饿了么暂停上海部分沿海区域配送 2021餐饮外卖行业发展现状及前景分析

• 2021年7月26日 zengyan来源：互联网 780 47
• 繁体

因台风来袭，7月25日晚5时30分左右，饿了么目前已经暂停了上海的部分沿海区域站点，以及舟山、宁波等地站点的配送服务，其他受到台风影响的区域也正实时根据天气情况缩小配送范围，延长配送时间。大家如有外卖需求，请在家耐心等待，骑手会在保障安全的前提下送餐。

饿了么暂停上海部分沿海区域配送

因台风来袭，7月25日晚5时30分左右，饿了么目前已经暂停了上海的部分沿海区域站点，以及舟山、宁波等地站点的配送服务，其他受到台风影响的区域也正实时根据天气情况缩小配送范围，延长配送时间。大家如有外卖需求，请在家耐心等待，骑手会在保障安全的前提下送餐。

新冠疫情期间，外卖业务对餐饮企业维持运转、稳定现金流的重要作用更加突显。艾媒咨询数据显示，95.0%的受访餐饮商家表明疫情期间门店营收下滑明显，营业额遭受拦腰式下滑的受访餐饮商家占比过半。面对疫情期间客流减少以及门店租金的压力，转战线上、拥抱第三方外卖平台，成为餐饮商家自救的主流选择。那么，未来餐饮外卖行业市场行情如何?

2021餐饮外卖行业发展现状及前景分析

我国目前共有44.6万家企业名称或经营范围含“外卖”，且状态为在业、存续、迁入、迁出的外卖相关企业。其中，个体工商户占比超9成。另外，成立于2020年的此类企业超38万，占目前企业总量的86%。截至目前，以工商登记为准，我国今年新增外卖相关企业超过38万，同比增长1364%。

数据显示，2019年在线外卖市场规模达5779.3亿元，较上年同比增长36.0%。艾媒咨询分析师认为，疫情倒逼传统行业加速转型线上，外卖市场产品及业态将更加丰富多样。在外卖市场供给与需求的双向作用下，外卖市场规模有望持续扩大，2020年市场规模突破6500亿元。

数据显示，95.0%的受访餐饮商家表明疫情期间门店营收下滑明显，营业额遭受拦腰式下滑的受访商家占比过半。

疫情期间，超六成餐饮商家面临的最大困难是线下客流的减少与门店租金的压力，近五成的商家面临员工无法到岗的问题。餐饮商家以中小企业为主，风险抵抗力较弱，线下客流减少直接影响企业现金流，资金链断裂风险加剧，加上门店租金等高昂刚性成本，企业生存备受考验。

疫情发生后，消费者居家防疫，堂食普遍关停，转战线上成为餐饮商家的选择，以线上作为主要战场的餐饮商家占78.0%，较疫情发生前增加了63.1个百分点。艾媒咨询分析师认为，对之前已经在线上开展业务的餐饮商家而言，经营方式调整的适应难度较小，而从未在线上经营的商家则面临诸多挑战。

对入驻第三方外卖平台进行综合利弊评价时，中型餐饮商家整体评价更高，超七成认为利大于弊。相较于大型餐饮商家和小型餐饮商家，中型餐饮商家兼具品牌性和灵活性，既能快速灵活的上线外卖业务，还能借助品牌效应增强外卖业务竞争力，整体效用相对较高。

随着互联网渗透率的提升以及宅经济的快速发展，外卖在国民消费中的作用进一步凸显，国民对外卖的需求增长，外卖产业整体发展态势良好，且仍有巨大的增长潜力。而伴随线上支付技术的日益成熟以及在国家鼓励就业的政策下，外卖市场迎来了新一轮的繁荣。而经过几年的迅速发展，外卖产业链逐步完善，餐饮外卖市场逐步成熟，消费环境的升级也让越来越多的消费者接触外卖行业。

数据显示，2015-2020年中国外卖产业规模和渗透率快速增长，2020年中国在线外卖市场规模达到6646.2亿元，同比增长15.0%。

十年来，我国在线外卖用户数量稳步增加，至2020年，中国在线外卖用户规模已达4.56亿人，比2011年人数增加了近7.3倍。而从2021年中国消费者月均点外卖次数调研来看，尽管有18.5%的消费者表示从来不叫外卖，但1—5次却是中国众多消费者的选择，占比为35.2%;此外，有27.0%的消费者月均点外卖次数在6—10次之间;更夸张的是，有5.0%的消费者月均点外卖次数竟然高达20次以上。

2021年中国36.4%的白领群体月均外卖次数为1—5次，30.8%的白领群体月均点6—10次外卖，平均每月点11—20次外卖的白领群体人数占比为17.4%，4.2%的白领群体平均每月点20次外卖，只有11.2%的白领表示从来不点外卖。

当前，外卖餐饮店迎来更多的下沉市场用户以及60后、70后用户。四线城市用户增长最为迅速，明显高于一、二、三线城。四线城市中，95后和60后用户增长最为迅速。另外，一线城市70后用户的月均订单量已超过5单，成为名副其实的“高粘性”用户。

餐饮外卖市场在未来三年内仍将维持增长态势。中国餐饮服务市场的增长主要受国家城镇化率的提高及中国人均可支配收入的提高与消费升级所带动。餐饮业发展速度位于合理区间，餐饮收入总规模占到社会消费品零售总额的11.21%，比重持续提升。

未来行业市场发展趋势如何?想要了解更多行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2021-2025年中国外卖行业竞争分析及发展前景预测报告》。

相关报告推荐

2020-2025年版餐饮外卖产品入市调查研究报告

相关新闻推荐

两外卖平台逐步取消对骑士逐单处罚

4月29日美团称，已逐步取消对骑士逐单处罚。启动了“同舟计划”，在工作有保障、体验有提升、职业有发展、生活有关怀几个方向帮助骑士。同时美团也坦承，这些还不够，他们会继续努力提升骑手体验，帮更多骑士有获得感和幸福感。饿了么表示，对骑士的生态服务方式也在不断优化，截至目前饿了么已逐步取消了对于骑士的逐单处罚，并改为一定时间周期的率值考核，引导骑士注意安全、不过度追求时效。

• 相关深度报告REPORTS

  

  2020-2025年版餐饮外卖产品入市调查研究报告

  在市场竞争日益激烈、新产品层出不穷的今天，要开发一个新品并能迅速在市场上推广其难度是可想而知的。只有经过科学的市场分析、消费者分析、竞争对手的分析，做到有的放矢，才能使企业开发的新...

  查看详情

延伸阅读

推荐阅读

猜您喜欢