牦牛养殖行业发展趋势预测 科技支撑得到进一步强化

• 2022年2月26日 ZhouJiaLiang来源：互联网 866 53
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我国牦牛资源丰富，占世界牦牛总数的90%以上，主要分布在青海、西藏、四川、甘肃、云南、新疆等地区，利用了其他牛种无法利用的1.33亿hm2高寒草场资源，可提供奶、肉、毛、绒、皮革、役力、燃料等生产、生活必需品，具有不可替代性，是该区域草地畜牧业经济发展的资源

牦牛养殖行业市场现状分析

我国牦牛资源丰富，占世界牦牛总数的90%以上，主要分布在青海、西藏、四川、甘肃、云南、新疆等地区，利用了其他牛种无法利用的1.33亿hm2高寒草场资源，可提供奶、肉、毛、绒、皮革、役力、燃料等生产、生活必需品，具有不可替代性，是该区域草地畜牧业经济发展的资源依托。2019年中国牦牛存栏量为1621万头，出栏量为455万头。

我国的资源禀赋和最小成本的经济铁则，决定了养殖阶段的“小群体大规模”与屠宰加工阶段的“小产能大产量”是适合现阶段我国肉用牛(肉牛、牦牛、水牛、奶牛副产物)产业基本国情的产业模式，逐母牛产地、粗饲料资源及环境条件而居的育肥场(户、企)所客观形成的中国特色“肉源分散”格局与人口占全国 36% 以上分散于农村的民生需求是其基础。

近年来，国内逐步形成以新疆、宁夏、青海等为主的西北传统牧区;以东北三省和内蒙古为主的东北肉牛生产区;以河南、山东、河北和安徽为主的中原肉牛生产区;以四川、贵州、云南、广西为主的西南肉牛生产区四大产区。

随着整个消费的升级，以及新生代的这个人口红利的不断叠加，近五年来，整个中国的牛肉产销量得到了很大的一个提升;无论国产牛肉，还是进口牛肉，都取得了很好的业绩。

据中研产业研究院报告《2021-2026年牦牛养殖行业竞争格局及“十四五”企业投资战略研究报告》分析

牦牛的现代化屠宰加工技术迅速普及，牦牛肉产品的种类和质量、消费量、销售半径都在迅速提高和扩大。牦牛肉的市场需求催生了很多品牌企业和品牌产品，而藏区对牦牛肉的传统消费方式并未受影响。由此，牦牛肉分化成了面向内地市场和藏区传统市场的2类产品群。

近年来中国牦牛屠宰量逐年增加，根据国家肉牛牦牛产业技术体系预测：2020年中国牦牛屠宰量为370万头，较2019年的360万头同比增长2.8%。

在货币流动性充裕的大背景下，2020年牦牛养殖和牛肉消费总体“产销两旺”，牦牛行业产值一路攀升，到2020年中国牦牛行业产值为339亿元，同比上升25.56%。

牦牛养殖行业发展趋势预测

1、科技支撑得到进一步强化

国家肉牛牦牛产业技术体系专家团队因地制宜，开发出许多适用技术与模式，如牦牛一年一胎高效养殖技术、牦牛提纯复壮及改良技术、牦牛冷季暖棚饲养技术、牦牛高繁低育模式、牦牛错峰出栏技术、牦牛差异化产品加工与品控技术、牦牛副产品开发技术等，这些组合技术在试验地区取得良好成效，将在适合地方进一步应用推广，科技支撑水平将进一步提升。

2、集约化和生态化是发展方向

牦牛产业作为藏区重要的优势特色产业和富民产业，承担着国家“绿水青山”、生态文明建设的重任，承载着藏区经济社会发展的重任，也承载着藏区人民脱贫致富、全面小康的希望，国家仍将加大政策支持力度，推进其向现代化、集约化和生态化方向发展。

3、市场需求诱发新业态、新机遇

从国内外市场需求看，消费者对无公害食品、绿色食品、有机食品的需求越来越大，牦牛产品作为高原净土有机食品，将受到广大消费人群的青睐。同时，青藏高原旅游业蓬勃发展将进一步增加牦牛及其产品的市场需求。牦牛文化作为藏族文化的一部分，也将成为神秘藏文化的一道靓丽风景线。

想要了解更多牦牛养殖行业的发展前景，请查阅《2021-2026年牦牛养殖行业竞争格局及“十四五”企业投资战略研究报告》。

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