郭梦
一、生鲜商超行业概述
生鲜商超行业是指专门经营生鲜类商品的零售业态，主要包括蔬菜、水果、肉类、禽蛋、海鲜水产等新鲜食品。近年来，随着消费者对健康饮食的关注度不断提高，对新鲜、安全、绿色食品的需求日益增长，生鲜商超行业得到了快速发展。
生鲜商超行业可以进一步细分为传统生鲜超市和新零售生鲜超市两大类。传统生鲜超市主要依托线下实体门店进行销售，而新零售生鲜超市则通过线上线下融合的方式，利用互联网、大数据、人工智能等技术手段提升运营效率和服务质量。
二、行业动态
盒马6月开出12家新店
今日盒马在微博发文宣布，盒马门店数超400家，6月盒马在全国开出12家新店，除了贵阳、重庆、杭州、成都、南通、上海有新店开业，桐乡的首家盒马鲜生也马上开业。
据中研普华产业院研究报告《2024-2029年生鲜商超行业竞争格局及“十四五”企业投资战略研究报告》分析
生鲜商超行业的投资动态在当前市场环境下表现出积极的增长态势，主要基于以下几个方面的因素：
市场规模持续扩大：随着消费者对新鲜、健康、便捷的生鲜食品需求的日益增长，生鲜商超行业的市场规模正在不断扩大。这主要得益于生活节奏的加快，消费者对生鲜食品的品质和安全性要求也在不断提高，更倾向于选择有品质保障、服务周到的生鲜商超进行采购。根据中研普华产业研究院发布的数据，生鲜市场的线下销售渠道占据了大量的市场份额，占比高达88.13%，同时线上销售渠道的渗透率也在提升，目前占比为11.87%，显示出线上线下融合的趋势。
经营模式多元化和创新化：生鲜商超行业的经营模式正朝着多元化和创新化的方向发展。线上线下结合是目前生鲜商超行业的主要经营模式之一，通过线上平台提供便捷的购物体验，结合线下实体店的优质服务，满足消费者对生鲜食品的全方位需求。此外，传统生鲜超市和新零售生鲜超市也各具特色，前者注重提供丰富的生鲜商品和一站式购物体验，后者则采用先进的技术手段提高运营效率和顾客体验。
冷链物流升级和智能化数字化应用：随着物流技术的发展和冷链物流的优化，生鲜产品的损耗降低，运输速度加快。同时，物联网、大数据等技术的应用助力生鲜商超行业实现智能化和数字化，提升运营效率和客户体验。这些技术的应用不仅提高了生鲜产品的品质和安全性，也为生鲜商超企业提供了更精准的市场预测和更高效的库存管理手段。
品牌建设与供应链整合：品牌建设对于生鲜商超企业来说至关重要，消费者更加关注产品的品牌、质量和口碑。同时，供应链整合也是生鲜商超企业提升竞争力的关键。通过与供应商合作，构建稳定的供应链，提高产品的品质和供应的稳定性。这将有助于生鲜商超企业在激烈的市场竞争中脱颖而出。
三、生鲜商超行业竞争格局
市场参与者
生鲜商超市场参与者众多，包括传统市场、大型超市、专业化生鲜电商等多种形式的零售主体。这些主体各自凭借地域性、规模优势、技术驱动等特点，在市场中占据一定的份额。
市场份额
根据中研普华产业研究院发布的数据，生鲜市场的线下销售渠道占据了大量的市场份额，占比高达88.13%。这表明生鲜商超在传统销售渠道中仍占据主导地位。然而，随着线上销售渠道的渗透率提升，线上销售占比也在逐步增加，目前为11.87%，显示出线上线下融合的趋势。
经营模式
生鲜商超行业的经营模式正朝着多元化和创新化的方向发展。线上线下结合是当前主要的经营模式之一，通过电商平台和实体店的深度融合，满足消费者全方位的需求。例如，盒马鲜生就是这一模式的典型代表。
竞争焦点
竞争焦点主要集中在品质控制、供应链管理、冷链物流等方面。随着消费者对生鲜食品品质和安全性要求的提高，生鲜商超需要在这些方面加大投入，以确保产品质量和消费者体验。
四、未来投资前景预测
市场潜力
随着消费者对新鲜、健康食品的需求不断增长，生鲜商超市场的潜力将持续扩大。预计未来几年生鲜市场的规模将保持高速增长，为生鲜商超的发展提供广阔的空间。
