肉制品行业现状与市场发展前景趋势分析

• 2022年2月17日 zengyan来源：互联网 1286 84
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肉制品行业现状，肉制品行业前景如何?数据显示，2020年中国肉制品市场规模突破了2万亿元。与巨大的市场空间相对应的是,传统国产品牌大多主打低端市场,这些产品的特点是,价格低廉、用料粗糙、多含有防腐剂等添加剂。

肉制品行业现状与市场发展前景趋势分析

肉制品行业现状，肉制品行业前景如何?数据显示，2020年中国肉制品市场规模突破了2万亿元。与巨大的市场空间相对应的是,传统国产品牌大多主打低端市场,这些产品的特点是,价格低廉、用料粗糙、多含有防腐剂等添加剂。

据了解，肉制品加工企业以中小企业为主，小企业达1.9万家，规模以上肉制品加工企业仅4000多家，而像双汇、雨润等知名、大型企业更是屈指可数。自全球疫情暴发以来，肉制品加工成为“热点”已不鲜见，也引发了对动物和肉制品传播病毒的怀疑和忧虑。

据中研普华产业研究院出版的《2022-2027年中国肉制品行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告》统计分析显示：

2020年，一场突如其来的疫情，让速冻、方便食品成为消费者密集关注的焦点，肉制品加工行业逐步被消费者青睐。

中国肉制品加工产品产量大、市场大。当前国内肉制品加工产量已超过8700万吨，占全世界的29%，人均消费达63公斤。预计2020年将有1000万吨的缺口需要进口，肉制品加工将占世界肉类国际贸易的一半。

巨大的肉制品加工市场需求和日渐成熟的肉类加工技术，中国肉制品加工产业被视为食品领域的香饽饽。肉类加工制品产品利润较高，发展空间较大，肉制品加工未来将是肉类行业发展的大方向，将把中国肉类加工制品占肉类总产量的比例从17%提高到25%以上。

当前，我国肉制品产业生产过于分散、单位规模较小、生产方式较为落后。其中肉制品加工业多为作坊式小批量生产，大型加工企业数量不多，且多以屠宰加工为主，进行精深加工及副产品综合利用的企业很少。肉制品加工企业的民营企业占比较大大于国营企业。

肉类加工行业正进入消费升级，低温肉制品行业用户持续增长，且生产、研发技术，到供应链、运输等环节各方面基建趋于完善。

“健康饮食”表现在肉制品方面，除了安全、卫生之外，低脂、低盐等更多元化的健康产品亟待加速开发。另一方面，“健康中国2030”规划纲要中也提出，要以提高人民健康水平为核心，从广泛的健康影响因素入手，把健康融入所有政策。综合这两点来说，肉制品正悄然进入以健康为特征的新时代，更具健康属性的产品将成为当今新都市消费者的首选，更具健康特性的产业链将成为未来肉类加工行业的发展趋势。

展望2022年，“新消费”已成为贯穿全年的消费行业主线。在这个国民消费朝着个性化、高端化、健康化等趋势急速变革的时代，目前，肉制品中前景较好的功能性产品大致包括：低脂肉制品、低盐肉制品、含膳食纤维的肉制品，以及其他一些类型的功能性肉制品。

未来行业市场发展前景和投资机会在哪?欲了解更多关于行业具体详情可以点击查看中研普华产业研究院的报告《2022-2027年中国肉制品行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告》。

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