《2020年后疫情时代膳食营养与健康状况调查分析报告》显示，有一半的中国居民存在高度的膳食不均衡，存在饮食中蛋白质摄入“质不优、量不够”。
《2020年后疫情时代膳食营养与健康状况调查分析报告》显示，有一半的中国居民存在高度的膳食不均衡，存在饮食中蛋白质摄入“质不优、量不够”。中国居民平衡膳食宝塔推荐：成人每日蛋白质摄入1.0g/公斤体重，其中优质蛋白应占30~50%。老年人优质蛋白摄入应达总蛋白50%。
其中，欧美国家对于蛋白质的摄入主要来自于鸡蛋、牛奶、鸡肉等。根据智研咨询给出的数据来看，截至到2019年，我国人均牛奶摄入量不足10千克，人均摄入量甚至远低于印度。
随着乳品企业的产品不断细分和对豆奶品牌的不断培育和宣传，对豆制品消费形成了有利的推动因素，使得近年来国内豆奶市场再度兴起，表现出强劲的增长力。据中国豆制品专业委员会数据显示，植物蛋白饮料投豆量为41.8万吨，休闲豆制品投豆量为34.86万吨。
豆奶作为我国传统早餐的重要选择之一，是最受我国消费者欢迎的早餐饮品，在早餐饮品位列第一，占比39.1%。但是除了早餐外，豆奶的在其他场合饮用并不多，加上龙头公司并未在消费场景、产品功能等方面引导消费者。
据中研产业研究院报告《2022-2027年中国豆奶行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》分析
近几年，植物基热潮席卷全球，资本大鳄纷纷布局植物饮品赛道，有着深厚消费基础的豆奶也成为投资热点。除了维他、黑牛、维维等老牌豆奶企业持续坚守阵地外，达利、伊利、蒙牛、可口可乐等跨界新星也争先入场，颇有后来居上之势。资本、品牌的大力加持托起豆奶市场的稳步增长。2014-2018年，中国市场包装豆奶饮品年复合销量和销售额增长分别为9.3%和12%，远超牛奶的1.1%和4.6%。到2020年，豆奶整体市场规模已稳定在250亿元。
放眼全球，2019年全球豆奶市场规模为1.229亿美元，预计将以10.5%的复合年增长率增长，2027年有望达到2.512亿美元。
根据天眼查公布行业相关企业的工商信息整理数据，截至2021年，全国共有超7900家经营范围含“植物蛋白饮料”。从注册资本来看，注册资本小于100万元的企业数量最多，占比约33%，注册资本在1000万元以上的占比超23%。
从成立时间来看，2019年新增的植物蛋白饮料企业数量(全部企业状态)最多，超过2100家，增速近46%，2020年新增相关企业数量近2400家，但增速相较2020年有所回落。
从数据中不难发现，中国的植物蛋白饮料市场仍旧是小微企业占据半壁江山。
有业内人士表示，随着植物素食风潮的兴起、更多消费场景的打开，拥有良好市场基础与消费认知的豆奶，必将迎来了产业大爆发。近期，豆本豆推出的有机全豆奶，在选料、工艺、营养、口感等方面都“重新定义了高端豆奶新高度”，再次树立了中国豆奶产业发展进程中的产品新标杆，也开启了中国豆奶饮品市场新格局，市场空间广阔，建议有胆有识的人士以长期精神深耕豆奶领域。
想要了解更多豆奶行业的发展前景，请查阅《2022-2027年中国豆奶行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》。
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2022-2027年中国豆奶行业市场全景调研及投资价值评估研究报告
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