热干面是武汉传统特色小吃,2013年6月由商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条"中武汉热干面榜上有名,被称为中国五大名面之一。
热干面是武汉传统特色小吃,2013年6月由商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条"中武汉热干面榜上有名,被称为中国五大名面之一。
据悉，湖北省粮食行业协会武汉热干面产业分会正式揭牌。武汉热干面产业分会秘书长、武汉轻工大学食品学院常务副院长王学东告诉记者，产业分会成立后拟定了《“武汉热干面”产业“十四五”发展规划》。其中提到，力争在2025年按照500亿产业发展目标，培育1-2家年产值超过50亿元的“武汉热干面”生产企业;建设1-2个功能完善、上下游产业齐全的“武汉热干面”产业园;研究制定“武汉热干面”行业标准，打造“武汉热干面”公共品牌。
目前，武汉热干面品牌企业主要有两种生产经营模式。一是以武汉蔡林记商贸有限公司、武汉常青麦香园为代表的工厂预加工与手工制作相结合，连锁经营模式;二是以武汉大汉口食品有限公司为代表的工业化生产方便热干面。
今年9月27日至11月14日，肯德基在全国门店供应热干面，每天限量600万份。据了解，未来将在湖北、江西和广东深圳肯德基餐厅长期售卖热干面。在郑州，近两年先后出现了包括成碗热干面、拌调子热干面、布谷布谷热干面等多个品牌。
越来越多的企业加人了生产热干面的行列。从地域分布来看，我国热干面的相关企业集中分布在河南省，数量高达8千余家，占全国的71.33%。而一向以热干面著称的湖北省却排在第二位，热干面相关企业的数量占了全国的17.37%。2020年2月以来，我国共成立147家热干面相关的企业，河南省依旧数量最多，占全国77.62%。河南从事热干面相关业务的个体工商户比湖北还多，郑州从事热干面相关业务的个体工商户也多于武汉。
从成立时间来看，我国热干面企业都很“年轻”，大约有82%的企业都成立于5年以内。而从行业上来看，我国超过90%的热干面相关企业都分布在住宿和餐饮业，另有大约5.26%的相关企业分布在批发和零售业。
可以说，螺蛳粉会爆红，热干面会常红。热干面是中国最具有国际化属性的面条种类，通过改良和创新，更多的人会去接受热干面。
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