我国将用5年时间在全国创建一批生猪屠宰标准化建设示范单位 生猪屠宰加工企业市场情况

• 2021年10月12日 LiuMingYue来源：青瞳视角 北京青年报 927 58
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近日发布《关于深入开展生猪屠宰标准化示范创建工作的通知》，其中明确，我国将继续开展生猪屠宰标准化示范创建工作，并统一纳入农业高质量发展标准化示范项目管理。按照质量管理制度化、厂区环境整洁化、设施设备标准化、生产经营规范化、检测检验科学化、排放处理无害

我国将用5年时间在全国创建一批生猪屠宰标准化建设示范单位

近日发布《关于深入开展生猪屠宰标准化示范创建工作的通知》，其中明确，我国将继续开展生猪屠宰标准化示范创建工作，并统一纳入农业高质量发展标准化示范项目管理。按照质量管理制度化、厂区环境整洁化、设施设备标准化、生产经营规范化、检测检验科学化、排放处理无害化的总体要求，从今年开始，我国将利用5年左右时间，在全国创建一批生猪屠宰标准化建设示范单位，发挥示范引领作用，提升生猪屠宰行业标准化水平。

据悉，申报单位均应依法取得营业执照、生猪定点屠宰证书、动物防疫条件合格证和排污许可等证明文件，依法开展生产经营活动，且近两年内无生猪屠宰违法行为、近两年内未发生肉品质量安全事件和安全生产事故、未发生重大动物疫情和人畜共患病疫情。同时，申报单位应符合年设计屠宰量在50万头以上(内蒙古、贵州、云南、西藏、陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆及新疆生产建设兵团年设计屠宰量20万头以上)。

生猪屠宰加工企业市场情况

中国是全球最大猪肉消费国，同时也是全球最大猪肉生产国，猪肉消费量、产量分别占全球49.3%、44.7%。统计局数据显示，中国猪肉产量高达5,404万吨，生猪屠宰加工企业年屠宰量高达6.9亿头。

生猪屠宰是指生产经营的杀猪行为或活动，这里宰杀的猪，是要到市场上去销售。杀了猪到市场上出售，不是随意的。我国实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。这是为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量安全，保障人民身体健康的事。未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。为此，1997年12月19日中华人民共和国国务院令第238号发布《生猪屠宰管理条例》，后经2007年12月19日国务院第201次常务会议修订通过该条例，自2008年8月1日起施行。

生猪屠宰加工企业情况可以用屠宰量来表示。根据WATT传媒公布的2017年全球十大生猪屠宰加工企业名单中，来自中国的万洲国际、雨润集团、温氏食品集团占了3席，其中万州国际以生猪年屠宰量5180万头排名全球第一。

根据《全国生猪生产发展规划)(2016-2020年)》的预测，伴随人口增长、生猪屠宰加工企业收入增加和城市化进度将拉动我国猪肉消费保持一定幅度的增长，至2020年我国猪肉消费量比十二五末增长250万吨，达到5816.8万吨。生猪屠宰产业尚有一定的发展空间。

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