2024年中国黄酒产业市场竞争格局及主要重点企业经营情况分析

• 冯少杰 2024年2月29日 来源：中研网 528 28
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据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年黄酒产业现状及未来发展趋势分析报告》分析，黄酒的产量在中国各个地区呈现出不均衡的分布情况。其中，浙江省是黄酒的主要产区，占据了全国黄酒产量的57.02%，显示出其在黄酒产业中的重要地位。上海和江苏分别紧随其后，分别占

黄酒是一种以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等为原料，经过蒸料，拌以麦曲、米曲或酒药，进行糖化和发酵酿制而成的酿造酒。黄酒属于中国的汉族特产，具有独特的口感和香气，含有多种营养物质，如氨基酸、蛋白质、功能型低聚糖、维生素等。

黄酒行业在中国具有悠久的历史和深厚的文化底蕴，同时也是中国酿酒行业的重要组成部分。近年来，随着消费升级和人们生活水平的提高，黄酒的市场需求也在不断增加，推动了黄酒行业的快速发展。同时，黄酒行业也面临着技术创新、品牌建设和市场拓展等方面的挑战和机遇。

黄酒产业链上中下游结构分析

上游原材料和发酵剂的选取对黄酒的品质起着决定性作用。优质的糯米、粳米和小麦等原材料为黄酒提供了丰富的营养和独特的口感，而酵母、红曲、白曲等发酵剂则通过复杂的生物转化过程，赋予黄酒独特的风味和香气。这些原材料和发酵剂的选择，既体现了传统酿造工艺的智慧，也融入了现代科技的创新。

中游的黄酒制造企业则是整个产业链的核心。这些企业通过引进先进的生产设备和工艺，结合传统的酿造技艺，生产出了各具特色的黄酒产品。会稽山、古越龙山、金枫酒业等代表企业不仅注重产品的品质，还通过不断的研发和创新，推出了多种新口味、新包装的黄酒，满足了消费者的多样化需求。

下游的销售渠道则是黄酒产品走向市场的重要通道。商超、便利店、专卖店等传统销售渠道为黄酒提供了稳定的销售平台，而电商平台则通过线上销售的模式，拓宽了黄酒的销售范围，使更多消费者能够接触到这一传统饮品。此外，随着餐饮业的快速发展，黄酒也逐渐成为餐饮行业的重要配角，为餐饮市场注入了新的活力。

黄酒产业产量区域分布格局分析

据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年黄酒产业现状及未来发展趋势分析报告》分析，黄酒的产量在中国各个地区呈现出不均衡的分布情况。其中，浙江省是黄酒的主要产区，占据了全国黄酒产量的57.02%，显示出其在黄酒产业中的重要地位。上海和江苏分别紧随其后，分别占据了8.78%和8.77%的市场份额，这两个地区的黄酒产量也相当可观。安徽省在黄酒产量方面也表现出色，占据了12.31%的市场份额。而除了这些主要产区之外，其他地区共占据了13.12%的市场份额，虽然相对较小，但也体现了黄酒产业在全国范围内的广泛分布。

这种区域分布格局的形成，既与各地的自然资源、气候条件、历史传统等因素密切相关，也与当地政府对黄酒产业的扶持力度、市场需求和消费者偏好等因素有着不可分割的联系。

随着黄酒市场的不断扩大和消费者需求的日益多样化，未来黄酒产业的区域分布格局也将发生新的变化。各产区需要充分发挥自身的优势，加强技术创新和品牌建设，提高产品质量和市场竞争力，以应对市场变化和消费者需求的挑战。同时，也需要加强产区之间的合作与协同，共同推动黄酒产业的健康发展。

中国黄酒产业竞争格局分析

黄酒市场全国化的推进面临着重重困难，这主要是由于黄酒消费市场的明显区域性特点。尽管一些主要的黄酒企业已经开始尝试全国化市场布局，但其进展速度相对缓慢。这种现象在江浙沪地区尤为明显，这里的黄酒市场竞争异常激烈，市场份额呈现出“零和竞争”的态势，即一个品牌的市场份额增加，必然伴随着另一个品牌的市场份额减少。

同时，地区性小品牌的崛起也为黄酒市场带来了新的挑战。这些小品牌凭借对当地市场的深入了解，迅速占据了市场份额，进一步加剧了黄酒市场的竞争。这种竞争态势不仅存在于大型企业之间，也存在于大型企业和小型企业之间，使得整个黄酒市场的竞争格局更加复杂。

目前，已有古越龙山、会稽山、金枫酒业三家黄酒公司成功上市。这些公司通过收购其他品牌，进一步扩大了市场份额，提高了产业集中度。例如，古越龙山收购了女儿红和鉴湖，会稽山收购了嘉善、塔牌与乌毡帽酒业，金枫酒业收购了白塔和振太酒业。这些收购行为不仅加强了这些大型黄酒企业的市场地位，也使得存量市场的竞争更加激烈。

重点企业营业情况分析

2021年，黄酒行业的领军企业古越龙山在业绩上取得了显著的增长。据统计，该公司全年实现营收15.77亿元，同比增长了21.19%。这一成绩不仅展现了古越龙山在市场上的强大竞争力，也反映了黄酒行业逐渐回暖的趋势。同时，古越龙山的净利润也达到了2亿元，同比增长了33.21%，这一增长幅度更是令人瞩目。

另一家黄酒巨头会稽山在2021年也实现了营收的稳步增长。据统计，该公司全年实现营收12.5亿元，同比增长了12.81%。尽管净利润同比小幅下滑1.81%，但会稽山依然凭借其强大的品牌影响力和市场份额，保持了稳健的发展态势。

然而，与古越龙山和会稽山相比，金枫酒业在2021年的表现则显得有些黯淡。据统计，该公司全年实现营收6.49亿元，同比增长了6.83%，但净利润却出现了亏损，达到了1284.58万元，同比下滑了高达204.95%。这一业绩下滑的原因可能与市场竞争的加剧、成本控制不当等因素有关。

总体来看，黄酒行业不同企业之间的净利润表现却存在较大的差距，这反映了黄酒行业在发展过程中依然面临着诸多挑战。未来，黄酒企业需要加强品牌建设、提高产品质量、优化成本控制等方面的工作，以应对市场竞争的挑战，实现可持续发展。

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