牛油果全球产量 2022牛油果行业发展前景分析

• 2021年12月23日 ZouJunRong来源：腾讯网 新浪 604 34
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全球而言，北美、欧洲、日本等经济发达的地区都是牛油果的主要消费市场。其中，美国是世界上牛油果的最大消费国，每年消费了全球10%-30%的牛油果。目前，全球牛油果市场缺口巨大，未来牛油果市场前景非常广阔。

牛油果行业发展前景及投资潜力如何?牛油果的消费热潮带动了我国牛油果产业的发展。但理性来看，我国的牛油果产业仍面临着基础设施薄弱、冷链物流滞后、产业链不完善、产品附加值较低的许多“硬伤”。加强技术创新和产业布局，拒绝盲目发展，或许是这个新兴产业接下来该思考的问题。

2022牛油果行业发展前景分析

牛油果一般生长在我国的福建、广东、云南等地区，是一种落叶乔木。牛油果树的高度一般可以达到10到15米。在非洲地区也有大面积种植，如果是想要减肥的朋友，想吃水果减肥的朋友，但是牛油果却不是一个很好的选择，这种水果在我们这个国家还是非常受欢迎的，由于在我国的北方地区这种水果基本上很少种植，所以在价格上还是比较高的。它的作用非常多，不但可以生吃，还可以用来提炼食用油和工业用油，也可以用来制造人工黄油等，还被称为是“森林奶油”。

牛油果深受人们的喜爱，主要是因为其富含的营养成分极高，吉尼斯世界纪录甚至把牛油果评为最有营养的水果。牛油果含有多种维生素、丰富的脂肪酸、蛋白质以及大量钾、镁、钙等元素。另外，人们喜欢吃牛油果的原因归咎于它的功效与作用，比如以下这几点：

牛油果有保护肝脏的作用。在日本的一项研究中，研究者发现牛油果很有可能含有保护心脏的有效化学成分。这一发现对人们发明治疗肝脏疾病的新药物很有帮助。

牛油果具有保护子宫健康的作用。牛油果的形象就像极了女性的子宫，而牛油果也具有保护子宫健康的作用。这主要是因为牛油果可以平衡女性体内雌激素及减掉分娩产生的多余体重，从而达到防治宫颈癌的出现。

牛油果具有美容的功效。女性常吃牛油果有美容的功效，这主要是因为牛油果的果肉与人体皮肤的亲和性比较好，这极容易被皮肤吸收。另外，牛油果还具有良好的护肤、防晒、保健等作用。因为牛油果对紫外线有较强的吸收性以及富含维生素E、胡萝卜素等。而在美国和日本早已把牛油果应用于化妆品中，比如洗面奶、防晒霜、护肤霜等。

牛油果具有缓解糖尿病症的功效。对于糖尿病而言，想吃水果都担心其所含的糖分过高。而牛油果就是糖尿病人低糖水果之一，且用牛油果的皮泡水喝还能对糖尿病起到缓解的功效。

虽然牛油果的营养以及功效与作用都十分诱人，但在食用牛油果时一定要注意以下几点禁忌：

1、牛油果与西瓜不能同时吃。炎热的夏季人们都喜欢吃西瓜，但要注意在吃西瓜时就不要再吃牛油果了，否则会引起肠胃不适。因为西瓜属于寒凉性的 水果，具有滑肠促消化的作用，而牛油果富含脂肪酸，所含的有油脂量达25%以上。如果两者同吃就极容易使人出现腹泻的情况。

2、牛油果与冷饮同吃。因为牛油果富含脂肪酸，所以人们吃牛油果时不仅需要长时间才被消化还需要合适的温度。当人在食用牛油果时，喝点冷饮就极容易引起消化不良，严重时甚至会出现腹泻、腹痛等情况。

3、牛油果要及时吃且不能多吃。在食用牛油果时，一旦打开了就要及时吃。因为开了的牛油果放的时间太长会被氧化变黄。另外，也不能一次性吃太多牛油果，一天吃一个就可以了。

据中研产业研究院公布《2022-2027年中国牛油果行业深度调研及投资前景预测研究报告》显示

澳大利亚牛油果产量猛增

近年来由于消费者对牛油果需求强劲，澳大利亚果农大量跟风种植，许多前两年种下的果树今年开始开花结果。再加上牛油果在澳大利亚很多地方可以全年生长，导致今年供应量猛增65%，市场零售价只有以前的1/3左右。

据ABC农业频道报道， 2021年澳大利亚牛油果产量有望达到12万吨，而去年这个数字还不到8万吨。数据显示，2010年澳大利亚牛油果产量仅为3.96万吨，12年时间里产量增长了200%。

根据澳大利亚牛油果协会的数据，5年后也就是2026年，澳大利亚牛油果生产量将达到17万吨，相当于2020年产量的两倍多。澳大利亚牛油果行业在全国展开大量宣传活动，呼吁大家多吃牛油果，但是依然无法摆脱滞销。 澳大利亚餐厅和咖啡馆的牛油果消费量占整个市场的20%左右，由于疫情导致餐饮场所无法正常经营，牛油果的消费量也受到了影响。

虽然面对滞销困境，澳大利亚依然在大量进口牛油果。2020年澳大利亚共进口2.47万吨新鲜和干牛油果，比2019年增长64%。这些牛油果大多数来自新西兰，主要用来填补国内生产淡季的市场缺口。2020年，智利牛油果也首次进入澳大利亚，预计今年智利的进口量将有所减少。

据彭博社消息，2020/2021产季，澳大利亚牛油果出口量仅占总产量的4%，大部分出口到马来西亚、新加坡和香港。为了拓展海外市场，澳大利亚把目光投向亚洲，增加了对新加坡、马来西亚、日本和香港的出口。牛油果价格下跌，也让澳大利亚牛油果在出口市场更有竞争力。目前，澳大利亚牛油果有望很快打开印度市场。中国也是澳大利亚的目标市场之一，但是要获得中国市场准入需要一个长期的过程。

牛油果全球产量

全球而言，北美、欧洲、日本等经济发达的地区都是牛油果的主要消费市场。其中，美国是世界上牛油果的最大消费国，每年消费了全球10%-30%的牛油果。目前，全球牛油果市场缺口巨大，未来牛油果市场前景非常广阔。

中国是世界上最大的水果出产国，居全球13个产量超1000万吨的国家之首。据统计，截至2020年我国牛油果出口数量为16.76吨，同比增长132.78%，出口金额为8.36万美元，同比增长179.60%。2021年第一季度我国牛油果进口量为6581吨，同比增长13.35%，进口金额为1822万美元，同比增长11.92%。

我国牛油果产业链不完善，未形成深加工产业链，附加值较低，这些问题严重制约了我国牛油果产业的发展。未来应加强产区基础设施建设，加强牛油果高端深加工、精加工产品的开发利用，从种植到加工，全方位打通牛油果产业发展之路。

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