脱脂奶粉,是指新鲜的牛奶在加工成奶粉的过程中,将牛乳中的脂肪分离出去的产品;对于老年人,消化不良的婴儿,经及腹泻、胆囊疾患、高脂症、慢性胰腺炎等患者有一定益处。
全脂奶粉和脱脂奶粉究竟有哪些不同?
* 所含营养不同:
脱脂奶粉中的蛋白质、碳水化合物,钠比全脂奶粉高,而脱脂奶粉中脂肪含量很低,热量也比全脂奶粉低得多。
* 用途不同:
脱脂奶粉因其脂肪含量较少,所以易保存,不易发生氧化作用,是制作饼干、糕点、冰淇淋等食品的最好原材料。全脂奶粉含有较多的脂肪,容易受高温和氧化作用而变质。
* 适用对象不同:
脱

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