2022年花椒油行业现状及发展前景分析

• 2022年5月27日 HaoChenChong来源：互联网 479 25
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中国花椒下游的消费形态中，干花椒占比约60%、花椒油占比约15%、保鲜花椒占比约10%、花椒酱占比约10%、花椒提取物占比约5%。

2022年花椒油行业现状及发展前景分析

中国花椒下游的消费形态中，干花椒占比约60%、花椒油占比约15%、保鲜花椒占比约10%、花椒酱占比约10%、花椒提取物占比约5%。粗加工农副产品形态的干花椒和保鲜花椒占比仍高达70%。相对于粗加工产品，花椒调味油、花椒精油等深加工产品具备标准化程度高、溶解性好、有效成分利用率高等优点，有望持续替代花椒颗粒和原粉等粗加工产品。参考日本市场，其胡椒加工率达到80%左右，远高于我国花椒的深加工率。

花椒调味油又细分为红花椒油和青花椒油两种味型。红花椒油麻味更重，青花椒油(包含藤椒油)则具备清香麻的独特风味，麻味较轻、香味更浓，相较红花椒油口味更具普适性。

作为花椒油企业中的佼佼者，五丰黎红位于“中国花椒之乡”——汉源食品工业园区，依托汉源贡椒，是一家研发生产销售调味料、调味油、调和油系列调味食品的省级农业(林业)产业化重点龙头企业，目前已经 构建起以成都、东北、华南、华东、华北、西北、华中、重庆、河南、山东10个销售部200多 家经销商及直营店辐射全国终端消费，延伸美国、东南亚的销售网络。

仅东南亚和日本的家庭消费市场年需求就在2.0万吨以上，70%以上是从中国进口，加入WTO后，全世界的华人迫切需要花椒及其加工制品，预计将以10%以上的速度递增。随着人们生活水平的提高，花椒油、花椒粉、快餐面佐料的消耗量日渐增大，加之全球华人社区以花椒作调料和药材需求的增长，开拓国际市场，扩大出口的发展潜力更大。

发展花椒生产是一项投资少、见效快、收益早的致富门路，对增加群众收人，繁荣市场，满足人民生活需要，出口换汇都有好处。

据统计，中国花椒油市场2020年的出厂口径销售规模在150亿元左右，2015—2020年花椒油市场规模保持约20%增长，整体增速稳中有降，预计2025年市场规模将达到350亿元以上。

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