2024香蕉行业发展现状及香蕉加工市场、未来前景分析

• 黄文玉 2024年3月20日 来源：互联网 国家统计局 932 58
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中国香蕉的主产地分布在两广、福建、台湾等地，优良品种有广东和福建的“龙牙蕉”“香牙蕉”以及台湾的“北蕉”等。随着人们生活水平的提高，对香蕉的需求也发生了变化，更加注重品质和口感。

随着人们生活水平的提高，对香蕉的需求也发生了变化，更加注重品质和口感。这促使市场从传统品种向高品质品种转型，以满足消费者对香蕉品质和口感不断提升的要求。

香蕉，芭蕉科芭蕉属多年生草本植物，植株丛生，有匐匍茎;假茎浓绿有黑色斑点;叶片长圆形，上面为深绿色，无白粉，下面浅绿色;花朵为乳白色或淡紫色;果实呈弯曲的弓状，有棱，果皮为青绿色，成熟后变黄;果肉松软，黄白色，味甜香味浓，无种子。

香蕉原产印度，在中国有2000多年的历史，19世纪初传入中美洲，中美洲是当今世界主要的香蕉产区，南美洲的厄瓜多尔有“香蕉国”之称。中国香蕉的主产地分布在两广、福建、台湾等地，优良品种有广东和福建的“龙牙蕉”“香牙蕉”以及台湾的“北蕉”等。香蕉喜温暖、湿润的环境，喜光照、耐热不耐寒，要求土层深厚、疏松肥沃、排水良好的微酸性土壤。种子逐渐退化，单性结实，没有种子的香蕉，把叶子、枝条等营养器官插在土壤里，用托插、压条等方法进行繁殖。

香蕉在中国历代本草书籍中均有记载，如《日用本草》中记载了香蕉具有治疗热病烦渴、肺燥咳嗽、便秘、痔疮的药用价值。同时，香蕉为世界四大水果之一，产量高分布广、果肉营养丰富、香甜软糯而且香蕉具有很高的经济价值，除了供应中国国内市场外，香蕉在国际水果进出口贸易中占据重要地位。

香蕉行业市场发展现状分析

中国是世界上种植香蕉的古老国家之一，世界上主要的香蕉品种都是从中国传入的，香蕉产量仅次于印度，且整体产量呈上升趋势，2021年产量为1172.42万吨。近年来，由于香蕉遭受自然灾害和病虫害问题严重，种植面积迅速缩小，2020年香蕉种植面积为3303万公顷。2020年受疫情影响，香蕉需求量有所下滑，然而整体需求量呈上升趋势，需求量旺盛，2021年消费量为1356.74万吨。

目前，市场上的香蕉深加工产品日趋丰富，有香蕉干、香蕉片、香蕉粉、香蕉汁、香蕉酱、香蕉酒、香蕉醋等等，但是从整体上看，香蕉深加工技术、设备相对落后，产品附加值较低，中大型加工企业不多，而国外利用香蕉已加工成很多营养丰富的食品。加工条件虽然有限，但也在逐步改善。尽管目前许多小型的食品加工企业缺乏资金和技术，加工环境存在诸多问题，但随着市场的扩大和技术的进步，加工条件和水平有望得到提升。

根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年中国香蕉行业深度调研及投资机会分析报告》显示：

广东省是我国香蕉产量最大的省份，且产年呈逐年上升的趋势。2021年香蕉产量为483.3万吨，在香蕉主产区广东，除了普通香芽蕉之外，还产粉蕉、大蕉等。广东较早种植粉蕉，也是全国粉蕉销量最大的地区，与香芽蕉和大蕉相比，口感更糯更丝滑，粉蕉还可细分成苹果蕉、牛奶蕉等等;其次为广西壮族自治区，香蕉产量为309.79万吨。由于香蕉高产量，广西被誉为全国香蕉之乡，广西主产威廉斯B6、广西蕉、巴西蕉，三个品种占比大概6：2：2。

香蕉种植涉及香蕉种苗培育、栽苗、施肥、收割等环节，随着智慧农业的发展，香蕉种植行业数字化、自动化趋势明显，生产效益进一步提高。此外，香蕉的主要产区分布在热带和亚热带地区，其中厄瓜多尔、菲律宾、印度和中国是全球香蕉产量最大的国家。

2022年上半年香蕉市场价格高位运行，是由于上半年云南、海南蕉地面积与产量减少，供应不足;广西、云南等产区香蕉受寒严重，香蕉生长缓慢且整体质量不高，导致供不应求，香蕉价格上涨。2023年12月香蕉(中等)集贸市场价格当期值为6.74元/公斤较上年同期减少了0.3元/公斤，环比下降0.4%。分月度来看，香蕉价格于9月达到峰值，为7.08元/公斤，环比下降0.4%，同比增加5.8%，较上年同期增加了0.39元/公斤，上年同期集贸市场价格当期值为6.69元/公斤。

香蕉市场未来发展趋势及投资前景

香蕉进口量也呈上升趋势，一些国家依赖进口香蕉以满足本国市场需求。这意味着香蕉市场的国际化程度将进一步增强，全球香蕉贸易将更加活跃。此外，随着智慧农业的发展，香蕉种植行业数字化、自动化趋势明显，生产效益进一步提高。这有助于提升香蕉的产量和质量，同时降低生产成本，提高市场竞争力。

消费者对健康有机食品的认可度提高，有机香蕉市场将迎来增长机遇。有机香蕉在市场上的需求逐渐增加，为种植者提供了新的商机。在加工方面，对香蕉产品加工和创新的需求不断增加。香蕉干、香蕉片等加工产品的市场需求逐渐增加，为香蕉种植者提供了更多的商机和利润空间。

从整体来看，香蕉市场具有巨大的潜力和增长空间。虽然面临着疾病、气候变化和价格波动等挑战，但香蕉的营养价值、便携性以及新兴市场的需求增长将推动市场的进一步发展。

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