近期，奈雪的茶宣布全面降价计划，旗下经典产品大幅降价10元;旗下产品最低9元起，并推出9～19元的“轻松”系列，承诺每月上新一款低价产品。此前，喜茶全国多地门店隔天出现爆单现象，甚至有门店被迫暂时关闭线上点单。往日激进扩张步伐的新式茶饮品牌
奈雪的茶大幅降价10元
近期，奈雪的茶宣布全面降价计划，旗下经典产品大幅降价10元;旗下产品最低9元起，并推出9～19元的“轻松”系列，承诺每月上新一款低价产品。此前，喜茶全国多地门店隔天出现爆单现象，甚至有门店被迫暂时关闭线上点单。往日激进扩张步伐的新式茶饮品牌，又卷入了一场“价格战”比拼，寻求渗透下沉市场，获取新增量。《2021年灵感饮茶报告》显示，2021年喜茶全球门店数量为800+家，净增门店不到200家，门店增速在30%以内。
新式茶饮消费群体分析
尽管2020年疫情影响使其市场规模缩减至1840.32亿，但长期来看新式茶饮发展态势不断扩大，预计2021年将恢复甚至超过疫情之前的水平，市场规模将达2800亿。
新式茶饮消费群体以年轻人为主，其中90后与00后已成为主力，占比约70%。在这些主力消费者中，购买新式茶饮月均消费400元以上的占28%，月均消费200-400元的占30%，月均消费在100-200元的占26%。
我国新式茶饮企业数量多，但市场竞争格局分散，全国连锁品牌少，行业集中度低。目前我国新式茶饮行业还没有龙头出现，市场竞争仍是以区域竞争为主。
奶茶作为快消饮品行业，规模和品牌是两大“利器”，特别是对奶茶品牌发展初期来说很重要，“跑马圈地”成为主要市场打法。不断开店，给很多奶茶品牌带来了规模效应和品牌效应，很多奶茶品牌也是靠着“跑马圈地”实现快速发展。
新茶饮行业复合增速预测
按照目前中国奶茶市场的发展趋势来看，奶茶行业正在进行一个转变——目标消费群体的转变，奶茶行业不再仅仅局限于学生这一单一的消费群体，而将目标消费者转变为商务人士，写字楼，在校大学生，年轻女性等，经过这样的变革，奶茶行业的产品也更加多元化，不单单靠传统的奶茶吸引消费者，更多的饮品种类层出不穷，奶茶市场这个蛋糕也就越做越大了。
《2021新茶饮研究报告》预计2021-2026年行业复合增速高位段可达20%。预测到2026年中国新茶饮市场规模有望达到3千亿。
在茶颜悦色之前，香飘飘也在1月4日晚间宣布了价格调整事项。据称，鉴于各主要原材料、人工、运输、能源等成本持续上涨，为更好地向经销商、奶茶消费者提供优质产品和服务，促进市场及行业可持续发展，经公司研究决定，香飘飘对公司固体冲泡奶茶(含经典系列、好料系列)产品价格进行调整，主要产品提价幅度为2%-8%不等，新价格自2022年2月1日起按各产品调价通知执行。
从去年开始，奶茶行业接二连三有企业宣布涨价。以最近为例，2021年12月1日，郑州千味央厨食品股份有限公司发布公告称，鉴于各原材料、人工、运输、能源等成本持续上涨，为更好地向客户、消费者提供优质产品和服务，促进市场及行业可持续发展，公司决定对部分速冻米面制品的产品促销政策进行缩减或经销价进行上调，调价幅度为2%-10%不等，新价格自2021年12月25日起按各产品调价通知执行。
更多行业分析，请点击中研研究院出版的《2022-2027年版奶茶产业政府战略管理与区域发展战略研究咨询报告》。
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