咖啡饮料行业市场现状、前景趋势研究分析

随着咖啡消费的不断培育和主流消费群体的年轻化，咖啡市场正在进入高速发展阶段。咖啡作为全球流行的饮品，具有庞大的市场规模，2022年，全球咖啡产业市场规模超4000亿美元，国内呈现高速增长态势。

咖啡饮料行业市场现状分析

中国县城这块曾经的咖啡荒漠如今遍布咖啡店。一座人口80万的县城，开出3家瑞幸、3家幸运咖、1家库迪、1家挪瓦、1家赛纳左岸……

一线城市的咖啡店密集程度堪比火锅。大众点评定位北、上、广、深四大城市，显示分别有10000、8956、9252、7817家咖啡商户。其中，瑞幸的商户数量分别为1327、779、680、884家。

一提起奶茶、咖啡，相信绝大多数消费者并不会感到陌生。不同于以往，奶茶、咖啡等诸多饮品已经走近人们身边，渗透到人们的生活中。而新茶饮、咖啡的轮番上场，也反映出了消费者喜好的变化。如果一定要用一个词来形容2023年的咖啡行业，那一定是“狂飙”了。消费者对咖啡的热情持续高涨，咖啡行业可以说是热闹非凡。

首先，各路品牌对咖啡的热情不减。如果说前些年的焦点是新茶饮，那今年的“C位”无疑是咖啡了。得益于消费者对咖啡需求的持续提升，咖啡行业的前景也变得无比诱人，不少玩家都瞄准了咖啡领域，纷纷来此布局，试图分走一块蛋糕。比如，在今年8月，休闲零食品牌来伊份官宣推出咖啡品牌“来咖”;9月，良品铺子入股咖啡品牌“啡行家”;中式快餐品牌老乡鸡也试水了咖啡和茶饮赛道，开出一家“老乡茶咖”。

根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年中国咖啡饮料行业深度调研及投资机会分析报告》研究显示：

目前，防弹饮料以防弹咖啡为主，从2016年开始在中国商业化。作为一种健康饮食新趋势，防弹饮料市场在过去几年里经历了相对迅猛的增长。以交易额(GMV)计，中国防弹饮料市场的市场规模从2017年的5亿元增加到2022年的30亿元，期间复合年均增长率高达43.0%。随着肥胖人群增多，消费者注重健康饮食等趋势下，预计在未来5年内，防弹饮料的市场规模将保持持续增长，于2027年以23.3%的年复合增长率增加到86.1亿人民币。

咖啡饮料行业市场前景趋势研究分析

2023年的咖啡赛道热闹无比，各个咖啡品牌都卯足了劲，持续向前奔跑。而要说发展最快的咖啡品牌，那一定非库迪咖啡莫属了。2022年才成立的库迪咖啡可以说是一路狂奔，只用了短短一年的时间，就实现了门店数量过6000家。在即将过去的2023年里，库迪咖啡也是动作频频。

首先，是产品的创新。产品始终是咖啡品牌的核心，咖啡品牌要想持续、稳定地留住用户，自然要在产品层面下足功夫，通过对产品的不断创新来吸引、留存消费者。因为只有不断创新，才有出爆款的可能，从而获得更多消费者青睐。毕竟，消费者的内心是摇摆的，倘若饮品没有足够出彩的亮点，消费者就很容易为价格优势所左右。

其次，是供应链的持续完善。除了产品之外，供应链也是相当重要的一环，为了实现更好的发展，不少咖啡品牌都开始围绕供应链层面持续发力。除了前文说过的瑞幸咖啡外，库迪咖啡也加大了供应链方面的布局力度。比如，今年7月，库迪咖啡在安徽当涂举行了华东供应链基地揭牌仪式，该基地是库迪咖啡全球第一个供应链基地。随着各咖啡品牌在供应链方面的布局，咖啡行业的竞争也将进一步升温。

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