水产加工行业市场前景如何?水产加工行业市场现状分析

• 2022年5月27日 yangxianyu来源：互联网 803 49
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数据显示，在2017年的9月，中国水产蛋白质超过900万吨，第一次超过猪肉。而最近刚刚发布的《中国农业展望报告》也预计，到2026年我国人均水产品消费量将达到23千克，占总消费量的比重将达到36%左右。可以说，海鲜市场正在迎来黄金期。统计数据显示，我国的海鲜消费正在

      水产加工行业市场前景如何?水产加工行业市场现状分析

水产加工行业市场前景如何?随着我国经济发展和人民生活水平的普遍提高,水产品在人们饮食中的比重也越来越大,水产品加工的种类,产量和加工技术及装备建设发展成效明显,但与发达国家相比,仍存在很多不足,主要体现在基础研究薄弱,加工与综合利用率比较低,加工产品品种少附加值低,装备落后,标准体系不健全,产品质量不高等方面的不足。

根据中研普华研究院《2022-2027年中国水产品加工行业现状与发展趋势及前景预测报告》分析：

水产品加工包括以鱼、虾、蟹、贝、藻等的可食用部分制成冷冻品、腌制品、干制品、罐头制品和熟食品等的食品加工业和以食用价值较低或不能食用的水产动植物以及食品加工的废弃物等为原料加工成各种非食用加工品。

水产品加工行业产业链上游主要为各类鱼、虾、蟹、贝、龟、藻类、蕨类等水产品，中游为各类水产品加工厂商，下游则是电商、商超、餐饮等渠道流向消费者。

水产加工行业市场现状

根据中国渔业统计年鉴数据显示，吨。2018年，我国水产品加工总量下滑，至2019年又提升至2171万吨。我国水产品加工产品主要包括水产冷冻品，鱼糜制品及干腌制品等。2019年，我国水产冷冻品加工量占水产品加工产品量的70.96%;鱼糜制品及干腌制品占到了13.52%。2019年中国海水加工产品总量为1776.09万吨，同比上升0.06%;2020年中国海水加工产品总量为1679.27万吨，同比下降5.45%。2020年水加工产品总量下降主要是受到新冠疫情的影响。

2020年我国水产品加工产品中，水产冷冻品为1475.91万吨，占总量的71.27%;鱼糜制品及干腌制品为265.09万吨，占总量的12.8%;藻类加工品为104.81万吨，占总量的5.06%。随着我国水产品加工行业不断的发展，我国水产品加工行业总产值呈现逐年增长的态势。2020年我国水产品加工行业产值达4354.19亿元，同比2019年下降2.47%。

水产加工行业市场前景

数据显示，在2017年的9月，中国水产蛋白质超过900万吨，第一次超过猪肉。而最近刚刚发布的《中国农业展望报告》也预计，到2026年我国人均水产品消费量将达到23千克，占总消费量的比重将达到36%左右。可以说，海鲜市场正在迎来黄金期。统计数据显示，我国的海鲜消费正在迎来突破性增长，电商领域将获得更多的机会，同时也将给养殖业带来一些深刻的变化。

未来，我国的水产品行业应向保证质量这一方向发展，人们日渐提高的生活水平对于食品的安全质量有较高的要求，水产品加工行业要做好质量标准体系的建立与完善，保证水产品加工物质的质量标准。

随着人民生活水平的改善，对于水产加工产品的要求也不断发生变化，例如方便即食的海洋鱼类加工产品以及高值化的产品具有很大的发展空间。此外，面对我国水产品加工资源的急剧变化，企业加工工艺技术和新产品开发还不适应。目前我国淡水水产品产量约占水产品总产量的45%，并且将来水产品产量的增加主要依靠淡水鱼和海水贝藻类养殖业。而淡水地区加工企业很少，加工比率非常低，据不完全统计未超过18%，这将严重制约渔业的发展和渔民收入的提高。

想了解更多关于行业专业数据分析，请点击查看中研普华研究院出版的报告《2022-2027年中国水产品加工行业现状与发展趋势及前景预测报告》。

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