核桃是胡桃科胡桃属植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15~20克,脂肪较多,碳水化合物10克,并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。
核桃是胡桃科胡桃属植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15~20克,脂肪较多,碳水化合物10克,并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。
随着我国核桃种植规模和产量的稳步扩大,我国的核桃加工业也取得了巨大的进步。目前,核桃加工产品分为初级产品和深加工产品,其中,初级产品包括核桃仁、糕点、饮料等产品;深加工产品包括:核桃油、核桃蛋白、核桃粉、核桃乳等系列产品,我国核桃加工量52.7万吨,年加工产值759.01亿元。
根据中研普华产业研究院发布的《2021-2026年核桃行业深度分析及投资价值研究咨询报告》显示:
核桃行业市场发展现状分析
核桃的油脂含量高达65%~70%,居所有木本油料之首,有“树上油库”的美誉。利用现代工艺提取其精华,这就是核桃新一代产品——核桃油。核桃油是选取优质的核桃做原料,并采用国际领先的工艺制取出来的天然果油汁。在国际市场上,核桃油被誉为“东方橄榄油”,同橄榄油一样备受消费者青睐。
2019年中国云南、新疆、山西、河北和陕西等核桃主产区核桃产量普涨,比2018年增长10%~20%。最近几年核桃市场价格持续走高主要原因,一是国内消费市场需求扩大。核桃是四大干果之一,其营养保健作用随着经济的发展越来越被更多的消费者所认可和接受,消费量在逐年上升。二是核桃加工业的兴起,核桃仁可以制成许多种类的食品,核桃油的保健作用也越来越得到重视和应用,就连核桃壳也被开发成许多用途,广泛的用途对于核桃需求量越来越大。三是国际市场需求量增加,中国核桃产量占世界总量的60%以上,而且核桃品种多、地域广泛,质量上乘,在国际市场有着很高的声誉,常年主要出口到英国、德国、瑞士、叙利亚、新加坡、科威特等国家和地区,出口量在逐年上升。
中国核桃资源丰富,大多数省份均有分布,但以云南、山西、四川、河北、新疆、陕西等省为多,是一种营养和经济价值都很高的珍贵果木。 我国现有核桃栽培面积200万hm2,年产量50万t,居世界之首,目前核桃栽培面积以每年10%的速度递增。
随着人们物质的文化生活水平的不断提高,对核桃及其形形色色加工品的需求量越来越大,从而促使核桃价格不断攀升。由此可见,核桃产销的国内市场是很大的。我国发展优质、安全核桃生产未来市场前景十分广阔。
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核桃是胡桃科胡桃属植物,与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15~20克,脂肪较多,碳水化合物10克,并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微...
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