近年来，国产冰淇淋厂商带着一款款网红雪糕，席卷了整个冰淇淋市场。借助电商平台和冷链物流设施的完善，线上电商成了国产冰淇淋突围的重要渠道，国产冰淇淋完成了从被外资挤压到红遍网络的逆袭。
近年来，国产冰淇淋厂商带着一款款网红雪糕，席卷了整个冰淇淋市场。借助电商平台和冷链物流设施的完善，线上电商成了国产冰淇淋突围的重要渠道，国产冰淇淋完成了从被外资挤压到红遍网络的逆袭。
数据显示，我国冰淇淋市场已由2014年的708亿元上升至2019年的1380亿元，预计2021年将超过1600亿元。在冰淇淋市场规模激增背后，线上销售占比不断提高。目前我国冰淇淋的线上线下销售占比分别为20%和80%;2020年之前，冰淇淋线上线下的销售比例为5%和95%。
冰淇淋线上市场崛起前，中国冰淇淋市场在中高端领域主要是被和路雪、哈根达斯、明治等一些外资品牌占据;线上市场崛起后，国产冰淇淋开始步入中高端领域竞争。
随着冷链物流的发展，在一些新锐国产冰淇淋品牌的带动下，整个冰淇淋行业正在往线上市场加速渗透，行业往中高端市场竞争趋势明显。然而，在诸多品牌扎堆在高价领域竞争时，冰淇淋行业是否暴利，高价产品如何真正做到“名符其实”，引来极大关注。电商的带动下，整个冰淇淋行业市场规模迅速扩容。
冰淇淋线上市场的爆发跟冷链物流等基础设施的完善密切相关。快速分层响应的社区电商物流网络，大大降低了冰淇淋企业的物流仓储成本，缩短了冰淇淋的配送时间和半径。同时，通过冰淇淋品牌+社区电商模式的有效融合，有望推动传统冰淇淋企业渠道变革，帮助老品牌弯道超车。
中国作为全球最大的冰淇淋市场，年销售规模超过千亿，预计在未来几年內仍将保持约5%的年复合增长率，相比起全球人均每年消费冰淇淋4.5公斤的水平而言，目前中国消费者人均消费冰淇淋仅为2.9公斤，仍然有相当大的距离和市场。
中国潜力巨大的冰淇淋市场吸引了巨大资本的追捧和关注，这一切都为中国冰淇淋工业的发展带来了广阔的市场前景。随我国冰淇淋市场在转型升级的同时，也正在逐渐打破消费周期和场景壁垒，成为类似甜品和奶茶等在娱乐和社交场景中的重要消费产品，逐渐在四季畅销。
同时，人们对于产品的口味和种类需求也更加多样化，更倾向于消费一些安全健康、营养美味、方便快捷的冰淇淋和冷冻冷藏食品，预计2021年我国冰淇淋行业供给规模达到603万吨，2025年供给规模迅速增长到758万吨，同比增长6.3%。
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