特殊膳食行业市场深度分析及发展策略研究

• 2021年8月24日 GuoMeng来源：互联网 379 18
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膳食纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。随着营养学和相关科学的深入发展，人们逐渐发现了膳食纤维具有相当重要的生理作用。

特殊膳食行业市场深度分析及发展策略研究

膳食纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。随着营养学和相关科学的深入发展，人们逐渐发现了膳食纤维具有相当重要的生理作用。以致于在膳食构成越来越精细的今天，并被营养学界补充认定为第七类营养素，和传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。目前全球膳食纤维素市场稳定发展，已形成百亿市场规模膳食纤维作为一种新兴的营养素,正从发达国家兴起向全球化应用发展。

我国人民的膳食素以谷类食物为主，并辅以蔬菜果类，所以本无膳食纤维缺乏之虞，但随着生活水平的提高，食物精细化程度越来越高，动物性食物所占比例大为增加。一些大城市居民膳食脂肪的产热比例，已由几十年前的20%～25%增加至目前的40%～45%，而膳食纤维的摄入量却明显降低，所谓“生活越来越好，纤维越来越少”。由此导致一些所谓“现代文明病”，如肥胖症、糖尿病、高脂血症等，以及一些与膳食纤维过少有关的疾病，如肠癌、便秘、肠道息肉等发病率日渐增高。因此需要从外摄入其他的膳食纤维量以保证身体的正常需求，这就形成了一个很大的市场需求空间。

据中研普华研究报告《2020-2025年特殊膳食行业市场深度分析及发展策略研究报告》分析

伴随着新兴经济体消费升级的需求以及人们对健康食品的关注越来越高，膳食纤维的应用已从保健品逐渐延伸到多种食品中，以纤维食品为主导的功能性食品时代正悄然到来。得益于新兴经济体消费升级需求，以及膳食纤维素的应用普及，预计未来五年全球市场复合年均增长率将达到7%。中国膳食纤维素市场进入快速增长，本土龙头企业逐渐崛起。例如山东的保龄宝生物和百龙创园生物科技等。龙头本土厂商的产品品质和国际品牌的差距逐渐减少。但总体而言，我国膳食纤维素生产企业还是以中小规模企业居多，难以形成规模和品牌效应以和国际品牌抗衡。从应用范围来看，膳食纤维主要应用在乳制品和饮料、肉类加工食品以及烘焙食品等领域

膳食纤维具有多种生理功能，包括降血糖、降血脂、抗癌、改善肠道菌群和利于减肥等，还可以替代脂肪、糖类等营养物质。此外，膳食纤维在改善人体抗氧化水平，降低患中风及冠心病风险等方面均有一定的作用。根据近年来学者们对膳食纤维功能的研究成果进展，人们可以充分有效地利用膳食纤维，可以使其对人体健康发挥重要的作用。当然膳食纤维作为人体的特殊营养素，它对人体的特殊功能及这些功能所对应的机理仍需国内外学者对此进行更进一步的探究。

目前，我国膳食纤维产业生产企业数量三百多家，行业企业大多数产能较低，产能超过1万吨的只有少数几家企业。

据调查我国约9000万人长期受到便秘的困扰，约有4.8亿超重或肥胖人士、2.7亿高血压患者、近5亿人的血脂异常者、1.21亿糖尿病人，这些特殊人群均是膳食纤维产品的目标消费者和迫切需求者。

随着人们生活水平的不断提高，膳食结构及生活方式等的改变，超重及肥胖人数逐渐增多，肥胖本身虽然并不致命，但是肥胖易改善人体的身体机能，产生一些列的并发疾病，对成人而言，过度肥胖将会带来血脂异常、脑血管病变、增加心脏负荷、导致脂肪肝、糖尿病患病风险等疾病，长时期的成人肥胖将会对人的健康产生威胁。而现阶段对于儿童而言，肥胖可导致循环、呼吸、消化、内分泌、免疫等多系统损害，影响儿童思维活跃度、心理等。由此可见，肥胖的负面效应较为明显，未来各年龄段人群应注重合理的膳食并培养健康的生活方式，以预防由于肥胖产生的一系列威胁健康的疾病问题。

为满足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的营养需要，按特殊配方而专门加工的食品。这类食品的成分或成分含量，应与可类比的普通食品有显著不同。

我国膳食纤维产品关注度还不高，这就使得国内生产膳食纤维产品的企业不多，仅数百家，而且大部分企业的产能都比较低，供给量不多。而我国十三亿人口，身体达到正常膳食纤维摄入量的人口占比非常小，但是身体患病率确非常高。从正常的日常饮食中是难以达到正常的需求量，所以人需要通过饮食其他食品或药品来达到膳食纤维正常量，那么我国人口对膳食纤维的需求空间将会非常大。

欲了解更多关于特殊膳食行业具体详情可以点击查看中研普华研究报告《2020-2025年特殊膳食行业市场深度分析及发展策略研究报告》。

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