2022年腌制食品行业现状及发展前景分析

• 2022年7月23日 HaoChenChong来源：互联网 1406 93
• 繁体

腌制食品行业从2004年开始，规模一直在持续扩大。2004年，我国腌制品行业的年销售额在20亿元左右，2010年时接近30亿元，到2017年时已经逼近50亿元，年均复合增长率约为7%。据相关统计，2017年榨菜行业规模达50亿元，近5年的年复合增速约7.3%，2020年突破60亿元。

2022年腌制食品行业现状及发展前景分析

腌制食品行业从2004年开始，规模一直在持续扩大。2004年，我国腌制品行业的年销售额在20亿元左右，2010年时接近30亿元，到2017年时已经逼近50亿元，年均复合增长率约为7%。据相关统计，2017年榨菜行业规模达50亿元，近5年的年复合增速约7.3%，2020年突破60亿元。

在腌制品消费尤其是腌菜消费方面，据统计，我国腌制菜年出口量近20万吨。亚太地区更是遥遥领先，如日本蔬菜加工品中55%是腌制品;日本每年消费盐渍菜大约40亿美元，其中80%左右盐渍菜从我国进口。

据调查显示，腌肉腊肉制品含盐量最高达到5～10%;腌渍食品，不论是泡菜、酸菜，食盐浓度都高达10%～14%;而一枚咸鸭蛋的含盐量约有3-5克，可见含盐量之高。伴随着人们健康意识的提高，和亚硝酸盐问题的解决，人们的关注焦点逐渐转移到饮食健康和保健上，大家逐渐了解到过量摄入盐分易得高血压、冠心病等疾病后，盐的含量逐渐成为消费者在选购腌制品时最关注的指标。

目前，亚太多国已加入到对抗钠摄入的行列当中，各国意识到，减少钠摄入对全国乃至全球的公共健康事业至关重要。不仅如此，在腌制品消费尤其是腌菜消费方面，亚太地区更是遥遥领先，如日本蔬菜加工品中55%是腌制品;日本每年消费盐渍菜大约40亿美元，其中80%左右盐渍菜从我国进口。据统计，我国腌制菜年出口量近20万吨，品种多样，新产品开发活跃。

伴随着人们健康意识的提高，和亚硝酸盐问题的解决，人们的关注焦点逐渐转移到饮食健康和保健上，大家逐渐了解到过量摄入盐分易得高血压、冠心病等疾病后，盐的含量逐渐成为消费者在选购腌制品时最关注的指标。

近几年腌制食品行业的发展也遵循着这个规律。随着经济水平的不断提高，以及消费者的健康意识和口味需求愈发增长，使用场景也愈发多元化，开发出更符合消费者诉求的高科技含量产品，成了腌制食品企业的自身发展的关键。

想要了解更多详细分析,可以点击查看中研普华产业研究院的《2022-2027年中国腌制食品行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》

• 相关深度报告REPORTS

  

  2022-2027年中国腌制食品行业市场全景调研及投资价值评估研究报告

  腌制食品行业研究报告中的腌制食品行业数据分析以权威的国家统计数据为基础，采用宏观和微观相结合的分析方式，利用科学的统计分析方法，在描述行业概貌的同时，对腌制食品行业进行细化分析，重...

  查看详情

延伸阅读

推荐阅读

猜您喜欢