生(果、仁)、裹衣花生(淀粉型、糖衣型、混合型)、花生类糖制品(酥松型、酥脆型、半软质型、蛋酥型)、花生蛋白粉、花生组织蛋白和花生酱(纯花生酱、稳定型花生酱、颗粒型花生酱)。

吃花生制品可控制体重

美国营养专家表示，美国哈佛大学公共卫生学院及波士顿妇女医院，曾组织了101名患肥胖症的中老年男女，分为两组，一组被指定吃低脂膳食(以瘦肉、蔬菜为主)，一组吃坚果膳食(以花生油、花生酱、混合坚果、蔬菜为主)。半年后，两组人的体重平均都减了11磅，但一年后，第一组的体重却出现反弹，而吃花生制品及使用花生油膳食的那组体重却没增加。

一直以来，人们都认为吃高脂肪食物，像花生、花生酱等容易发胖，但是研究发现，经常吃花生和花生酱或使用优质花生油膳食，不仅不会导致发胖，还能达到帮助减肥的目的。对比实验证明，吃了花生和花生酱后，两个小时至两个半小时内都不会觉得饿;而如果吃其他蛋糕之类的零食，不到半个小时，饥饿感又袭来。“尽管花生酱等花生制品热量并不低，但由于吃这些容易有饱腹感，因而会让减肥者控制食欲。此外，花生、花生油及相关花生制品中还含有多种有益的纤维素，有清除肠内垃圾的作用，不会导致肥胖。”

花生制品行业市场深度分析

中国是世界上最大的花生生产国，低廉的国内原料花生供应市场，对本国的花生制品企业来说有得天独厚的地理优势。作为我国四大油料作物之一，我国花生产量、进出口贸易量均居世界首位，是名副其实的花生生产、加工和贸易大国。据统计，2019年，我国花生种植面积460万公顷，占全球17.5%，总产量1750万吨，占全球的39.4%。

目前我国花生制品企业的生产规模小，国内市场集中度低，缺少有竞争力的大型龙头企业，对外出口贸易过分依赖于低成本的比较优势，对花生制品的设计和研发能力不足，产品缺乏自身特色，更缺少领先的技术优势，这些使得我国出口的花生制品以低质、低价的一般竞争性产品为主，处在全球供应链的低端。

花生制品企业要加强花生休闲、方便食品如发酵花生酸奶、多味花生仁、花生蛋白乳饮料、速溶花生晶等产品的挖掘与开发，还要加强花生精深加工技术的研发，如开展花生蛋白活性肽的研究，蛋白活性多肽的加工前后的价值比为1：20，由于其具有重要的生理功能，消化吸收性好，被视为“新兴的营养 保健源”和“极具发展潜力的功能因子”，具备着巨大 的出口潜力。花生企业还应积极开展国际间的高新技术合作与交流，特别是与美国、印度、阿根廷等花生主产国的交流，提高花生制品的科技含量和附加值，提升花生资源的利用效率，获取更多的比较利益。

“一带一路”倡议是让我国花生走出去的好机会。通过搭建“一带一路”花生产业国际交流与合作平台，可积极发挥我国花生产业的优势，引领我国花生加工技术和服务“走出去”，增强我国在国际农产品市场上的议价能力，培育良好的国际声誉。

想要了解更多花生制品行业的发展前景，请查阅《2021-2026年花生制品行业市场深度分析及发展策略研究报告》。

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