随着消费者健康意识的增强、对玉米油认知和接受程度提高，近年来国内玉米油消费量增长迅速，成为最为活跃的高端健康食用油。
随着消费者健康意识的增强、对玉米油认知和接受程度提高，近年来国内玉米油消费量增长迅速，成为最为活跃的高端健康食用油。
从食用油供需情况来看，据统计，2020年我国精制食用植物油产量为5476万吨，销量为4109万吨。2021年产量降至4973万吨。
一季度向来是玉米油传统淡季，除了个别刚需补库，下游需求不旺是既定的事实。2月下旬伴随价格的上涨，买涨不买跌的心理凸显，部分客户开始建仓补货，但玉米油价格突破12500元/吨之后，下游逐渐回归理性，高价风险过高不适合建仓，需求明显缩水。3月中下旬，玉米油价格止涨回落，大型油厂鲁花、益海、中粮、南顺等刚需拿货，但量都较为有限，基本维持在3000吨以内。
从国内消费结构来看，我国食用油市场地域分布也较为集中，主要集中在经济比较发达的华东地区等。具体来看，华东地区食用油市场发展较为成熟，2020年其食用油市场销售收入在整个食用油市场中的比重高达38%以上;其次是华中地区、华北地区以及东北地区、华南地区，四者占比分别是17.49%、13.24%和12.35%、11.83%，总体差距不大;西南地区和西北地区的食用油市场较小，占比分别是4.93%和1.83%。
在我国，食用油作为一种刚性的需求，消费量一直在稳步的上升，据中国产业信息网的估计，我国食用油年均增速约为4.15%，其中食用植物油消费占到了绝大部分的比例。
玉米油在不饱和脂肪酸中主要是油酸和亚油酸。玉米油富含维生素E，热稳定性好。玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80%～85%。玉米油本身不含有胆固醇，它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，故能减少对血管产生硬化影响。
国内各地公共卫生事件影响餐饮堂食，家庭烹饪用油增加，二季度家庭用油或会出现需求拐点，小包装上量后会利好散油销售，玉米油价格保持坚挺可能行较大。但风险点在于大宗油脂方向不明，国际消息面较多，加上玉米油原料已经出现稳定偏弱局面，毛油成本回归，成本支撑会下降。综上来看，二季度价格保持坚挺为主，小幅震荡空间存在。
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