2021年食品安全监督抽检不合格率升至2.69% 食品安全行业发展分析

• 2022年5月7日 HaoChenChong来源：互联网 727 43
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国家市场监督管理总局网站发布关于2021年市场监管部门食品安全监督抽检情况的通告，监督抽检不合格率为2.69%，较2020年上升0.38个百分点。

2021年食品安全监督抽检不合格率升至2.69%

国家市场监督管理总局网站发布关于2021年市场监管部门食品安全监督抽检情况的通告，监督抽检不合格率为2.69%，较2020年上升0.38个百分点。

据通告，2021年，全国市场监管部门坚持以问题为导向，完成食品安全监督抽检6954438批次，依据有关食品安全国家标准等进行检验，发现不合格样品187368批次，监督抽检不合格率为2.69%，较2020年上升0.38个百分点。其中，第四季度监督抽检不合格率为2.85%。

从抽样食品品种来看，消费量大的粮食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品等5大类食品，监督抽检不合格率分别为0.84%、1.35%、1.26%、0.24%、0.13%，均低于总体抽检不合格率。与上年比，茶叶及相关制品、蜂产品等21大类食品抽检不合格率有所降低，但餐饮食品、食用农产品等10大类食品抽检不合格率有所上升。

从检出的不合格项目类别看，一些不合格项目占抽检不合格样品总量为：农药残留超标26.38%，微生物污染22.40%，超范围超限量使用食品添加剂12.24%，兽药残留超标10.10%，质量指标不达标8.68%，重金属等污染8.36%，有机物污染问题8.30%。

食品安全行业发展分析

数据显示，近年来食品制造行业规模以上企业数量始终维持高位，2020年受新冠肺炎疫情影响有所下降，截至2020年底，全国规模以上食品制造行业企业8131家。

“互联网+”背景下，可以很好地实现全链路数据统一集合到大数据平台，平台根据食品安全标准数据进行全链路校验，真正实现食品安全的高效监测、长效监管、质量追溯、智能预警，信息互通。

用数字化方式对食品的销售路径进行全程跟踪记录，如出现问题，第一时间通过平台数据分析定位，迅速追踪并精准通知企业和消费者，定向找回，用最快的速度最大程度降低食品安全风险影响范围和损失。通过早期介入、全程监管，把问题消灭在萌芽状态。

食品安全风险来源与传导机制日趋多样，信息隐匿性不断增强，食品安全监管面临前所未有的挑战，传统静态式的监管方式难以满足新时期食品安全风险治理需求。食品安全是社会经济得以稳定发展的基础，食品安全直接影响着人民群众的生活。加强食品安全监管，关系全国14亿人口“舌尖上的安全”，关系广大人民群众身体健康和生命安全。

随着经济全球化的深入发展、世界贸易的日益活跃，食品安全问题越来越呈现出国际化、全球化的发展趋势，食品安全全链条也不断延伸。农业是国家经济发展和社会稳定的根本，全球农业产业的发展为深化农业国际合作带来全新机遇。面对发展良机，希望农业界朋友在参与国际合作中积极融入新发展格局，坚持科技创新，发扬共同体精神，推动交流合作走深走实。中国国际商会成立农业国际化产业委员会，将打造一个中外农业国际交流合作的全产业链服务平台，着力推动我国农业现代化发展。

想要了解更多食品安全行业具体详情，可以点击查看中研普华产业研究院的报告《2022-2027年中国食品安全行业市场深度调研及投资策略预测报告》

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