2022年鸡蛋加工行业市场现状及未来发展趋势分析

• 2022年6月27日 yangxianyu来源：互联网 526 28
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尽管目前中国蛋品深加工的水平仍然很低，但中国蛋品深加工市场的未来前景广阔。随着消费的升级，消费者需要更多的鸡蛋产品。蛋液和蛋粉的市场需求在逐步增长，对于新的鸡蛋产品的研发逐步加强;另外，蛋品深加工领域的投资越来越多。大型鸡蛋产业链的公司正在不断涌现，

   2022年鸡蛋加工行业市场现状及未来发展趋势分析

蛋品加工业发展的一大支撑来自烘焙食品的消费需求，如糕点、蛋糕、面包、月饼、点心、饼干等。

据国家统计局数据，按照鸡蛋产量占禽蛋产量约85%折算，2021年中国鸡蛋产量比2020年小幅减少，一季度鸡蛋产量约为689万吨，同比减少2.1%;前两个季度鸡蛋产量约为1323万吨，同比减少4.1%;前三个季度鸡蛋产量约为2069万吨，同比减少2.4%;2021年全年鸡蛋产量约为2898万吨，同比减少1.7%，未能延续鸡蛋产量增长的变动趋势。

烘焙产业链上，鸡蛋及其他禽蛋类的加工产品属于上游原辅料生产环节;中游是烘焙食品生产环节，主流模式(经营型态)即是中央工厂，它可批量生产冷冻烘焙半成品、冷冻烘焙成品或烘焙成品，部分烘焙店为“前店后厂”的运营模式;下游是各类销售终端及消费者，销售终端主要有烘焙店、商超、餐饮酒店、电商等平台，或将采购来的半成品加工为成品，或将自产及采购的成品直接销售给消费者。

根据中研普华研究院《2022-2027年中国鸡蛋加工行业市场深度调研及投资策略预测报告》分析：

2022年，产蛋鸡存栏小幅增长，鸡蛋消费回归正常波动，蛋价保持近年平均水平，蛋鸡养殖盈利区间收窄。针对产业发展需要关注的问题以及出现的新趋势，建议提高蛋鸡养殖水平、开拓线上鸡蛋销售渠道、保障鸡蛋质量安全，从而促进蛋鸡产业平稳健康发展。

虽然烘焙食品年人均消费量较低，但中国烘焙行业的一大增长潜力来自庞大的人口基数。目前，中国烘焙食品年人均消费量7.2千克，而日本为22.5千克，美国为40.2千克。预计，到2025年，中国烘焙食品的零售额将增长到530亿美元，比目前的水平高出56%。

尽管目前中国蛋品深加工的水平仍然很低，但中国蛋品深加工市场的未来前景广阔。随着消费的升级，消费者需要更多的鸡蛋产品。蛋液和蛋粉的市场需求在逐步增长，对于新的鸡蛋产品的研发逐步加强;另外，蛋品深加工领域的投资越来越多。大型鸡蛋产业链的公司正在不断涌现，未来深加工制品将呈现良好发展态势。而作为蛋品深加工产业链中的基础环节——蛋鸡养殖在未来的市场前景也同样十分广阔。

由于2021年鸡蛋市场供应偏紧，鸡蛋价格高位运行，蛋鸡养殖盈利明显，激发了蛋鸡养殖场(户)补栏、扩栏的积极性，并于2021年下半年已经出现了产蛋鸡存栏回增的趋势，预计2022年除一季度会出现产蛋鸡存栏小幅降低以外，2022年全国产蛋鸡存栏量将小幅增加，鸡蛋市场供应平稳增长，能够有效保障市场供给。

想了解更多关于行业专业数据分析，请点击查看中研普华研究院出版的报告《2022-2027年中国鸡蛋加工行业市场深度调研及投资策略预测报告》。

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