投资机遇
技术驱动将成为生鲜商超行业的重要投资机遇。大数据、物联网、人工智能等技术的应用将提升生鲜商超的运营效率和客户体验，同时也将带动行业创新。
冷链物流作为生鲜电商的核心竞争力之一，也将成为投资的重点。随着冷链物流的不断发展，生鲜产品的损耗将进一步降低，运输速度将加快，这将有利于生鲜商超提升市场竞争力。
挑战与应对策略
生鲜商超在发展过程中将面临市场竞争加剧、成本压力等挑战。为了应对这些挑战，生鲜商超可以采取差异化竞争策略，提供特色商品和优质服务以吸引消费者;同时加强精细化管理，优化运营流程以降低成本和提高效率;还可以利用新型营销手段提高品牌知名度和影响力。
投资建议
投资者在关注生鲜商超行业时，应关注企业的技术创新能力、供应链管理能力和品牌影响力等方面。选择具有长期投资价值的优质企业进行投资，并注重风险控制，合理配置投资组合。
五、未来发展趋势
品质化与品牌化
随着消费者对食品安全和健康的关注度日益提高，生鲜商超行业将更加注重产品的品质和品牌信誉。未来，生鲜商超需要不断提升产品品质和服务水平，以树立良好的品牌形象。这包括采购高品质的生鲜产品，加强供应链管理，确保产品的新鲜度和质量，以及提供优质的购物环境和售后服务。
供应链优化和冷链物流
生鲜产品的保鲜度和质量对消费者至关重要。未来，供应链的优化和冷链物流系统的发展将成为重点。通过引入先进的物流技术和设备，建立高效的供应链系统，确保生鲜产品从产地到消费者手中的高质量和新鲜度。同时，加强冷链物流的投入和建设，提高产品的保鲜效果和运输效率。
可持续发展与环保理念
随着消费者对环保意识的提高，生鲜商超行业也将更加注重可持续发展和环保理念。这包括推广绿色包装、减少废弃物排放等环保措施，以及与供应商合作，推动环保产品的采购和销售。通过这些措施，生鲜商超可以在满足消费者需求的同时，也为环保事业做出贡献。
线上线下融合加速
生鲜电商的崛起对传统生鲜商超构成了挑战，但同时也为其提供了新的发展机遇。未来，生鲜商超将积极探索线上线下融合的模式，以提高运营效率和客户体验。通过线上平台，生鲜商超可以扩大市场覆盖范围，提供更多的购物便利;而线下实体店则可以提供真实的购物体验和即时的商品交付。线上线下融合将有助于生鲜商超更好地满足消费者的多样化需求，提升市场竞争力。
智能化
借助互联网、大数据、人工智能等技术手段，生鲜商超将实现智能化运营。这包括智能选址、智能库存管理、智能推荐等应用，以提高运营效率和服务质量。通过智能化技术的应用，生鲜商超可以更好地了解消费者需求和市场变化，制定更加精准的经营策略。
六、投资趋势和前景
从投资趋势来看，生鲜商超行业仍然受到资本市场的青睐。随着消费者对生鲜食品需求的不断增长和市场的不断扩大，预计未来生鲜商超行业的投资将会持续增加。同时，随着技术的不断进步和应用场景的不断拓展，生鲜商超行业也将迎来更多的发展机遇和挑战。未来随着技术的不断进步和市场的不断扩大，生鲜商超行业将会迎来更多的发展机遇和挑战。
综上所述，生鲜商超行业面临着巨大的市场需求和激烈的竞争压力。为了在竞争中取得优势，生鲜商超需要不断提升服务品质、完善供应链管理，并跟上电商发展的潮流，适时调整经营策略，以适应市场需求的变化。同时，注重品质化与品牌化、供应链优化和冷链物流、可持续发展与环保理念以及智能化等发展趋势，将有助于生鲜商超行业的持续健康发展。
欲知更多关于生鲜商超行业的市场数据及未来投资前景规划，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2024-2029年生鲜商超行业竞争格局及“十四五”企业投资战略研究报告》。
研究院服务号
中研网订阅号