冰糖比白糖更具市场竞争力 冰糖行业产量及发展现状分析

• 2021年8月27日 ZhouXun来源：中研网整理 461 24
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冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。

冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。冰糖的成分是含结晶水的葡萄糖，与白糖在体内分解的成分一样，所以它可以代替白糖;又因为它的纯度较高，并拥有自身特有的食疗功效，所以其更优于白糖，在市场上颇具竞争力。

根据中研普华产业研究院发布的《2021-2026年冰糖行业深度分析及投资价值研究咨询报告》显示：

冰糖行业产量及发展现状分析

冰糖是药食两用的传统食材，它的性味是甘、平，入肺经和脾经，有补中益气、和胃润肺的这种功效。冰糖是新疆最受群众喜欢的饮品辅材，特别是它养阴生津、润肺止渴的本性，对于生活在新疆干燥的气候中的居民是一种良好的补品。

冰糖生产过程中，通过添加一些具有保健功能的辅料成分，从而生产出具有保健功能的新型冰糖。比较常见的保健冰糖包括梨汁冰糖、菊花冰糖、百合冰糖、绿茶冰糖等。生产工艺的关键点在于以辅料的汁液、水煮液等代替冰糖生产过程中的水分，其有效成分和冰糖一起结晶。

这几年随着经济水平的提高，食品饮料消费量大增，我国的白糖消费也是与日俱增，每年的消费量大约在1300万吨左右，除了我们自己生产的外，还要进口100多万吨的食糖作为国内需求的补充。

尽管全球糖消费较为分散，但以印度和中国为主的亚洲国家渐成糖消费的主力军。产品结构上，饮料和糖果是最主要的糖类食品，其消费占比分别为24%和23%，且近10年来，消费结构基本稳定。

近年来，位于新疆库车的新疆龟兹巴依食品厂是一个传统制糖企业，近几年从一个传统的小作坊发展到现代化的生产厂房，成长为库车首个具有全产业链的传统食品品种，企业通过与自治区、内地的专家和科研机构联合，开发出3款冰糖产品，融入了新红花、玫瑰花、枸杞等多种中草药和新科技，是新疆土法制糖科技创新转化、拓展土特产品深加工的最新成果，深受市场欢迎。

如今，企业年产冰糖3000余吨，产品畅销天山南北。企业在发展的同时，也安置70余人就业，产品却从来没有走出过新疆。

据了解，今年以来，通过援疆企业的推介，新疆龟兹巴依食品厂已经与内地签署了合同13份，价值500余万元，将把品质和口感俱佳的新疆黄冰糖销售至杭州、宁波、嘉兴、上海、广州、深圳等地。

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  2021-2026年冰糖行业深度分析及投资价值研究咨询报告

  冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。冰糖的成分是含结晶水的葡萄糖，与...

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