市场上的保鲜膜大体分为两类，一类是普通保鲜膜，适用于冰箱保鲜;一类是微波炉保鲜膜，既可用于冰箱保鲜，也可用于微波炉。后一种保鲜膜在耐热、无毒性等方面远远优于普通保鲜膜。
市场上的保鲜膜大体分为两类，一类是普通保鲜膜，适用于冰箱保鲜;一类是微波炉保鲜膜，既可用于冰箱保鲜，也可用于微波炉。后一种保鲜膜在耐热、无毒性等方面远远优于普通保鲜膜。
从物理角度出发，保鲜膜都有适度的透氧性和透湿度，调节被保鲜品周围的氧气和水分的含量，阻隔灰尘，从而延长食品的保鲜期。因此，不同食品选用不同的保鲜膜是必要的。
据数据统计，我国塑料保鲜膜市场消费额占保鲜膜整体消费额接近九成，因此塑料保鲜膜是日常生活中接触最广泛的食品保鲜膜材料。
从化学性质的角度来看，PE膜和PVDC膜化学性质稳定，对人体较为安全，可以放心使用。而PVC膜由于在加工过程中需要加入增塑剂，其安全性能一直有比较大的争议。
PVC膜在加工中，一般伴随着添加一种叫做N,N-二乙基羟胺(DEHA)的增塑剂，有实验表明该增塑剂会在高温和接触油脂时部分溶析出来，尽管该增塑剂目前对人体的毒理学作用和致癌性尚不明确，但对人体的健康存在潜在的风险。
从物理学角度来看，PVDC膜的保湿性最好，PVC膜的保湿性能相对较差;而氧气阻隔性能方面，PVDC膜最好，PE膜相对较差;材质强度方面，PVDC膜最好，PE膜相对较差。耐热性方面，PE膜耐热性较差，不耐高温，温度过高时容易变形甚至融化，因此PE膜并不适用于微波炉加热。
近年来保鲜膜行业的高速发展也带来了行业的相对饱和，现阶段我国保鲜膜行业呈现出“行业产能供大于求，行业盈利状况不断缩减”的特征。
尽管我国保鲜膜行业产能供大于求，利润低，竞争激烈，但是随着人民生活水平的快速提升，消费升级的需求日趋强烈，人们对食品保鲜的需求越来越高，我国保鲜膜市场的前景依然值得期待。
随着人们对食品安全问题的关注度不断提高，PVC膜在食品包装中应用带来的安全隐患始终不能忽视。未来，随着日趋严格的食品安全监管，以及国际上PVC膜逐渐退出食品包装领域，PVC膜在食品包装领域的使用率将会不断缩减，PVC膜的市场占有率将会有所下降。
目前，国内生产食品保鲜膜的企业共47家，PVC膜的生产企业绝大部分为中外合资或外国独资企业，PE膜的国内生产企业大都为民营企业，生产规模较小，行业较为分散，市场集中度低，产品质量参差不齐。整个行业的盈利能力受上游原材料价格波动影响较大，市场竞争较为激烈。
了解更多行业详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2019-2025年中国保鲜膜行业深度调研及投资前景预测研究报告》。
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