
在吃水果干之前,先要学会区分“水果干”和“果脯”、“蜜饯”。
大枣、葡萄干、桂圆干、柿饼、橘饼、杏干、无花果、苹果干等,都是水果干。这些产品都很容易买到。它们的共同特点是完全不加糖、不加盐、不加油,没有添加剂,完全是水果干燥浓缩之后的天然状态。
果脯和蜜饯则不然,它们都加了很多糖,或者加糖并加油,加糖并加盐等。而且其中很多品种含有多种食品添加剂,这是为了增加风味或者帮助保存。但是,因为加了这些东西,它们的营养健康价值就大打折扣了。哪怕是进口产品也一样,那些加了大量糖的蓝莓干,加了大量油的果蔬干,是没多大健康意义的。

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